ホーチミンに住み始めると魚が買いにくくてお魚不足にー、という方がの声をよく聞きますが、冷凍魚も悪くない。今回はその中でもとびきりお手軽なものを！
冷凍魚でも使いにくい？
ホーチミンではお魚が買いにくいと、よく聞きます。
買えたとしても…
そもそも丸ごとの魚をさばくところから調理する、という方は、今はもしかしたら、そんなに多くないのかもしれませんね。
ましてや市場は…
場所によっては非常に綺麗で美味しいお魚も売ってるのですが、そこに行き着くまでに私は何年もかかったし、行き当たるまでに美味しくないお魚を随分買う羽目になったし、結局はプロの助言をいただいてなんとかなってるという状態。
一般の方はそこまで魚に情熱を燃やされなのかも、というのが体感。
一方で、スーパーの冷凍コーナーには結構な魚種のお魚がいたりします。調味しているものもありますが、割とそのままのものもあったり。
鯖の丸焼きとかは、生のもあれば、味付けを施して焼くだけにしてくれてるものもあり。そもそも日本も冷凍しているお魚や、それを使った冷凍食品ってのは多々あるわけだから、もちょっとオープンにこれらを使ってもいいですよね。
でもそもそも丸のまんまだと、どう調理して良いかわからない、というケースもあると思います。
そこで。
お手軽簡単少量ずつでも手軽に使える！
これ、最近お気に入りなんですぅ(^・^)
鮭の、フィレ。ちょっとだけピリ辛の味がついてます。
ベトナムは鮭はほとんど輸入物。だから日本より高いです。高いからどの部位も大切に使おうとするのか、鮭皮のスナックや、カリカリにしたものを巻き寿司の具材に浸かったりサラダにトッピングしたり、もちろん頭だってご馳走食材として扱います。
鮭の、ヒレ部分も。
ヒレの部分、根っこのところには骨があるので、まあアラ、というか、出汁用だったり、「雑部位」として扱われるわけですが、流石のベトナム。これをご馳走にしてくれるのだから嬉しい限り！
調理は簡単、価格も激安！
調理は簡単。食べたい分だけフライパンで焼くといいです。もちろん炭火や直火があれば、そっちの方が美味しいかも。
でもIH鹿熱源がない、というところも今は多いのでフライパンでも。
下味がついているので、強火だと焦げちゃいます。凍ったままなら、中の弱火でじわじわと。全体に良い焼き色がついたら出来上がり。
これがねー、ちゅろん♪と骨から身が外れて食べやすい♪ 細々した骨もないからあまり危なくないし、気持ち強目の味付けが、ご飯の友にもつまみにも♪
500gパックなのですが、都度食べたい分だけ取り出して調理できるのも便利。なにより…
これ、たっぷりのそのサイズで、60kくらいなんですよ😅
安い。調理簡単。食べやすい。
なにこの食材。使わねば勿体無くないですか？
がっつりなお魚料理じゃないけど、これならちょいちょい楽しめる。そのままでも美味しいけど、ライム絞ったりしても吉。
SG FOOD さんというところの商品で、Coopのプライベートブランドってわけじゃないから、いろんなところで買えるんじゃないかと思います。お安いものだし、よかったら試して見てくださいね♪
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Coop Mart – Nguyen Dinh Chieu
Time: 08:00 – 22:00
Spent: 60,000vnd / person
※他のスーパーでも仕入れがあれば買えると思います
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