日本で肌寒くなると話題に上がる、生姜牛乳プリン！卵も使わず無視もしないのに固まる不思議なこのプリンを、ホーチミンで食べられる？！
偶然発見！
用事があって出向いた、Van Hanh Mall。10区にある商業施設で、設備の良い映画館も備えているため、10区には縁がなくとも、ここには来たことがある、という方もおられるのでは。
上層階には（と言っても５階とか６階ですが）レストランがひしめき合ってました。
モールのレストランフロアというのは、他のモールと似たり寄ったりになりがちですが。。。
おや？ちょっと見慣れないお店。
しかも？？？？
えっ、これ、あれちゃうん？！（どれや）
ベトナム語は全くわからんかったが、この絵面から連想できるのは、生姜牛乳プリンじゃね？！
近寄って他のメニューを見ると、どうやら甜品屋（中国のデザート屋さん）らしい？！
ってことは、やっぱり…？！
ってことで、試してみた！
なんかキャンペーンで30kらしいし、違ってたとしても痛手は少ない( ･`ω･´)b
シンプルなファーストフード的店内
店内はごく気軽に入れる、シンプルな作り。
オシャレともいえませんが、商品価格帯から考えても十分そう(^・^)
ってか、この日フロアでついてくれたスタッフさんがめちゃくちゃ可愛かった。。小柄で、何かこちらに言う際には、にこー😊って笑いながら、且つ楽しげにキラッキラした様子で伝えてくれたから、思わず見惚れちゃったわよw
まあその方が常にいるかはわかりませんが、きっと遭遇できたら「この子のことかいな？！」とすぐにわかると思うくらいには可愛かった。。。
メニュー
メニュー色々あったんですがざっくりこんな感じ。
クマーっ🐻
そして丼仕様の杏仁豆腐ー！！
芋圓みたいなのもあるな？
豆花デザートも色々あって、えええええ、いいなここ。
Google Mapで検索かけてもまだこの店舗しか出てこないので、今後広がってってくれたらいいなと食べる前から思うなど。
１区に来たらもっと高くなりそうだけど😅
きたー！
で、こちら。
あらーっ、雰囲気良い♪
流石に熱々ミルクを注ぐところは見られなかったけど、器が素敵。
砂時計はイケてないけどw
そう、このプリンは、生の、しかもヒネ生姜をすりおろして絞ったものに甘みをつけて、そこに温めた牛乳を勢いよく注いで待つと固まる、と言うレシピのもの。
生姜の酵素が牛乳のタンパク質に作用してそうなるのだけど、温度がどうの、生姜の質がどうので失敗することもよくあるレシピ。シンプルなだけにちょっとしたことが影響するのかもしれませんね。
しかし、酵素が作用すると言うことは温度はさほど関係ないのか？蓋をするのは熱を逃しにくくするため、と思ったが、どうなんだろう。
仕上がりは65度くらいになるのが良いと聞いてるので、やっぱり熱をキープするためなのかな。
坊主も「待て」と言ってるように見えるなw
で、3分経って蓋を開け、レンゲをそっと乗せてみて、ズブズブと沈まなければ、成功！！おー！！！
こんな感じで、朧豆腐のような様相♪
味もシンプルで、ほのかな甘みに生姜の風味、それを包むミルキーな優しい味。
ただし生姜はしっかりヒネたのを使ってるので、ちょっと苦味あり。これが気になる人は難しいかもだけど、私はそれこそが素朴さが魅力のこのデザートらしく大好物。
プリンのように固まっていると言うよりは、ギリギリ個体のテイを保っていると言う感じ。飲み物と言えなくもない。ああでもこのトリュリとした食感。温かみ。まごうことなき、生姜牛乳プリンである(*´꒳`*)
これを食べられるところがあると言うのは、自分的にはかなりのヒット。用事はなかなか過酷だったのですが、これで帳消し。えーっ、このお店、もっと広まってほしいなあ！
このためだけにこのモールに来るほどではないけど、ここに来たらちらっと寄ってみてもらいたい。キャンペーンがいつまでかはわからないけど、本来価格でも60k。
自分でも作れるものではあるが、失敗する可能性もあるし、何よりお手軽。機会があれば、ぜひぜひなのです(^・^)
▼おまけ
ちなみにこちらのお店の左隣にあるチャイニーズレストランは、点心あるお店でなかなか繁盛している様子。
で、どうやら上の生姜牛乳プリンと同じものがあることから聞いてみたら、同じ会社の店らしい。
で、ちょっと寄ってみたら、点心の盛り合わせがあったので頼んでみたんですよ。ちょっとどんな様子か味を見るのにいいな？と思って。
そしたら。。。
うん、プレゼンは可愛いし、いろんな種類が食べられるのはいいんだけど、５種類の点心で約200k。高い。食べる前でも高いと感じた。
が、これがもう逐一ひどくて、マヂで全て食べられたものは一つもなかった。というか、どれも小さく齧って、気分を損じるよりも笑いで吹き出すかと思ったほど稚拙。
店、と言うより人によることが多い点心なので、この一度だけで断じるのは酷とは思うが、フォローしきれない残念さ。
挙句にこれ、20分待たされた結果(・∀・;
ただし周りのテーブルが頼んでいた１品料理とかは、ぱっと見には美味しそうに見えたので、ここは点心ではなく一品料理を頼むお店なのかもしれない。
あの点心の惨状を勘案すると、私は2度目の訪問はなさそうだけども…あとで気づいたら店名に香港云々とある。ワタクシ、本場香港の点心とは本当に相性が悪くて本当に残念なものを引き当てる天才。
それと連動して、こちらのお店とも相性が良くなかったようだ。
生姜牛乳プリンは美味しかったけどね！
点心しか食べてないですが、勧めたお店のお隣にあるので、万が一にも入ってしまうことがあればと思い、記録。
右隣のデザート屋さんの、生姜牛乳プリンは美味しかったです( ･`ω･´)b
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Tian Xin – Hong Kong Handmade Desert
Van Hanh Mall
11D Su Van Hanh, Q10
Time: 10:00 – 22:00
Spent: 30,000vnd / person
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