ハノイ初のエッグコーヒー、最近はホーチミンでも良く見かけるようになりましたね！
エッグコーヒーとは
ベトナムコーヒーの上に、砂糖を加えて共立て（卵黄と卵白を同時に泡立てること）し、卵自体をクリームのようにしたものを足した飲み物。
コーヒーには練乳入れず、その卵クリームで甘さを補うという構造。
はい、卵に火は通ってませんので、ある意味ロシアンルーレットではあります（苦笑）。古くからあるメニューなので、生食用の卵を使ってるとは考えにくいですしね。
一方で、事故がしょっちゅう起こるのだったら、ローカルの方の間でも何かしらの問題になってるはずなので、そこまで心配することもない、という声も聞かれますが…
事実としては、加熱していない卵に空気を含ませただけのもの、なので、そこは自己責任で😇
ほぼテイクアウト専門店？
一応店外に席はあるけど、基本、持ち帰りまたはデリバリー専門店的店構えです。小さな間口。
私が通ってるネイルサロン、Fame Nailさんの数軒左隣にあって、スタッフさんが飲む分を買いに行く時「いるー？」と聞かれたので買ってきてもらいました。
なので私も店内の詳しい様子はまだ知らないのですが…
美味しい！
エッグコーヒーね、結構難しいんです。
卵が甘すぎたり、そもそもコーヒーがおざなりにされてたり。コーヒー自体に甘さやミルクを加えてないので、モロに味わいが出るんですよね。
でもここのは…
上に乗ってるふわふわの卵にちょっとだけ下にあるベトナムコーヒー（砂糖抜き）をまぜて、まずはひと口食べてみると、そのコンビネーションを組ませる「意味」がわかる、というか。
バランスがすごく良いのです。
全体量はちょっとしかないので、割りに早い段階で全体を混ぜないと、コーヒーが余って苦いことになるのですが…（笑）
飲む、というよりは、食べる、かな。
コーヒーインパクトのあるふわふわ卵のエアリークリームを食べるって感じ。
でもこれまで食べてきた、じゃない、飲んできたエッグコーヒーの中で、一番バランスが取れてるような気がするんですよ。
ここはきっと他のコーヒーも美味しいんじゃないかと思われるのですが、他にここ以上のエッグコーヒーを知らないので、ついたのんじゃうw
短いレポですが、もしこの辺通りかかった時はお試しあれなのです♪
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Tam Coffee & Tea
39 Mac Thi Buoi Q1
Time: 06:30. – 22:00
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