ホーチミンは本当にホテルビュッフェが充実していて、日常的にも楽しみたいお食事スポットの一つ。特にこちらは、そのデザインも含めて人気ですね！
MGalleryの２階
こちら以前もご紹介していたのですが、もう前回の更新は6年前なのか😅 その後も行ってたんですけどねー（笑）
写真の様子も随分変わったので、今回新たに更新。
相変わらずこのホテルのロビーは素敵よね。待ち合わせに使うのもいいし、正面玄関右手奥側にはカフェもある。
こういうホテルのカフェをサクッと気楽に、でも良いサービスで使えるのがホーチミンのいいところ。
ちなみに、しばらく行けてないけど、ここの午後茶も素敵よ♪
コージーで嬉しいラインナップのランチビュッフェ
ディスプレイの美しさ
ここ、宿泊時の朝食も美味しかったのですが、
ランチも安定して美味しい。
特徴としては、全体的にあまり大規模ではないものの、食べたいと思う魅力的なものばかりがのラインナップで、デザートがとても充実しているのが最も大きな特徴かも。
過去一緒に行った友達の私の友達の中には、このデザートが目当てで行って、ほとんど食事をせずに最初からデザートビュッフェのようにスイーツを攻略する人も（笑）
ともあれ、まずはお食事から、
客席から行くとデザートがまず目に入るので、誘惑がすごいんですけどね（笑）
ああ、こちらのビュッフェの特徴としては、ディスプレイもチャーミングということ。
ホテル自体のコンセプトが、Hotel Des Art なので、ダイニングにも気を配られてるんですよね。
生物はお刺身＆サラダで勝負
まあお寿司は…なんですが（笑）、サーモンのお刺身を楽しむにはすご良いです。少量ずつをこまめに切り出して補充してくれるからいつも新鮮だし。
またここだけのことではありませんが、ベトナムのホテルビュッフェはお野菜の提供バリエーションがすごい。一つ一つが美味しいし。
チーズや生ハム、サラミももちろん良いものがキュッと揃ってるので、飲みたくなる衝動に駆られるのが難点と言えば難点（笑）
今回感激したのはこれ！
サラダの中の一品として並べられてたのですが、なんと、梨のコンポート！
でもそんなに甘くなくて、シナモンをさらりと効かせた、とても上品な一品。
え、これデザート？いや、サラダのトッピング？にしては大きいし、野菜というにはあまりにもゴージャスなっ（もぐもぐもぐもぐ、めっちゃ食べたw）
サラダ自体いろんな種類がある上に、トッピングもいろいろ。生のお野菜を提供するって本当に手間のかかることなんですが、その手間を惜しまず、こんなに彩り鮮やかにずらりと並べる壮観さ。
お料理をされる方なら、圧倒されますよね、こういう光景。
その他諸々
圧倒といえば、スライス前の生ハムの塊もすごかったですが、私の大好きな、白身坂のスモークも美味しい！
あまり生っぽくはないタイプでしたがそれでも美味しい。
パンサーヴの煮込みものなんかも美味しいんですよねー。
あ、マグロはスキップしてよし（笑）
でもお野菜にたくさんのシーフード乗せて、勝手にシーフードサラダ的に(๑•̀‧̫•́๑)
チャイニーズフード的なクレイポットサーヴのコーナも素敵。ちょーっと麺ものが乾き気味だったのが気になったけども、まあ食べなきゃいいだけで。
スキップ案件、全体の中ではそんなに多くありませんしね。
そういえばパンが相変わらず素晴らしかったです。
そして有塩・無塩のバターにう加えて「マーガリン」があるところが、このランチビュッフェがいかにベトナムの方に支持されているかがわかるポイント。
ってか、フォカッチャ美味しかったわ。
そしてシーフード。
こちらには大掛かりなシーフードスタンドはありませんが、この日はグリルされたエビと、スチームされたムール貝が。
調理されたこの手のタンパク質って乾きがちなので、サラダのドレッシングとかソースで湿度を補うと良いですね。
ビュッフェなのに飲茶が充実？！
今回驚いたのが、点心が充実していたこと！
ビュッフェの点心は、どんなに他の料理が充実してても片手落ちになりがちだし、どうしても点心を得意とする中華料理屋さんが素晴らしく充実しているので、見劣りしがち。
そんな中で、ごく普通に美味しく、フレッシュでみずみずしい蒸し物が楽しめたのは、ちょっと驚き。以前はこの良さは点心にはなかった気がします。
そういえばディスプレイの方法もちょっと変わってた気がするなあ。
日々改善されているのが垣間見られる(๑•̀‧̫•́๑)
さあデザートだ！
この日結構お客さんが入ってたんですが、フルーツのコーナー、スイーツのコーナーはついぞ、乱れていることがなく、こまめに補充＆整頓されてました。美しい。
こういうホールケーキをカットしたものもあるのですが、こちらのデザートは、ビュッフェのそれらしく…
プチフール的に準備されたものも多数。
ミルフィーユは好みが分かれるところかな？と思いましたが、下の写真の真ん中のやつ。ハニーケーキ！
まさかの蜂蜜モチーフのケーキで、これが美味しかった！なんでこういう味の構成を思いつかなかったんだろう？という驚きがあって、わたし的にはこの日の中でも大きな収穫。
りんごのタルトはここの定番。相変わらず素晴らしかった。私はベリーのコンポート（またはソース）をかけて食べるのが好き。
アイスクリームも４種類ほどあるので、それに添えて食べるのも吉。
奥はマンゴームース。下はショコラとベリー。
このタイミングで塩ものとしてフォカッチャとバターを食べるという蛮行を犯してしまったが、後悔はしていない。
ともあれ…相変わらず充実でしたわ。
朝食ビュッフェも素敵なんです！⬅︎NEW！
予約したほうが良いかも？
久しぶりのこちら。
今回は朝食を楽しみに行ってみました！
土曜日だったこともあって、8時のピークタイムにはほぼ満席！平日ならもうちょっとゆっくりしているとは思いますが、何にしても予約はしたほうが良いかも。
サラダ、コールドカッツ系
こちら、ランチの時にもご紹介しましたが、品揃えが大変良い。それは品数が多いと言うことではなく、内容が一つ一つ充実していると言う意味で。
会場も決して広大ではないのですが、絞り込まれたメニューと、一つ一つが丁寧に作られていること、そして配置がよくよく考えられて散ることで、むしろ楽しみやすい構成となっている。
まずはサラダや果物から始めたい方もおられるかと思いますが、それはメインフロアから見ると一番奥の方に。
と言っても、その奥の先にもお席があるので、座る場所によってはサラダがスタート地点ということになるんですがw
ビュッフェ会場って、テンション上がるのはいいんですが、そのせいで見逃しも結構多くなるんですよね。特に最初にヘヴィな料理を見ると、満腹感が早くくることも手伝って、細部のものを見落としがち。
奥に行くのが面倒になってしまったら、こんなコムハニーを見逃してたかも😋
キヌアのサラダや、キャロットラペも、チャーミングな手のかけられ方をしてて、見てるだけでも楽しい。
あと、こちらのホテルはフランス系ということもあって、チーズや生ハムがとっても充実。
問題は、こんなの食べてたらワインを飲みたくなるということ(´Д` )
残念ながらこちらの朝食にはワインはついてませんが、美味しい。。。
この生ハム、特に美味しかったなあ。
パン持ってきてサンドイッチにしても美味しそう。
そして私の大好きな、白身魚のスモーク。
ホーチミンのホテルのコールドカッツとしてはよく使われてるのですが、不思議とレストランとかではあまり見ないような。
鴨ハムも美味しかったなあ。
これ既製品だろうか？？？？
美味しくてついついたくさん取りたくなるけど、他のお料理も食べたいのでグッと我慢の１切れだけw
メインエリアも充実
こういうプレゼンテーションもビュッフェならでは。
隠れて見えないけど、こちらのハムにはリンゴソースが添えられてました。
ソーセージ類も美味しかったな(^・^)
２種類ありましたが、こちらの粗挽きタイプの、好きでしたわ。ハーブもきいてて味わい深い。
ちょっと面白かったのは、いろんなソースの中に卵を閉じ込めて調理してたこのお鍋の中。エッグステーションで、注文したら希望の調理もしてくれるんだけど、野菜その他のソースの中に卵を鎮めて蒸し煮にしてる感じ。珍しいプレゼンだな。
あ、ブレてるw
卵はかなりの半熟で、そこにソースをたっぷり混ぜて食べる感じ。これは、いいな？！家でもやろう(๑•̀‧̫•́๑)
ビュッフェの料理は一度にある程度の量を提供することが求められるので細かいことばかりはやってられないのだけれど、なるほど、たくさんの量を必要とするからこそのレシピもあるわね。これは良いアイデア♪
Banh Cuonステーション！
実際には、Pho Cuonでしたが、スタッフの方にお願いすると、ここでPho Cuonの巻盾を作ってくれます。
ストリートの屋台は心配でも、ホテルの中の「演出」としての屋台なら大丈夫ですよね。なんちゃってにも程があるから、これを屋台のカテゴリーに入れて良いかどうかは別として（笑）、雰囲気、いいですよね♪
こんな感じで、ローカル料理として食べておいたほうが良いベトナム式のハムやソーセージのスライスも。
Pho Cuonの生地も、都度巻いてくれてるので乾いてなくてプルンプルン。や、えっと、普通に美味しいんですが😅
ホテルで出されるローカル料理は、たくさん提供されるものの中の一つで専門店のそれとは比べるべくものではない、というのはわかっていつつも、外国人シェフが監修することもあってか、（んー…）というものも少なくないのですが、ここのはどれも美味しいな？
その他にもお楽しみがいっぱい
ドリンクは、決められたものがフリーフロー。ジュース類はビュッフェコーナーにあって、コーや紅茶、ラテなどはスタッフの方に言うと持ってきてくれます。
私もこの日はお茶をポットで２酒類もらったかな。
お粥も美味しかったし、この日の麺はMi Quan でした。
最初別のスープめんかと思ったけど、汁だくのMi Quanでしたw
ホテルビュッフェも点心は結構鬼門だったりするのですが、今回のここのは美味しかったなあ。麺も、ちゃんと時間を置いても美味しく食べられるものを意識したレシピになってた。
フィーチャーした画角になってないけど、ワッフルがソーダで生地を立ち上げてるタイプのやつで、軽ぅいやつ！そうそう、こう言うのがいいのよ、ビュッフェでは！
あと、このベリーソースがおいしすぎておかわりしたわよねw
フルーツはフレッシュなものもたくさんあったけど、１種類ごとセットして、好きな果物を合わせてフルーツポンチみたいにできるようにもなってた。
で、その１種類ずつの果物が、煮られてるわけじゃないけど、さりげなくスパイスを加えたシロップ漬けになってて、最初缶詰かと思ったのに、とても品が良くて美味しくて驚いたわよ。
うーん、何かとやっぱりセンスがいいわね。
金額は、朝食ビュッフェがプラスプラスで700kちょっとだったかな。All Accoの会員なので、２人で行ったら半額になるため、自分のケースはめっちゃお得だったんだけども。
こちらはホテル自体がとてもインテリアにこだわったブティックホテルというやつなので、調度品もとてもチャーミングで居心地も良く、スタッフさんの対応の良さもグループ切っての折り紙つき。
たまのホテル朝食をお考えの時、ぜひリストに入れていただきたいホテルの一つです(^・^)
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Saigon Kitchen – Hotel des Arts Saigon MGallery
78 Nguyen Thi Minh Khai Q3
朝食ビュッフェ：690,000vnd ++/ person
昼食ビュッフェ：728,000vnd++/ person
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