ベトナム料理の代表格だと思うのに
ガイドブックなんかには、安全性を慮ってかあまり載ってなかったり推してなかったですが、ワタクシ的に、貝料理はベトナム料理の代表格の一画を担うと思ってます！
この豊富な種類、調理方法、貝だけをお腹いっぱいになるまで食べても飽きないし、なによりビールに合う味がいっぱい！！（≧∇≦）
日本じゃちょっと、同時期・同場所でこんなに多彩な貝を一同に見かけることなんてなかなかないですもんねー。
元々貝好きだったのでわたくしとしては狂喜乱舞。なので、これはベトナムの味として自慢して良い料理ジャンルの一つだと強く思っているのですが。。。
ご存知のように路上のお店は衛生管理が心配だったり、そもそも貝は中った時の加減が激しい(^^;
そりゃガイドブックも大々的には載せられませんわな。
且つわたしはなかなか貝に中らない特異体質。。。
（昔日本で牡蠣を食べに行って、帰りに私の他５人がみんな嘔吐下痢に教われる中、私１人ピンピンしていたと言うね…一番量は食べたのに。。。）
なので私が食べて大丈夫だったからといって、人にも「このお店は大丈夫よ！」とはとても言えないし、肝炎その他のキケンが無いとも言い切れないので、そこは各々に判断していただくしかありません(-人-)（日頃お友達をお誘いする際も、あくまで相手の判断に委ねてます(^^;）
ですが…？
大賑わい！
噂の、４区にある貝通り！
以前から話は聞いてたのですが、あまり治安が良くないだとか、勝手の分からない者同士で行くのもどうなのかなーということもあり、なかなか行きだせなかったのですが、日本で御仕事をしているベトナム人のお友達が里帰りして来て、何を食べたい？と聞いたら、
『貝料理！』
というので一緒に行って来ました(*´艸｀*)
やっぱりベトナムを離れていたベトナムの方は恋しいらしいですよ、貝料理。
日本には無い味ですしね（笑）
このエリアには道の両側ににた様なオープンスタイルのお店がズラーッと並び、貝料理ばかりと言うわけではなかったようですが、貝料理のお店も多く、そしてどこも人がミッシリ！！
美味しくないお店には入らない！というのがベトナムでのお店の見分け方の定番なので、どこもそこそこ美味しいってことかなー。
もしくは、似た感じのお店が多いから、それぞれのご贔屓があるってことなのかなー♪
メニュー！
メニューには、全部じゃないけど写真があるから、英語が全く通じなくても何とかなると思います。
この日は一緒に行ったお友達が英語どころか日本語がペラペラだったのでめっちゃ楽チンさせてもらいましたけど(^^;
鉄板調味料
あと、なんか頼むととりあえずこれ、出て来ますね。
どこの貝料理屋さんでも。
塩胡椒と柑橘。この組み合わせ、日本でも普通にやるようになった（笑）
ライムはないからレモンとかカボスとかになるけど、寄せ鍋の薬味としてこれそのまんまを食卓に出したりします。結構好評( ･`ω･´)b
貝料理の数々！
さてまず大好きなタマリンドソースの巻貝♪
殻の中にソースが染みてはいるのですが、ベッタリたっぷりとソースが絡んでるのはなんと言っても外側なので、ベロベロねぶりながら頂きましょう（笑）
そしてこの日は久しぶりの里帰りなのでってことで、おねいちゃんが海老をドーン！と、奮発！！！（屋台で偉そうなこと言うなよ…苦笑)。こーれがお見事っ！！
タレ焼きになってるんだけど、炭火の遠火でじっくり焼いて仕上げに強火でパリッとさせてる感じ。香ばしくはあるんだけど焦げはなく、タレが上手に絡んで染みててスッゴイ美味しい！！
大振りの海老だったので、さすがに全部バリバリ行くって訳にはいきませんでしたが、お好きな人なら行けちゃうかも？ってくらいに丁寧に焼かれてた！
ええ、身はプリプリですよっ。すっごい食べ応えがあって美味しかった！！
日本で海老の串焼きになってるやつはシンプルに塩のが多いけど、タレもいいなーっ。焼くの難しいと思うのに、すごいっ。
次はまたまた貝料理。これもお気に入りの、巻貝のココナツミルク煮。
巻貝の尖った先端が全部切り落とされていて、そこからチウー♡っと吸うとキュポン！っと身と、染みたココナツミルクのソースが簡単に出て来る♪
上の写真右側は赤貝のタマリンドソース。
さっきも食べてて、どんだけタマリンド好きやねんっちゅー話ですが、貝の味がそれぞれに個性があるからソースが同じでも別物なんですよねー。小振りだけど赤貝のぷりゅっ、こりゅっとした食感とジュワッとした旨味がたまらんとですよねーっ(*´艸｀*)
こちらは牡蠣。
特にリクエストせず、お友達任せにしてたら。。。
チーズソース焼き！！
しかもフワッフワのチーズソース！！
なにこれ、路上の店のメニューちゃうやん！！（≧∇≦）
身もプリップリだし、これは他の貝にも言えることなんだけど、アクが少ないんだよねーっ。お見事っ。
うめえっ。ビールもいいけど、これ、ワインでも充分対応できる繊細な味。
ハマグリのレモンクラス蒸しは定番。
チョーット量が多いなー！！！とか言いながら食い尽くしましたけどね（笑）
これまたアッサリしてるから次々に入るのよね。。。
このスープやタマリンドソースがバインミーに合うのでここでパンも貰う。
貝だからそんなに腹にたまらないってこともあって、ガツガツ行ける（笑）
貝全般の味付けとしては、ぶっちゃけ、1区にある Oc Khan の方が個人的には好みだったけど、これ！！次にご紹介するカニはオススメ！
いや、 Oc Khan にこれがあるかどうかは頼んだ事が無いので知らないのですが。。。
カニのチリ・ガーリック・ソルト焼き！
ソースじゃないのでベッタリ絡んでるわけじゃないんだけど、風味がカニに染みてるし、
この塩をつまみながらカニの身むしって頬張りながらビールをキュイーッと。
かーーーーーー！！！！（≧∇≦）
このチリソルトがかなり辛いんだけど、すっごく味が良くて美味しくて、でもそんなに大量に食べられるもんだから大量に余ってしまい、もったいなかったから持ち帰りました(–)/
これでチャーハンしたりキュウリサラダのアクセントにしたり揚げ物つけて食べたりするとおいっしーぞぉ(*´艸｀*)
デザートのオプション
いやーっ、貝やら海老やらカニやらやでお腹ぽんっぽん。
満足満足、って思ってた所に見計らったようにさりげなくセールスに来た方が。
何を売ってるのかと思ったら。。。
アイスクリームだ！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
ええ、お腹ポンポンだったはずなのに、あっという間に別腹オープン！！（笑）
頼んでみると。。。
おーっ、ココナッツアイスだ！
餅米とかトウモロコシとかが混ざっててちょっとチェー風。
そしてココナツジュースもセットでついてる♪
ココナツの殻が器になってて、なるほどなるほど。
ココナツの内側のあの白い果肉みたいな所もベロンと剥いで添えられてる。
ココナツ尽くしヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
ちなみにこれが20kドン。。。120円くらい？安い(^^;
貝料理の方は、3人ではちょっと頼み過ぎたねーって位の大量オーダーで、お持ち帰り分もかなり出たくらい＆ビールをザブザブ呑んで、1人250kくらいだったかなー。1500円しないくらい。かなりええ海老とか頼んでそれだったから貝だけだったりするともっと安いのかなー。
久しぶりのベトナムの味を堪能したお友達も大満足で、こっちもベロベロに酔って満足ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
ちょっと場所的に行きづらいって感はあるけど、コアなとこ楽しみたい人にはたまりません状態。
そうそう、そういえば流しの歌手…ならぬ、流しのマジシャンがごそごそやってたんですが、なんと帽子の中からパッと出て来たのは鳩…ならぬチャボ！とかあって、なかなか面白かった（笑）
遠目だったので写真がハッキリ撮れておらず残念でしたが。。。
にぎわう空気とも相まって、なかなか面白い空間でした♪
これ、飲める人とまた一緒に行ってワイワイやりたいなー！
お店情報
Quan Oc Oanh
534 Vinh Kahnh, Phuong 8, Q4
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