ベトナムのおかゆ文化、いいですよね！
そんな腹の足しにもならんもん、ということなかれ！こんな自体も発生し得ますので😅
体にやさしいはずの朝粥
少しお疲れ気味の朝。
優しいおかゆがいいなー、というときは、よくデリバリーします。
生米からだと時間かかるし、家にある、日本米を炊いて冷凍したものを使っても良いのですが、日本のお米はちょっとお腹に重たく感じるので、できればベトナムのお米（長粒米系）のものがいい。
なら、デリバリーだヽ(・∀・)ﾉ
で、いろんなお店のものを頼んでみるのですが、どこも so so という感じなので特に取り立てることはあまりないのですが…（普通すぎると書きようがないw）
こちら、メニューの一番最初に、ホルモンの追加メニューが書かれてる…？おかゆ本体じゃなくて…？
ほお。頼んでみようじゃないか(・∀・)
ローカルならでは、プラ袋パッキング！
というわけで、Chao Gan + Banh ＝25k というのをボディに、ホルモン色々の追加、Long Them Thap Cam = 60kってのをプラス。
本体よりホルモンの方が倍以上の金額するやないかーい（笑）
そして相変わらずの、この輪ゴムグルグル。すばらしい。芸術的ですらある。しかもこれ、現場ではものすごいスピードでクルクルクル！ってやっちゃうんですよね…
これ、教えて欲しい。。。
日本から来られたばかりの方は、この「プラ袋に直接食べ物を入れる」というのに若干の抵抗を感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、これ、使用後のゴミ量も少ないし、意外といいのですよ。。。
プラスチック量云々の話魔ありましょうが、コンテナが必要である限り、コストも資源も最小に近いし、なにより「漏れない」。意外と実用的なのです、プラ袋パッキング。。。
まあ、移す容器は必要なんですが。
軽い朝食としてはボリューミー？😅
というわけで、器に移してみました。
野菜まで広げたらすごい量！😅
そしてデフォルトでも結構ホルモン類が入ってた（苦笑）
いや、25kだったらほとんど具は入ってないって思うじゃん。。。こんなに入ってるんだ…。
そしてお米がいい感じ。
ベトナムの長粒米は水分の吸収率が高いので、あっという間に吸い込んで割れて崩れる。そうすることで水分にでんぷん質が流れてとけこみ、全体がトロッとしたテクスチャーに。
さらにお米は細かく割れて、小さな粒に。
それでいて、全体のでんぷん質はあまり強靭ではないのでさらっともしている。
おかゆは、飲み物（いえ、ちゃんと噛んで食べましょう）。
あ、もやしは温かいうちに入れると早くしんなりしてくれますが、シンナリする要素は熱だけにあらず。
塩気のあるスープにつけておくことで、シンナリしてくれるという側面もあるので、一度に全部投入できなくて、さらには生そのまんまのもやしが苦手、と言うときにも有効ですので、ぜひ。
米にパン？！と思われるかもしれませんが、中華のおかゆにもよく使うよね、油条。ただ、中国のそれが重そうで膨らませてることが多いのに対して、ベトナムのはイースト？パンそのものみたいな風味のものも結構あって、ここのはパン系。
この、豚の血を固まらせたもの、普段はあまり好きじゃないのですが、たまに美味しいものに当たるので、よく加熱されてるものらしきやつはチョイチョイ食べるようになってきた。
特に何か強い味があるとか旨味があるとかってのは、相変わらずピンと来ないのですが、慣れてきたのかだんだん美味しく感じるようになってきたかも（笑）
追加分のはずのホルモンが気合入った量だった！
さて本体のおかゆの倍以上する追加のホルモン。
すごい量www
なるほど、その金額は量の示唆でもあったのか、と納得はしたものの、いや待て、それにしたって60kでこの量というのは？！と驚いた（笑）
多種多様な部位である上に、手入れが綺麗で、大変美味しい。磨きすぎて味を損なうということもなく、また臭みもなく。
まあ臭みがあるホルモンというのはそもそも論外という気もするけど、ただ綺麗に位すれば良いとばかりに味まで抜いたものを出すお店も結構あるので、加減を知るお店というのは大事ですな。
途中、添付の生姜やチリも入れてみます。
こうするとまた味わいが変わって感じられるから楽しいやね。
ただ、軽い塩で茹でてあるだけなので、薄味。さらにおかゆも薄味なので、途中、ヌクマムをチョンチョンとつけて変化をつけるのもまた、いとおかし。
なんだったらあまりに綺麗で美味しいホルモンだったので、ハノイ式にマムトム…はないので、うにマムにつけて！！
ウガーーーー！
なにこれ美味しい！
焼酎！焼酎飲みたい！
朝っぱらから飲めないけど、すごく飲みたい！！うおー！
本末転倒？
とういわけで、健康的で体にやさしいはずのおかゆが酒を誘う結果になって、これはどうなのと思いましたが…
え、私今度このホルモンだけ頼んでもいいかもとか思ってます。
ホーチミンでも、Bun Dau Mam Tomは食べられるけども、ホルモンバージョンは、なかなか「これ！」ってところに当たらない。
数件しか知らなかった上に、その中の何件かはお店を閉じてしまわれた。選択肢が非常に少ない。
そしてウニマムで出してるところは、知らない。
ならば家で食えばいいじゃないか、うまいホルモンがあるのなら、家でウニマムつけて食えばいいじゃないか！
かなりニッチな層へのアピールですが、ここのホルモン、アリですよ！お好きな方は是非どうぞ！
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Quan Chao Long 293
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