Phuong Quan　〜　ローカルの日本の焼き鳥？？？

個人的にうまいもん通りだと思ってるMac Dinh Thi。
最近は気軽に楽しめる和食のお店なんかも増えて来て、ますます勢い漬けてる感じ。
そんな通りからちょっと曲がった所にある今回のお店。
場所的には

フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

2021.12.09

【営業再開🎉】ホーチミンで買い置きしたいコッペパン！しっかり頑張ってく...

https://cheritheglutton.com/banh-mi-tuoi-2

ホーチミンはパンが美味しいと言われますが、その多くがフランス系のレシピだったり。ではローカルのパンは…もちろん、美味しいお店ありますよ！ローカルの方にも大人気のお店、ご紹介です！ローカルに大人気のお店2013年12月ホーチミン１区では、「目指せ日本のパン屋さん！」を掲げた韓国資本のパン屋さんチェーンなどが賑わってて、それはそれで美味しいし、目指せ日本どころか、そこにフランス文化が加わってるせいか、物に寄っては、ちょっと日本ではお手軽価格では食べられないようなクオリティの物も珍しくありません。が、道ば...

さんというコッペパンが
おいしいパン屋さんの角を曲がってすぐ右手。
間口の小さいお店ですが、（焼き鳥と聞いてたけどなぜか）たこ焼きの
看板を掲げているのが目印。

写真がくらくて看板などが分かり難くてすみませんが、行けばすぐに目に入ると
思います。そして店内はローカルの食堂チックですが、メニューは串焼きメインで
その他にも居酒屋メニューなど。全般に価格抑えめ。
　　　　　　　　　　
　
串に関しては野菜が5kドン（30円？！）から肉物が18k（100円前後！）ドンと、
他の和食屋さんの価格よりかなーり良心的だし一品料理も、チョイ飲みに具合の良い
量と価格。ほうほう。これは美味しかったらありがたいやねー♪
ってか…メニューがベトナム語の勉強になります（笑）

英語の勉強バージョンもあります。
いやまぢこれ、結構ありがたいかも（笑）

関係ないけど何故かワンコが店内に(-“-;

ま、吠えたり近寄って来たりしなかったから放置して、オーダーオーダー（笑）
串もの＝一品の量が少ないから、自ずとオーダー数が増えるため、
双方がやりやすいよう、オーダーシートがあります。
欲しい物に欲しい数書き込んで店員さんに渡します。

時間帯にもよるのかもだけど程々日本語が出来る店員さんも居て、
気軽っちゃー気軽。愛想も良いし、気分もいいね。
気分がいいっていえば。。。

タレかけキャベツが出て来たー！
わかっとんしゃーね！！！
って、西では結構普通なんだけど、日本の東では黙ってたら生キャベツって
出て来ないんだったっけ？そんなこともない？さすがにこちらのお店の
キャベツ、食べ放題ではなかったけど、西だとデフォで出てくるんよなー。
そしてお店によってはキャベツ食べ放題。それに慣れた身体は、まずは生キャベ
がないと焼き鳥食べる体勢にならない、という面倒臭いことになってしまってるので
大変にありがたい。
そしてメインの串。
　
　
きもーち小ぶりですが、値段が値段だし、とても丁寧に焼かれているので
コスパとしてはやっぱり安い。そしてタレの味も個人的には大変好みだった
のですが。。。塩の串が全般に味が薄い(^^;　串に限らず和食ではこの塩振りに
大変な長さの修行が必要とされている事でもあるので、お店でも拘ってのこと
だと思うのですが。。。。
すんません、私みたいな下世話口には、もーっちっと塩気がほしいところ(^^;
ってことで、お店への失礼を省みず（自分にとって美味しく食べた方が良しと言う
判断）お塩とチリ（七味代わり）をお願いしました。

はい、この二つを漬けた途端に、串の味が生き生きと感じられるように（笑）
お店の苦労を何だと思ってるんだって感じですが。。。
ほんと、焼き加減はよかったし、素材の味もわるくなかったので、塩加減
だけだったんですよねー。この塩とチリの追加をお店が許してくれてる限りは
それらを補充してもらうことで問題解決。
他の一品料理でおいしかったのは、キビナゴの唐揚げ。

そういえば、たまーに見かけた事あるな、きびなご。
手をかけるのが大変なのでまだ買った事無かったけど、
うん、これ旦那さんに食べさせてあげたい（笑）
元々好きだし美味しいわ、やっぱり。
あとはたこ焼き。
こちらは１個単位で頼めるのが良いですね。
周りも含めてムッチリトロトロ。
　
こんな感じのたこ焼きさんも悪くない♪
というわけで、なんだかんだでビールもカパカパ飲みましたし、上記頼んだ料理は
２人で平らげちゃいましたから、ぼちぼち美味しく、且つお安く上げられた
わけですが、総じて印象が穏やかというか、実直さはあるのだけど、
たとえば「ぜひともここにわざわざ足を運んで…！」と派手さよりは、
普段、ちょいちょいお気軽に使えるといいなーって感じるタイプでしょうか。
まぁあの通りには平日お仕事をされている方も多く、ランチタイムはランチ
タイムでやってらっしゃるようなので、頻度高く日常使いにしたい人は多いと
思われ、ニーズを考えると、敢えてのそう言うスタンスなのかなと。
ベースのお料理には安定感があるのですから、なんか一品、ドーンと
「ここでなければ食べられない！！」みたいなメニューがあると、
更に足を運ぶ人が増えるのかもしれませんね。
しかしそれにしてもお安い。
お腹が減ってるわけじゃないけど、チョイ食べちょい飲みしたいなって時には
安く押さえられるし量も調整できて良いですね♪　日本の味が、こうやって
現地の方の手によって、ニュアンスまでしっかり理解した上で提供してもらえて
居ると言うのは、やはり嬉しいものです。
競合ひしめく立地ですが、ぜひとも頑張ってほしいですね♪
Phuong Quan
203 Nguyen Van Thu Q1

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