お野菜でボリュームアップ！
お肉、美味しいですよね。もりもり食べたいけれどもお野菜も食べないと…そんな時には、合体させちゃうといいですよ。
ほらこんな感じで。美味しそうじゃない？(^・^)
材料
オクラ
豚肉
どちらもお好きなだけって感じですが、非常にシンプル。
作り方
オクラは塩を振ってまな板の上でゴリゴリ回して表面の汚れや毛を取ります。ヘタが気になる人は削ってくださいね。
で、軽く湯通し。タップリなお湯があグラグラしている中だったら30秒くらいでいいと思います。
湯通しが終わったら水に取って粗熱をとり、水気をよく切ります。
豚肉の薄切りを広げ軽く塩をし、その面をオクラに密着させつつ巻きます。この時豚肉に片栗粉を薄く茶漉しなどで振る、とかすると丁寧かもしれませんがなくてもいいです（おい
塩胡椒をしながら焼く。
お肉からの脂が出るので、テフロンだったら一切必要なし。
オクラには程よく熱を入れてあるので、お肉が全体に程よく焼けたかどうかだけに専念すればいいと思います。
ホーチミンで買えるオクラはでっかいぞ？
日本でオクラを選ぶ際には、育ちすぎると筋張って美味しくないことがあることから「小振りなものを」というのが鉄則ですが…
ベトナムは栄養が行き届いてるからかお日様が沢山あたるからか、適宜に育っても大きくなるみたいで、大きいものでも柔らかく、食べ応えがあり、且つ風味の良いものが多い気がします♪
一年を通じて手軽に入るお野菜でもあるし、お野菜の中でもスタミナ食の代表格。積極的に、そして美味しく活用して行きたいですね♪
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