なんてことだ…
こんなに愛しているお店のことを、実はブログに書いてなかっただなんて…。
あり得ん。いまさらですが書いておきます( ･`ω･´)b
初訪問 Apr.2014
先日、もう4階目の訪問になろうかという時のこと。
こんなお店に行くよー、ということを同行者に知らせる為に自分のブログを検索してみたら、データが無いっ？！（＠＠）
あまりに大好きすぎて、すっかり書いた気になっていたか。。。
大変失礼致しました。ここ、ちぇりがホーチミンのお店で知る中でもかなーーーーりオススメ点心の一件です♪
ホーチミン１と謳われる中華の名店、クリスタルジェイドに元居たシェフがされていらっしゃるというお店。クリスタルジェイドはレジェンドホテル内のレストランで、お値段もかなり張るわけですが、こちらは以外とリーズナブル♪
動物園の入り口左手手前にあります。
お店の外観はゴージャスだし、店内も悠々とした雰囲気に満ち、広々とした空間で、ワンテーブルが８人くらいの仕様なので、出来れば大人数で行きたい所ですが、二人で行っても大丈夫。小さい席もいくつかあります。
なので一人でもきっと大丈夫だけどかなり寂しいので、旅行者の方とかで頭数が欲しいなーと言う時はご連絡ください（笑）。ちぇりがお伴申し上げます（笑）
ただし、お昼時はすっごく混むので、確実に席を確保したいなら、予約がオススメ。
最近メニューが新しくなったようで、写真掲載されてる品も多く、注文もし易いです♪
お昼は点心メインですが、一品料理も色々あります。
単品点心が300円前後ですから、質のことを思うと、かなり安い♪
さて、点心と言えば小龍包。台湾では、そこかしこの出店みたいな所でも売っており、それがまた大変美味しかったりもするのですが、これまで出かけた諸外国では程々に美味しいものには出会えるものの、特に日本では機会に恵まれず、どこかで見つけてはトライしていたのですが。。。
美味しいですっ。
上海は豫園にある南翔饅頭店の小龍包なども、もちろんすばらしい味なのですが、あそこは大人気店。並ばずして食べれることは少ない上に、ワンポーションもかなり多くて、一人旅の時には四苦八苦しながら食べたものでした。（ってか他の店のも食べ歩いてたからなw）
NYのジョーズ・上海も美味しかったけど、お値段はもうちょっとしたし、やっぱりポーションが大きかったなー。
が，ここへ来てこのレベルの物がこの価格で。。。そういえば、こんな物もありました。
腸粉！！
広州や香港などでは普通に食べられるのですが、中国でも他の地域では見かけることも少なく、では手作りしようと思っても、緩い米生地を薄く平たく蒸し器に延ばして一枚一枚作業するという、まー家で作るのには向かない料理(笑)
なので、出会える幸運にはいつも感謝していたのですが…ベトナムには、Banh Cuon という料理があるのですねっ。ちぇりの好きなお店に、さんというのがあるのですが、もうこのお店を見つけた時の感動ったら！
米を使った料理はベトナムの十八番。
考えてみれば腸粉のような料理があっても不思議は無いのだけど、まさかいつも恋いこがれている料理がベトナムで食べられるとは！！
ベトナム料理としてもありますが、もちろん、こちらの点心の一品として頂いても
大変美味しい♪ ここに来た時には必ず頼む一品なのです(*´艸｀*) その他にも、美味しいメニューはたくさんあります♪
お腹いっぱいになるから避けたいんだけど、ベトナムって包（パオ）の生地も美味しい物が多いから、ついつい頼んじゃうんですよね、叉焼包(^^;
あんまり美味しかったから、集合写真も載せちゃおう。ドン。
個人的にはこれもツボった。
ちょっと見た目が良くないので敬遠されるのですが、もみじ、と呼ばれるニワトリの足先。これ、八角などと一緒に甘辛く煮込まれることが多いのだけど、こちらはなんと塩煮込み！
クセのある食材でもあるから、アッサリとした味に仕上げるってのは、大層な手間だと思うのですが、これが実に清廉な味で素晴らしい！
もうね、こういうレシピ選択にお店の「格」を感じる訳ですよ。すばらしい。惚れた。ほんとに心底。みんなこの食材食べないからなかなかわかってもらえないんだけど(笑)
海鮮粥とかも美味しいんだよねー♪もちろん，デザートにも抜かり無し。
マンゴープリン、ではなく、マンゴークリームにポメロをばらした物が散らされたマンゴーサゴ、杏仁豆腐はここオリジナルの味わいで，これも外せない。
個人的に芝麻糊（胡麻しるこ）は、ちょっとアッサリし過ぎだったかなーと感じましたが、身近に食べられるのは嬉しいですね♪
お酒は頂かずジャスミンティのことが多いのですが、おなかいーっぱい食べても1500円〜2000円。2000円分食べたらお腹、はちきれます(笑)
ホーチミンではリッチなランチになりますが、ほんっとに、このグレードの点心をこの価格で頂こうと思ったらえらいこと。香港などには、もっと美味しいものもあるとは思いますが、絶対こんな価格じゃないです(苦笑)
サンデーブランチ（ホテルのシャンパンやワイン付きのビュッフェ）なんかも、高級ホテルだとシンガポールでは２万円近くもするものがあります。が、ベトナムでは6000円前後で頂けたり。
ちぇりが見る限り、ベトナムのビュッフェの内容に遜色は無く、海鮮は豊富だし、オイスターやらロブスターなど豪華絢爛。その他の料理に関しても、庶民の料理からして繊細な料理の腕を振るうベトナムのことですから、当然美味しい。
日本、となると、諸々のコストが厳しすぎて、東南アジアの真似は到底できませんし、質とコストを考えて楽しむなら、ほんとベトナム、ベストですよ。今後はドンドン物価が上がって行くでしょうし、それに伴い、食事の価格も上がるはず。
楽しむなら今！！ベトナムで！！
これ、ベトナム観光の一つのスタイルにしても良いと思うんですよねー♪
だって、日本じゃ食べられないけど、他所の土地では３倍以上もするとなれば、楽しまない手はないじゃないですか♪ そんなときに、お得マークを張り切ってつけたいのがこちらのお店。ぜひお試し下さいね！
再訪 Jul.2014
久しぶりに女子会で使って来ました♪
ええ、メンバーは皆さん『女子会』にふさわしいお年頃のメンバーなんですよ。ちぇりだけが突っ込み入りそうな年齢なだけでw
日曜の昼に行ったのは初めてでしたが、エラい混雑ぶり！予約して行ったので大丈夫でしたが、週末や休日のピークタイムに行くんだったら、面倒でも予約してった方がいいようです。
卵とコーンのスープでまずは胃を温めて…（どんだけ食べるつもりやw）お決まりの小籠包やエビ蒸し餃子♪ どっちも相変わらずおいしいなー♪
小籠包はぜひ、添付の黒酢を添えて。そのままでも十分に美味しいんだけど、こちらのお店のちょっとした調味料がまた、秀逸なんよなー。
エビ蒸し餃子もプリップリ。おいち♡
酢豚は甘酸っぱい案が絡みつつも揚げた衣が薄くカリッとしてて大好きなタイプ♪自分で作ったり時間が経ったものは、衣の「カリッ」がなくなるんだよね。いや、上手に作ればできるんだろうけど、いつも手抜きなもんで…(^^;
海老マヨはメニューにはなくて、オレンジソースとかそう言うものしかなかったんだけど、お店の方が勧めてくれたか、参加女子がリクエストしたか。。。お客さんから結構リクエスとを貰うのかもしれませんね。
これがデザートスプーンじゃ掬い切れない程の大きさで、かぶりつく時にはほぼ戦いのような様相で…（笑）
マヨネーズは、ちょっと甘めのベトナム仕様マヨネーズ。あれ、苦手な人もいるけど、ちぇりは結構嫌いじゃない（笑）おいしかった♪
フカヒレ餃子スープは…『あれ？！思ったのと違った？？』って感想でみんな意見が一致してた（笑） これ、良い方の「思ったのと違った」ね。1人分150kドンするのて他の料理にくらべると格段にお高めなんだけど、面白ーい♪
普通の上湯かなにかをイメージしてたんだけど、もうちょっと複雑。フカヒレって、それ自体の味がどうのとうより（食感には色々差がある）スープで味が決まる部分が大きいなーって思ってるんだけど、これまで
食べて来たどのスープとも違う。
詳しく味分析は出来ないけど、ちょっと複雑、旨味の絡み合い方が面白い♪ 梅酢のような酢が付いていたので、それを少し足して頂くと、また風味が変わって面白い♪
面白い、といえば、チャーハンのヴェジタブルジュースがどうしたこうしたというメニューがあったので、あんかけチャーハンかな？と思って頼んでみたら翡翠チャーハンだったw
真緑(´⊙ω⊙`) （笑）
で、びっくりしたけど、炊き込みなのかな？って思うくらいに旨味が米粒によく染みていて美味しかった美味しかった♪ 確かフライドライスって書いてた気がしたんだけど、見間違ってたかなー。どっちにしても美味しかったからいいけどw
何回来てもこちらのお料理は飽きませんね♪ ホントにコスパの良いお店です♪
再再訪 Oct.2015
久方ぶりに行って来たー。
ホーチミンはほんと、飲茶を手軽に食べられる所があって目移りしちゃう。次から次に行きたいお店ができるもんで、ついつい既訪のお店がお座なりに(^^;
でもやっぱりこちら、おいしかったですわー。色々なお店のものを食べ歩いた上で、やっぱり美味しいと感じます。
唯一ここよりいいなーと萌えるロッテレジェンド内にあるCrystal Jadeさんは、とても美味しいのだけど、とにかく混雑して、とてもじゃないけど落ち着いて頂けないのが難点(^^;
いや、そのワイワイ加減が良いということもあるのですが、あんまりにもせわしないのはちょっと…と思うこともありまして、人と話をゆっくりしながら楽しいみたい、みたいな時は、私はこちらをチョイスしたくなります。
そういえば先日ご紹介した、Kabin さんで初遭遇した、腸粉の生地を巻いてXO醤で焼き付けたお料理がこちらにもありました！これまでもきっとあったんでしょうけど、「知らない」と「目に入らない」ものなんでしょうねー(^^;
で、感想なのですが。。。やはりこちらは手が奇麗。いえ、Kabin さんのも美味しかったのですが、こちらの方が圧倒的に生地が滑らかで繊細な気がします。
味はどちらもおいしいし、微妙な違いなのでほんとに好みの域の話だと思いますが、近々に同じ料理を違う店で食べ比べて見ると言うのはなかなか面白いものですね♪
小籠包、エビシューマイは鉄板の美味しさ。小籠包に関しては、Crystal Jadeさんの方が好き、と言うファンも多く、確かに私もそう思う節はあるのですが、もうそれも頂上決戦みたいなもので、どっちだったらダメとか言う話ではないので大満足。
そしていつも頼む叉焼入りの腸粉は、私の中でNo.１(*´艸｀*)
もう見た目が美しいよね。
定規で測って切った？っていいたくなる様な揃い方だし。幅が（笑）
牛肉の煮込みの冷製、ガーリック炒飯、エビの湯葉巻き上げ。うん、どれも安心安定のお味。こちらのお店ばっかりは、しばらくこなかったからと言って、味がどうなってるか不安、なんて心配は一切不要ですね。信頼してますw
そして今回のめっけもんは。。。
ゴマだんご！！
そーんなありきたりのもんを今更紹介するんかいなー！と笑われそうですが（笑）、実は私、ゴマだんご自体は好きなんだけど、点心を食べに行くとお料理だけでお腹いっぱいになるまで食べちゃうんで（制御しなさいよ。。。）
デザートを食べるにしても、つるんっ♪と入るマンゴープリンとか杏仁豆腐を選ぶ事が多いんですよね。
で、ここでも殆ど食べた記憶が無かったんですが。。。
なーーーーーにこれ！！！(´⊙ω⊙`)
この日ご一緒した方のリクエストで頼んでみたのだけど。。。。
まず私が一番気になる「重さ」がない！！生地の部分がふにゅんふにゅん。食感的にはお豆腐でも入れてんのか？って感じの頼りないくらいの食感と軽さ、柔らかさなんだけど、豆腐臭さは殆ど無いし、なんの粉を混ぜたらこんな生地になるんだろう？？？？？
そしてその生地を揚げるんじゃなくて蒸した所に、すりごまとピーナツかなー。そのクランチをまぶしてる感じ。油分を殆ど感じないから、そこでも軽さが。
更に更に、お口に入れて噛みますと、中からとろぉり♡と、滋味溢れる黒ごまの甘いタレが！！！餡じゃなくてタレっ。そのくらいのトロットロ加減。
といって、箸で割ってもギリギリこぼれないくらいの張力を持つキワキワな加減。甘さも抑えめ。なにこれ美味しい！！（≧∇≦）
１ポーション３つなんだけど、あんまり美味しかったからお客人に１つしか食べさせないで、私が２つ食べちゃいましたよ。。。(´・ω・｀)
「おもてなし」っちゅー言葉を知らんかねー、この人は。。。ともあれ、久しぶりに安定の美味しさと、新しい美味しさを発見してご満悦♪
やっぱり良いねー、こちらのお店。他国の飲茶をひっくるめても、私の中では（技術的には上があるにしても）コスパNo.１の飲茶。 おごちそうさまでしたーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
お店情報
OCEAN’S PALACE
Le Duan 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
Time : 09:00 – 14:00 / 17:00 – 22:00
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コメント
ちぇりさん、私これ、次回頼みます！！
エビ入りのはよくいただきますが、叉焼入りのはまだいただいてません（っていうか、そもそもエビ以外のあるの知らなかった（汗））
で、こちらのＸＯ醤の腸粉、もちもち感とピリ辛加減が最高～～ですよね。「あ～ 紹興酒飲みたい・・・」といつも思うのですが、昼間だし、お友達は下戸の方ばかり、、、だったため自重してます（くー！ （＞＜）ｗ
そして、デザートはいつもマンゴープリン♡ 昨年、遊びに来た時に「今まで食べてきた中で一番おいしい～～！」と（心の中で）絶叫したほど、大好き！なのですが、次は胡麻団子も追加します♪
あ、そうそう最近サイゴンパールに新しく飲茶のお店でききたんですよ。ご存じでしたか？
先日、軽く偵察しましたが まだまだ空いています。大御所どころにはかなわないかもしれませんが、今のところお味は良かったです＾＾