＊＊＊＊＊ 2015 Oct. ＊＊＊＊＊
お客さんを接待するほどかしこまってないけど、
ちょっと個室があって良い感じのベトナム料理
どっか無い？と言われたら、位置関係も含めて
総合的に便利だな、と思うのがこちらのお店。
なので、あまり頻繁にはかき込んでませんが、
チョイチョイ通ってます。
メニュー内容はあまり頻繁には変わりません
が、メニュー本自体のクオリティが上がって
いたりと備品関連にも割と気を使われている
様子。
煌びやかではないけども、ほどほど人をお招き
するに耐えうる感じのLINEを守って、相変わ
らず、美味しく丁寧な対応をしてもらえます。
突き出しのシットリした蓮の実も美味しいです
しねー♪ これ、意外と突き出しでは見ないので
個人的にちょっとうれしい♪
蓮の芽かな？とシーフードのサラダは鉄板の
美味しさ。器にライスクラッカーを使ってくれ
てるのも、見た目に華やかで奇麗ですね♪
こういう細工を難なくさりげなくやってしまえる
のがベトナム料理のすごいところ。食べ物を器に
使う、飾りとして活用すると言う部分に「ゆとり」
が見られますよねー。
ここに来たらついついメニューが同じ物を繰り
返してしまいがちになるのですが、意外と春巻
を食べてなかったので頼んでみたら、これが
改めて美味しかったっ。
揚げ春巻きなんて割とブレが少ない料理のよう
に思えてたんですが、いやいや、やはり個性が
出るもんですね。こちらの春巻きはなんの
ソースもたさずに美味しく頂ける程に味わいが
しっかりとあって皮も小気味良いフラジャイル
さを持っており、食べてて飽きのこない一品
でした。ビールがお好きな方には持ってこい
かと(^皿^)
大体個室に一名ついてくれる方が、エビなん
かは丁寧に剥き剥きしてくれますし、何かを
葉っぱやライスペーパーで包んで食べる際には
マキマキしてくれます。そう言うのが面倒臭い
わー！という方もご心配なく。
ってか、お姉ちゃん可愛い事が多いので
食事が楽しい(*´ω｀)
BBQポークや何某かの炒飯も欠かせませんなぁ。
いやはや、安定のクオリティ。びっくりする
ような最先端技術を駆使してるわけじゃありま
せんが、いつも安心して色々な料理を楽しめる
抜群の安定感は、品質の変化が激しいホーチ
ミンでは中々貴重。且つ、ローカルすぎずかし
こまり過ぎずお値段程々。
なので、お連れする人のそうを広く広く構え
られるのも魅力ですな♪美味しいってことが
まずありきではありますが、諸々、やっぱり
使い勝手が良いお店だと思います♪
＊＊＊＊＊ 2015 Apr. ＊＊＊＊＊
暫くレポしてませんでしたが、結構チョイ
チョイ行ってます（笑）
店によっての振れ幅が少ない印象のベトナム
料理は、店の雰囲気や価格帯で絞り込み易く
はあるのですが、招待する側の人間としては
飽きがちなもの。でもここの虜裏はオリジ
ナリティ高いこともあるし見栄えもいいので、
客人にも喜ばれるし、自分も美味しく楽しめ
るので好きなんですよね（笑）
で、今回は20人程の宴会を開くので個室が
ある所を、というオーダーを受けてこちらを
紹介しました。で、まぁ紹介された側が下見
に行きたい、と仰られるので、私も同行した
ってお話。
ただいつも５〜6人程度でしか伺った事がなく、
いつも個室には通してもらっていたのですが、
20人ってなるとどーかなーという点だけが
気になってたのですが。。。
おーっ、ちょうど20人用の部屋、
あったー！ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
お奇麗にしてるし、こりゃーいいやってんで
喜んで予約。マネージャーさんらしきベトナム
人の男性の方が英語が堪能でいらっしゃるので、
その場で日時を伝えて部屋をブッキング。
いやー、助かったよー♪なんてことを言って
たら気を良くしたのか、
『なんだったらもっと大人数用のお部屋も
あるんですよ♪』
と、ホクホク顔でおっしゃる。
へーっ、ちょっとどんなもんか見せてくん
ない？と言うと、待ってましたと言わん
ばかりに連れてってくれて、明かりの付いて
いないお部屋に灯をいれ見せてくれたのが。。。
おー！！！立派なバンケットじゃな！！！
こちら、なんと80人程入るんだとか！
調度は豪華って感じじゃないけど、彫り物の
ある木製の雰囲気のいいやつ。プロジェク
ターや音響セットもある程度揃ってそうだし、
こりゃーちょっとした会社の集まりとかにも
いいんじゃないか？
定番の料理（前回下記にご紹介したもの）は
割と定番的に毎回お願いするのですが、今回
よかったのは豚足のディープフライ。豚足、
と言っても日本でよく食べるゼラチン室の部分
だけのものじゃなく、結構お肉部分も付いて
いながら皮部分もついたままで調理されてる
ので、そこがカリッとしているのと、油の
部分がメットリしてるのと肉肉敷い部分が
あって、ほんっとに美味しい。
えっと、ちょっと遠かったので写真ブレてて
ごめんなさいwww でもこれおススメ。特に
ビールとかお好きな人はドンピシャかも。
煮ても揚げても、やっぱり皮付きが美味しいなー。
日本でも豚の皮付き、売ってくれたらいいのになー。
宴会を予約する際、ちょっと大人数であまり
最初をお待たせしたくなかったので、４〜5品
事前に注文しておいて、予約時間にはそれらを
出してもらえるようにしておいて、それらを
食べながらその場で追加注文をしたものを
待つか立ちにしてもらっても良いか、と言う
話もすんなりと受け入れてくれたし（むしろ
そっちの方が店も助かる、みたいな事すら言っ
てた）ちょっと日本のお客さんも多かったので、
別料金を払うから、焼酎等を持ち込みさせて
もらえないだろうかというお願いも快く承諾
してくれて、実に手配がし易かったです。
ちなみにこの時は料理を事前に頼んだり、
人数が多かったと言うこともあってか、焼酎
1本分の持ち込みはフリーで承諾してくれたヽ(；▽；)ノ
もちろん、ビールは沢山その場で頼んだし、
ワインは沢山種類を揃えていらっしゃるから、
ワインの持ち込みをするのはどうかと思い
ますが、お店に置いてないお酒をどうしても
持ち込みたいときは交渉してみる価値はあるかも。
その時の人数や注文料理の数、多忙度合いに
よって必ず承諾してもらえるとは限りませんが、
マネージャーさん、ほんっと親切で色々察して
下さる方だし、私はこちらのお店で宴会を
お願いするの、結構信頼しています。
あと、ちょっというと、個室にはスタッフ
さんがついてくれて、料理の取り分けや飲み
物の補充等をこまめにしてくれます。ちょー
っとセクシーなユニフォームを着たお姐さん
達ですが（笑）、丸っ切り健全なサービスで、
愛嬌も良く、中には大変機転の利くお嬢さん
方もいて、ほんと、助かる。
大人数の、（失礼ながら）特に男性ばかりの
宴と言うことになると、どなたか限られた方
だけが話を中断してお給仕をする、というのも
あまりスマートじゃないじゃないですか。
いえ、男性に限った事じゃなく、女性だって
宴の途中で接待をする側の人間がせせこましく
動くと言うのもスマートではない。そこで
やっぱりお給仕をしてくれるお店の方が居ると
スマートだし、食べ方その他も教えてもらえるし、
とてもありがたいと思うんですよ。
そしてこれまで頼んだお料理にハズレは
なかったし、私的にはかなり重宝しているお店。
あまり煌びやかなお店じゃないので、豪華さを
求められると物足りなさがあるかもですが、
お客様をお連れするのにほどほどのグレードで、
あれこれ便宜を図ってもらえる便利なお店。
お客様をお連れする機会のある方は、一度
下見に行かれておいてもいいんじゃないかなー
と思われます♪
＊＊＊＊＊ 2013 Dec. ＊＊＊＊＊
ネットで調べても、情報誌さんが発信してる
くらいで、ブログではあまり見かけなかったお店。
お客さんを連れて行くのにベトナム料理を探して
たのだけど、ベトナム料理って、一定以上のお店
になると、どこもそこそこ美味しいんですよね。
好みはあれど、鬼ハズレたことって、あんまりない。
どうしてもここに行かなきゃ食べられない！
って物だったらば，狙い撃ちで決まるのですが、
例えば国外からのお客様が来て、何かしらベト
ナム料理を…となった場合、価格帯やお店の
雰囲気、個室の有無など、スペックが条件に
なりがちなんですよね。。。いえ、あくまで
個人の意見ですが。
ただ、そこそこの旅行者ベーシックなお店には
既に行ったことがある、という方をお連れする
場合、しかしながらしばらくぶりのベトナムで、
というパターンだと、似たり寄ったりなお店に
お連れするのも芸が無いし、といって、リクエ
ストが無い限り、イタ飯やらステーキ食べに
連れて行くのも風情が無い。
というわけで、こちら。
夜なので分かりにくいですが、藁葺きな感じの
素朴な外観。お店の名前の通り、大きなノンラー
（三角錐状の藁笠）モチーフが掲げられてます。
昼間の方が特徴的に見えるかな？通りかかっ
たらすぐに分かると(^^)b 決め手は、クラシ
ックなベトナム料理をベースにしつつ、素材を
変えたり、調理法を工夫したりしつつも、華や
かさを失わないようにしている、というお店の
アピールポイント。まさに、ベトナム料理だ
けどベーシックな物は経験済み、という方を
お連れするには打ってつけ♪
一階は屋内ながら半オープンスペースのように
なっており、開放的な雰囲気。二階以上に個室
があるようです。この日は特に予約せずに行っ
たのですが、時間が早かったからか、個室に
通してもらえました♪
一点、心配だったのは、数少ないブログ情報の
中で、お姉さんの衣装がセクシーすぎる、と
あったことでしたが。。。いや、そんなでもないよ(^^;
チューブブラにベアバックのトップス、ロング
スカート。背中がガッツリ開いてるからセクシー
っちゃぁセクシーかもだけど、別にヤらしい
感じじゃないし、むしろ、眼福眼福、と飯が
うまくなるだけでした(*´艸｀*)
お店のコンセプトを忠実に追って、
メニューもノンラー・モチーフ(笑)
全て、ではないのですが、写真も豊富で、
その中から指差しで選ぶだけでも、十分な
品数がありました。英語が併記されていたので、
ゆっくり読んで選ぶも良し。
蒸したか茹でたかしてる、柔らかい蓮の実を
つまみにビール飲みながらお料理を待ちます。
フンさんという可愛らしいお嬢さんがお部屋の
中にずーっとついててくれて、かいがいしく
ビールをついでくれたりなんだり、お世話を
焼いて下さる。むふ(*´艸｀*)
で、お料理。まずはパパイヤのサラダ。
まー、華やか♪
ベースは細ギリパパイヤに香草類、エビ。
それらを、添えられてるクラッカーに乗せて、
お好みでヌックマムをチョイチョイっとつけて
頂くのですが。。。
ほっほーっ。生野菜だけじゃなく、山菜の天ぷら
みたいなのもミックスされてる！この衣が、ほん
っとに上手に出来てる和式の天ぷらの衣のようで、
且つ、山菜のような強い風味こそ無かったけども、
ふぉくふぉくとした茎系のお野菜が，またおいしい。
ぱりぱりとしたクラッカー、シャキシャキとした
パパイヤ、ふわっと薫る香草の類い、少し油っ
気を持たす天ぷらと、さっぱりとしたぷりぷりの
エビのマリネ。サラダ一品に、これだけの食感、
風味と面白さ。
これ、うまいわ。ビールのつまみにもなります。
４〜５人でちょうどいいかな？
お次は、お腹減ってたんでいきなり飯もの(笑)
Com Khang Chien 、抗戦めし、という大変勇ま
しい名前のお料理。その具材はともかく、似た
ような形状で戦時中には兵士がご飯を持ち歩い
てたのだとか。
中身はニンニクとイワシでんぶの炒飯。
塩気がしっかりしたでんぶを使ってるんで
しょうね。ご飯に沁みる塩気には、まんべん
なく旨味の層があって、そこにほんのり香ば
しいニンニク。これ、ドンブリで食べたい(–)/
次はお肉。豚の焼き物。
盛りつけがきれーやなー♪
周りの葉っぱ、香りはそんなに強くなかった
けど、紫蘇のような感じのもので、葉脈をも
デザインとするため、裏返して配置されて
ました。美しい。
で、その葉っぱや、添えられた別の香草類を
豚と一緒に巻いて食べるのですが、葉っぱ類
がある分さっぱりですけど、豚の旨味も十分
で、これはいい♪
豚料理ではあるのだけれども、クドくなく、
といって物足りない感じでもないベストな
感じ。ただ、紫蘇っぽい葉っぱの上に菱形
にカットされてた白い片は生姜だったようで、
これはメチャクチャ辛かった！(^^;
辛いショウガは嫌いじゃないけど、せっかく
の豚さんのお味がわからなくなりそうだっ
たので、今回ははずさせてもらいましたー(苦笑)
定番の生春巻きやら、上右写真は、メニュー
写真を見て最初、バインセオかな？と思って
頼んだら、米を薄く広げて焼き付けたおかき
みたいなお焦げ料理だった(^^;
結果的にとても香ばしくて、付け合わせの
ドジョウ？？みたいなののディープフライも
大変美味しく、なんだったらこれ、米料理
ではあるけれど、前半で頼んでビールのアテ
にしてもいいかもしれない。
好きだったのはこれ！
海苔巻き揚げのように見えますが。。。(笑)
最初、これまたベトナム名物のOcという巻貝
料理を頼んだのですが品切れで、では、
こちらはどうかと勧められたお料理でした。
しかし実は巻貝にするか、こちらにするかで
迷っていたので、二つ返事で了解。これも
中身は、そのOcっていう貝なんですよね。
男性が多い席だったので、結果的にこっちの
ほうが面倒くさがられなくてよかったかも(笑)
で、その貝の実に旨味を施し、葉っぱで巻いた
ものを揚げてあります。これが美味しい。味わい
深い。貝ですけど灰汁や生臭さは一切なくて、
旨味がぎゅーっと詰まってます。巻いた葉っぱ
は柔らかく、油が沁みてるんちゃうか？と思っ
たけど、さほど油っこくもなく。これ、美味
しいわぁ。。。
麺ものは、ブンの炒め物。海鮮が苦手な人が
いたので、オールベジタブルでお願いした
ので物足りないかと思いきや、これがまー、
いいお味！！
オイスターソース系かなー。すごく味わい
深くて、麺の輪郭がシッカリしており、その
食感もまた食欲をそそる。
上写真右の揚げ豆腐の上には、レモングラス
を揚げたやつかな。それに少しスパイスが混ざ
ってて、美味しいこちらのお醤油をつけ、ジュ
っと頂く。
うまいがな。あつあつで、揚げてすぐのもの
なんでしょうね。表面がサラッとサクッと。
デザートが果物しか無い、というのがちょっ
と残念でしたけど、５人中３人がほどほど
ビールもいただきまして、上記の抗戦飯を
再度頼み、ハマグリのレモングラス蒸し
（写真撮り忘れた。。。）も食べて1,500k
ドンしませんでした。
一人300kドン。多く見積もって1500円。
個室で、お姉ちゃんがお世話してくれて、
このルックスのおいしいお料理をこんだけ
食べて、ですから、これは安いんちゃい
ます？
ワンポーションが、どれも４〜５人前
でしたから、例えば二人で色々頼む、と
なったら、単価はもうちょっと上がるかも
しれませんが、ある程度に人数で
宴会するには中々良さげ♪
サラダに天ぷら加えてるように、ちょっと
ひと手間かかってるぶん、男性でも物足り
なさを感じない、日本人好みの味ちゃうかなー。
そうそう、男性のマネージャーさんだか、
フロアトップらしき方が、日本語喋れて
ビックリだった！メニューのちょっとした
ことを聞いたり、やり取りするには十分な
レベル。常駐されてるかはわかりませんが、
助かった♪
おねえちゃんも、英語が通じる人だったしなー。
お姉ちゃん達の、背中飽き・ちょっとだけ
セクシー路線な制服が、家族連れなどを敬遠
させてる感がなきにしもあらずですが(笑)
個人的には好きな味だったし、いいお店だっ
たと思います♪
おごちそうさん。
ランチも100kドン前後くらいからあるよう
なので、手軽に様子見に行ってみるのもいい
かもですねー♪
Time: 08:30 – 22:00
Spent : 400,000 vnd / person
夜総合点★★★☆☆ 3.6
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