韓国料理屋さんに行くと冷麺食べるのが楽しみなんですが、あさりのカルグクスがあると聞いて飛びついた！
カルグクス、という麺料理
ワタクシ、韓国語は一切わからないので、タイトルに書いた店名 in 韓国語はコピペです。すんません。
で、カルグクス。カルは包丁、グクスは麺類、つまりは包丁切りの麺ってことですかね。
私がよく食べる韓国麺の冷たいやつとは違い、温かいもののことをさすのか単に多いのか。おうどんのようなものを想像しつつ、あさりのお出汁のものがあると聞いたので食べに行って見ましたよ！
韓国系のお店って、中が見えない仕様にしてるとこ、そこそこありますね。韓国に遊びに行った時も同じこと思った。
挙句にハングルもわからないから、ガイドブックに載ってないお店に入るの、ドキドキだったなw
お隣にはホテルもあったようだけど、今は…営業してるのかな。ちょっと微妙な感じだった。
そして店内メニューには見かけなかった気がするけど、表のメニューには、日本語で読み方を書いたものも。日本人需要もあるですかね(^・^)
シンプル店内＆メニュー
日曜日だったからってこともあると思うけど、韓国系のファミリーのお客さんが多かったかな。しかも入れ替わり立ち替わり。
狙うのはメニュー最初のページの一番上のメニュー。Google先生によると、これが狙いのあさりのカルグクスらしい。
でも専門店ってわけでもなくて、いろんな料理もあるっぽい。
２ページ目以降は写真もあるから助かるー！
ソルロンタンだっけか、乳白色の牛骨スープ。大好物なんだよな。でも流石に麺を食べたら入らないから今回は自粛。
結果として、カルグクス、結構な量があったので、例えば複数人いる時だったら、下の写真にある、豚肉のスライスと餃子とのセットを頼んでわけわけして食べるのもいいかも。
韓国料理、ポーションの大きいものがおおいよね。大勢でいかないと😅
麺料理にもパンチャン
他のお店でもそうですが、単品を頼んだ時でも、そしてちょっとでもパンチャンつくのね、韓国料理。
そしてやっぱりちょっと簡易的なオーダーの物の場合は、こんな感じで、１つのお皿に何品かってところが大いね。合理的だもんな。
お揚げの煮付けにナスの炒め物、すり身天ぷらの炊いたん。はいもう白飯が欲しくなるw
そしてキムチたっぷり！色の割に辛くなくて甘みがあって、ざっくざっく食べられるやつ。こうなるともうこれはサラダ。美味しい。
で、アサリのカルグクス。
が、これ。
冷麺がよく入ってくる銀の器で結構大きい。でも暖かい♪
一見、アサリは見えなかったけど、そこの方にゴロゴロあって、お出汁にもよく効いています。
ただ、日本の貝汁のようにゴリゴリくる感じじゃなくて、全体にじんわりと深く馴染んでる感じ。
少し、スープにとろみを感じる。あえてつけたとろみ、と言う感じでもないんだけど…？と思ってたら…
あ、なるほど。ジャガイモ入ってた。言うてもそんなに量があるわけじゃないので、ジャガイモのデンプンだけでここまでとろみがつくとも思えないけど、麺の茹で湯とかも使ってたりするのかしら？？
麺はちゅるぷる。ご覧の通り、細身薄めなので、うどんみたいにボリュームを感じる口触りではありませんが、ちゅるぷる。コシがあるタイプでもないけど、スープとよく馴染んでるし食べやすい。
とはいえ量が結構すごいので…
一緒に炊かれてるキュウリや、パンチャンのお好きなものを添えてアクセントをつけながら食べると飽きなくていいかも。
キュウリも、ちゃんとタネのところをのぞいてくれてて丁寧ですな。
あともう一つ。。。
キムチ、じゃないな。調味料的な何かかしら。青唐辛子をベースにしたやつ。これが爽やかなからさで美味しくて。。。
スープに混ぜこむのではなく、麺に添えて一緒に食べて見ると、これがまたよいっ。
味を確かめたかっただけだったので、あまりに多すぎたらごめんなさいしよう、とか思ってたけど、一気に全部食べちゃった（笑）
ぽんぽんパンパン(・∀・)
でもほんと、かなりの量なので、もしもお連れがいらっしゃるなら、他の料理も頼んで分け分けしながらが飽きがきにくく良いかもです。
麺人数分＋単品料理、だと途方も無い量になる気がするのでお気をつけて！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
남촌 칼국 Namchon Kalgugsu
RPJ4+ 7RG Q7
TIme : 09:00 – 21:00
150,000vnd/person
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