My Xu Qang　〜　きしめんみたいなペラペラ麺♪

Hai Ba Trung　通りを、（ちぇりの足で）15分ほど北上すると、右手に延びる
Nguyen Van Thu　通りが見えてくるので、行方向向こう側、右手に折れてすぐにあります。

フォーでもない、ブンでもない、麺の形状だけでなく、スープもちょっと変わってるよ、
と聞いたので行ってみたのですが、麺の他にお野菜がワシャワシャついてくるのは同じようです(笑)
　
メニューがベトナム語オンリーで写真もなかったため、一番ええのんを頼んでみるという
嫌らしい注文の仕方をしたら、なにやら川魚をスパイスに浸けて揚げた物が乗ってる
ものが登場。且つ、そのスパイスが若干スープにもしみ出してる感じ？
スープはフォーほど多くなく、といって、ブンチャーほど少ない「タレ」という感じでもなく、
でも、フォーのスープよりは濃かったかな。かなり甘み強い系。おそらくは豚骨系の出汁を
ベースにしてるのかな？と勝手に思ったけど（不確かで何で人にお話しになる時は気をつけてw）
魚の風味も混じってるので詳細分からず。お尋ねし様にも、フルローカルだったので
全く通じず。。。orz 　あかんね。こういう質問くらいは出来るようになっておかねば。。。

で、このスープに関しては、ちみっとパンチが欲しかった所で、チリを入れたり、
ヌックマムを足したりして、自分好みに調味したけど、麺！！この麺が美味しかった♪
見ての通り、うどんっちゅーか、きしめんっちゅーか(笑)
わずかに透けてるとこから見ると、米の麺ではあるんだろうけど、フォーより断然厚みが
あって、気持ち、表面がざらついてるので、少なめのスープの持ち上げがすごくいいんですねー。
スープ自体の味が好みでなかったら，それも意味の無いことなんですけども(笑)
あのスープの量や濃さは、ケチっているわけではなくて、絶妙にこの麺質に合わせたもので
あることがわかります。
個人的に、何度もまた通いたい！！！と強く思うタイプの物ではなかったけど、
ベトナムの麺のバリエーションを知っておく為の経験値としては，とても有効。
…とか、なんか冷めたことを書いてたら、食べたくなって来たりする。。。(笑)
公園がすぐ近くにあるので、お散歩がてらにいってみるかなー♪


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