久しぶりの即席麺です。
記事は久しぶりですが、食ってます。
忙しい時、サッと食べられ、お腹にももたれ
にくく、そもそも温かいスープが好きなので、
大好物だし、ベトナムの即席麺、面白い。
さすが、世界有数の即席麺大国(๑•̀‧̫•́๑)
フレーバーもだけど、麺の種類もすごく豊富で
且つ、日本にはないタイプのものも多いので
面白いんですよねっ。
これん垢も面白い。
豚肉味ってことでフレーバーはさほどじゃ
ないけど、麺のところみてください、
麺の種類。
Sweet Potato Vermicelli って書いてある。
スイートポテト？さつまいも？？？(・∀・;
Vermicelliってのは、細麺の総称なのですが、
芋を使った麺＝芋のでんぷんを使った麺って
ことで、これ、春雨っぽいのだと見るのが
妥当。ってか、パッケージの絵にもあります
けども。
で、中身を見ると…？
おおっ、結構太いな。
しかも色がグレーな感じ。自分が「春雨！」
と言われて思い浮かべるのはそうめんのよう
に細く、乾燥している時点では白、茹で戻す
と透明になるものを想像しますが、これは
なかなか食べ応えがありそう！！
で、作ってみますと。
おっほーっ、太っとい春雨！！
透明さはありますけれども、乾燥時のグレーな
感じも残しつつ、と言って、原料はあくまで
「デンプン」の部分なので、特にさつまいも
のように甘いということはなく、味はスープに
染められてます。
啜って見るると。。。？
むっちょーるりーんヽ(・∀・)ﾉ
あんら、これ美味しい！
春雨料理の何が好きって、スープや味付け
したもんを麺がしっかり吸ったところも
美味しいけれども、この食感。小麦の麺
にはない伸び腰、腰があるのに体に優しい
胃への軽さ。
まぁ、さつまいも的甘さはないです（笑）
単純に使ったデンプンがさつま芋から取った
もんやで、というだけの話で、風味とかは
普通の春雨と全く同じ。
スープは、かなりスパイシーなんで、辛いのが
苦手な方は、赤いオイルの調味料の量を調整
すると良いと思います。私の場合は使うお湯
すら少なめにして。。。
全体に味をがっつり濃くして白飯と一緒に
食べたい感じでしたかねっ(๑•̀‧̫•́๑)
（やっちゃダメ、それやっちゃダメ）
麻婆春雨丼とか好きなんだよなーw
今回は具材一切のせずに作りましたが、これ、
スープのお味からすると卵合いそうなので
スープを炊くときに卵落としても良いし、
かきたま風にしてもいいかも。
春雨なのであまりお湯は濁りませんが、
いつものように私は麺を茹でて（なんだったら
お湯に浸しておくだけでも良いと書いています
が、結構太い麺なので少し炊いた方が好きです）
スープは別で作りました。
春雨はあまり影響がない気がしますが、
コメ麺は特にものによっては茹で湯に漏れる
匂いがきになるケースもあるので別茹でが好き
です。そんな七面倒くさいことするなんて
即席麺の意味ないジャーン！という声が聞こ
えてきそうですが、味優先( ･`ω･´)b
まぁそこは好き好きですし、即席麺によっては
そもそも麺の塩分も考慮された味付けをされて
るものもあるので、必ずしも私のやり方が良い
訳でもないんですけどね(^^)ゞ
いやー、でもやっぱり面白いわ、ベトナムの
即席麺事情。お土産ってなると、やっぱり
Phoに目が行きがちですが、春雨麺も、
意外と面白かったりしますよ(^・^)
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