みなさんお馴染みの、The Mach House さんが新しい試みを始められたそうです。
もう本家の記事があんまりにも長くなったので、このイベントについては別記事でwww
水曜日限定！！肉ナイト！！
ホーチミンでフレンチを楽しむなら、ってチョイスには必ず入る（と、私は思っているw）The Mach Houseさん。
２階だけのスペースだったのが１階にも店舗を広げ、その後も着々ご活躍の場を広げていらっしゃるようで、まだ小さかた頃から存じ上げている身としては鼻高々（←こいつは何もやっていないw）
そちらが、水曜日の夜だけ限定のメニューを提供してくれてるそうです。そのテーマが、肉( ･`ω･´)b
良いっすね。最近のホーチミンでは美味しいステーキや肉料理を食べられる機会がググンと増えて来ているところに、この店の追い肉。
だってここの千円しないお得ランチのチョイスにあるステーキですら。。。
これよ。この切り出しをあの短時間でどうやって完璧なミディアムレア（指定）に仕上げてるんだか、今でも謎だわ。
ぶっちゃけ、お店のランチって「いろんな事情と戦略」の上で安価に提供されてることが多いので、多少その店の本気に届かないものが出されてても仕方ないと思うのに。。。
ここのランチの肉、すごいと思う。さらにそこに本気とコストをかけてる肉となったら。。。(￣￢￣)
とうわけで、こんなラインナップが水曜夜限定で提供されるそうです。
ちょっとぉ。。。夜でもお肉、リーズナブルじゃん。。300g が400kドンからあるってどう言うことよ。。。
Hanging Loin ってのは Hanging Tenderloin のことかな。だったらハラミってこった。Grain Fedは、Grass fed と対比されるもので、飼料で育てられたもの。
一時期はGrass Fed （牧草飼育）が脚光を浴びて、あれはあれ私も美味しいと思うのですが、そこそこ食べ込んでくるとGrain Fed（飼料飼育）の方がコクがあるように感じ、なんて方の話もよく聞きます。
まぁ個体差もあるし好みなんでどちらがどうのって話じゃないが、Grain Fedとうのはそう言う育て方をされたお肉ですよと言う話。
※写真はお店からお借りしました
Flank Steak ってのは脇腹の部位で、そんなに厚みのある切り出しをしていないことが多いから、スライスされてるケースも。まだこの水曜肉ナイトを私は経験していないので、どんなのが出てくるかわかりませんが。。。「和牛の」ってのがミソですかね。
で、目玉はこちら。
※写真はお店からお借りしました
1.2kg （骨つき）のトマホークぅ！！！
実質は1kg 強〜1.1kgくらいかな？
肩ロースとサーロインの美味しいとこどりって感じで、赤身が好きな人も脂が好きな人も満足できる部位。
他のお料理も楽しみながら、だったら、「日本人なら４〜５人分ですかねー」と聞いたら、「うん、フランス人なら2人で食べるけどね（笑）」と返されました。まぢかwww
スターターとサイド、ソースのチョイス
スターター
６種類あるんですが、
・エビのスープ
・トマト/ フレッシュチーズ / シャロットのペストソースサラダ
・ミックスサラダ
・ダックカルパッチオ
・ホタテとアスパラのパンフライ
・マグロのタルタル
これはこの夜のために特別に作られたメニューではなく、通常のアラカルトメニューにあるもの。と言うことで食べたことがあるものからお気に入りをセレクトすると…
トマトのペストソースサラダとダックカルパッチオ、あたりで盛り上げるのが良いかなー。マグロのタルタルも美味しいんだけどボリュームあるから、肉にお腹を取っておきたい感（弱気
でもお若い方はガンガン行ってね( ･`ω･´)b
サイド
サイドはお肉を頼むと自動的に添えられるものなので課金なし。
・サラダ
・クリーミーほうれん草
・マッシュルームペースト
・フレンチフライ
・ポテトグラタン
・ポテトデュセス
最後のデュセスってなんだったっけ？って調べたら、ポテトを滑らかにして絞り出して焼き付けてるものっぽい。ここのが絞り出してるものかどうかは知らないけど、そう言う料理のものらしい。
ソース
・ベアルネーズ（バターベースに薬味、卵黄、酢などを混ぜたまろやかソース）
・ブルーチーズ
・レッドワイン
・グリーンペッパー
ちなみに、通常のレギュラーメニューも提供してくれってるそうなので、肉だけじゃなく「あれも食べたいなー」ってのがあれば、普通に注文できるそうです。
まぁね。。。あのお店に行ったら外せないもの、色々あるものね。。。（そしてテーブルが溢れかえるwww）
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と言うわけで、この情報よかったら知らせてくれないだろうか？と言うお話をいただいたわけです。
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水曜日は肉ナイト。
今後しばらくは毎週やってるそうなので、是非是非ガッツリ行っちゃってくださいませーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
お店情報
The Mac House
75 Pasteur Q1
Time : 17:00 – 21:30（←肉ナイトのお時間です・ランチは別途）
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