【1区内移転後今は２区】La Creperie 〜　安定して美味しいです♪

初訪問

2013.07

もう、ガイドブックではおなじみのお店。
大聖堂の近くに、もう一件クレープのお店があって、フレンチスタイルの建物がすてきなんだけど、そこと関係がある、とはどこにも書いてないので、多分全然別のお店(笑)　こちらは、和食のお店がひしめくレタントン通りにあります♪

白とブルーのマリーンカラーが、この周辺では一目を引きますね♪
店内に入っても、海の風景の写真がいっぱい。どこのだろ。

セットランチは175k／205kドン。900円～1000円ってとこかな？
メインとデザート、ドリンクという構成は同じだけど、チョイスできる内容が違うようです。

せっかくなので、この日は高い方のセットを。って言っても100円程度の差なんだけどね(笑)　ささやかな贅沢してみたっ(笑)

メインは、エメンタルチーズとハム、サニーサイドアップの定番ガレット♪

わおっ、大判で美しい♪　これぞガレットっていう風貌ですね♪
生地の香ばしそうな感じも美味しそう♪・・・ってかこれ。。。おいしいっ・・・(笑)

カリカリ、ではないんだけど、外側が薄く薄くパリッとしてて、ガレット生地だから、そば粉かな？の風味が食欲をそそる淡い苦みになっててとろけるチーズとベストマッチ。完璧に半熟なサニーサイドアップも久しぶり♪

一辺が25cmくらいはありそうな大判だったから食べきれるか心配したけど、ええ、必要なかったですね、そんな心配(笑)　もうね、ぺろっと(笑)

で、デザートなんですが。。。これがクレープのデザートなんですよ。
メインと同じ大きさの(笑)　　
おいおい。。。(笑)

ほかの席を見てると，女性の方はメインだけその場で食べて、デザートクレープはお持ち帰りにしてもらってるかたも何人か。できたてが美味しいのは間違いないけど、うん，ボリューム的には、ちょっと時間を空けて食べた方がラクチンかも(笑)

………ま、ちぇりには必用のない心配ですがね(–)
頼んだのは、リンゴの甘煮とキャラメルソース。この組み合わせがもう、食べる前から素敵じゃないです？もちろん、どんなキャラメルソースか、ってとこが鍵なんですが、ほかのチョイスは、バターとお砂糖だけのシンプルな物か、チョコレートシロプかだったので（その二つとも好きだけど）冒険するなら、こちらかな、と。で、出てきたのが。。。

　

わお。。。これ美味しいに違いないわ。。。(笑)。オーラが言ってる。「私、美味しいから楽しんでね」って(笑)
果たして・・・？ええ、美味しかったですともっ(笑)

リンゴはこっちのものだと、甘煮にするとパンチがないかなーと思ってたけど、予想よりも酸味があったので、レモンとかで手を加えてるのかな。全面にたっぷり乗せられてるのを全部味わっても飽きのこない仕上がりにしてありました。

そしてキャラメルソース！！これは自家製なんだろうか？市販品なんだろうか？
カラメル、じゃないです。キャラメル、です。コンデンスミルクを煮詰めてバターを加えて仕上げてあるやつ。甘いんだけど、香ばしさが良い具合に絡みあってて、ちぇり的にはすごく良いバランス。そしてなにより。。。

メインのクレープ生地と使い分け／焼き分けがされてる！メインの生地が香ばしく力強い感じだったのに比べて、デザートのはしっとり、そしてとてもとても薄く焼かれているので、見た目ほどの重たさはなく、こちらもペロリと。。。。

ええ、「ちぇりが」食べてる話なので、量に関しては、一般的な方にとって参考になるかどうかはわかりませんけどね。。。(笑)

厚さに関しては、写真でわかりますかしら。断面がお皿の面とほとんど一緒でしょう？
でも、良く寝かされた生地のようで、程よいグルテンの弾力を保ちながらも重たくなく仕上げられてる。

ともかく、クレープの専門店を名乗ってらっしゃるだけはあるな、と、感心しきり。くだんの、大聖堂近くのカフェのクレープも美味しかったのですが、あちらでは一種類しか食べていないので、こちらのような焼き分けや配慮がされていたかは不明。。。今度再訪してみなくちゃ。

　

店内はシンプルでコージー。清潔でゆとりのあるテーブルスペース。
外国のお客様が多いようで、英語対応がスムーズでした。

テーブル担当のお嬢さんは、「お味はどうでしたか？」とにこやかに気を使ってくれるし、メインとデザートが切り替わる際、カトラリーの交換も。

ホーチミンでレストランに行く楽しみは、味と、この「人の対応」。

決してかしこまっていないのですが、気配りを、形、ではなく、思いやりとして感じる表情や所作で表してくれるのが、とても嬉しい。

その昔、日本のサービスは世界一、などと謳われましたが、最近はマニュアル化されて、その人個人の思いやりが制御されたサービスが多いように感じます。

南国のことですし、ホーチミンのそれは、決して形が洗練されているものばかりとは思わないけど、心地いい。笑顔と、感想を伝えた時の率直な反応。特に、美味しかったと伝えた時の、飛び跳ねんばかりの喜び様を見ると、

「ごちそうさま」

を言う事で、こんなに人を喜ばすことができるのか、と改めて知ります。
そうすることで、自分もこんなに嬉しくなるのか、とも。

この気持ちを体験してれば、「食べた後にはごちそうさまを言いましょう」なんて『指導』は要らないんだろうなぁ、と思ったり。

ともあれ、素敵なお店でしたよ♪
ガイドブックに良く載ってるから、これまた敬遠しがちでしたが、居心地が良く、夜のお食事も楽しみにきてみたいな、と思いました。

あ、クレープだけじゃなくて、アラカルトメニューもあるようです。
みなさんも、よろしかったらぜひ一度♪

再訪問　

2013.12

久しく行ってませんでしたが、食事の後のお茶をしに。
で、お茶で終わる訳が無かったんですけどね(笑)今回は二階席。

　

壁側の１〜２人用の手ぶるはほどほどだけど、その向かいにある4人がけのテーブルはかなりゆったりしていて、お食事が頂き易い♪　一階席より落ち着くかなー。

で、こちら、クレープやガレットが売りではあるけど、夜は牡蠣などが食べられる、って話を聞いてて、ビストロっぽい麺もあるとは知ってたんだけど、今回そのプレートメニューを拝見して、内容を確認。

　

二人分で800kのセットから。
その上になると内容も充実するけど、1,500kとかそれ以上。
ち…ちょっと高いね。。。

ホーチミンはほんと、魚貝が有名な割には余り易くない。多分都心部がそうなだけで、地方に行ったら安いのかな？ブンタウ（ビーチリゾート）とかでもエビカニは結構高かったからなー。

で、前回はセットランチ目当てで行ったので、その他のクレープメニューをあまりジックリ見てなかったのですが（セットランチの内容は限定的なので）、なんてこと！！　すごい数のクレープメニュー！！(笑)（写真をクリックすると、気持ち、大きめの画像を見れます）

　　
　　

写真以外にもまだまだあります。しかも日本語(笑)
前来た時は英語を迷わず出されたんだけど、新しく作ったのか、今回は日本人に見られたのか…(笑)　　

店主さんらしき男性も、チョイチョイ日本語を使ったりして接客してた(笑)　日本人のお客さん、増えてるのかな♪で、その中に。。。

わお！　フランベメニューとかあったんだ！
しかも、グランマルニエでだけじゃなく、ラムでフランベしてくれるのがある！！うっひゃーっ（≧∇≦）

ってことで、フランベ with ラムのメニューからチョイスして，ワクワクと待ってみる。先に同行の方のメニューが来たのですが、これまたゴージャス♪

クレープ生地を立体に焼いてケースにし、アイスクリームとリンゴのキャラメリゼなどをあしらったものと、チョコバナナにアーモンド、ソテーされたバナナの乗った物。

ゴージャス♪
で、ちぇり注文の、チョコレートソースにラムレーズン、アーモンドスライス、ソテードバナナをラムフランベしたものがこちら。

ソースパンに入れたラムに火をつけ、炎とともにクレープの上に注ぐという魅惑の一品。
むっはーっ（≧∇≦）

また格子にトッピングされてるチョコレートソースがビターで美味しい！

の　アイスクリーム・チョコフォンデュのチョコソースもそうだったけど、カカオ多めって感じの風味で、美味しいのが多いんよなぁ♪

ソースを吸ってムチッとした食感のクレープ生地に、コクっとビターなチョコソース。ソテーで酸味を引き出されたバナナのトロトロにアーモンドのパリパリ。

そしてソースとは別に、しっかりとラム酒で戻されたレーズンの芳醇な香りと酸味が渾然一体。なに。。。こんな幸せなクレープがこの世にあっていいの。。。

オレンジソースにグランマルニエってのはありがちだけど、ラムでフランベするって発想がなかったわー。

これ、超絶幸せ。
濃いエスプレッソにウイスキー落としたのと一緒に食べたい。

…………なんか、クレープがおいしいのか、単に酒を欲してるのかが分からなくなって来た気がしないでもないけど、とにかく久しぶりにゾクゾクするほどおいしい大人のクレープ。これ、一食の価値あり。

昔、凹んだ時のお薬と言えば、GODIVAのチョコか、ハーゲンダッツのアイス山盛りってのが定番だったけど、これからはこのクレープメニューが主力になりそう。

いや、凹んでなくても食べに行くけど(笑)
シンプルな物だと90kドン前後で、ちぇりが食べたフランベは135k。

セットランチは、チョイスが限定的だけど、ガレットとデザートクレープがついてて175kだから、随分お得ですね♪

　

以前の記事にも書いたけど、ベースのクレープ生地自体がとても美味しいのと、あの食材の組合せのセンスがあれば、なにを頼んでも（好みはあれど）大きく外すことは無いと思います。

ドリンクと頼んだらランチ代とゴッツくらいになっちゃうけど、個人的には価値あるなー。

行ってみたい店が多すぎて、なかなか同じ店への再訪がかなわないことが多いのですが、当たり前のことながら、一度じゃ分からないこともありますねー。今回の二度目の訪問、してよかったわー。

きっと近々また行くことになると思います♪
Love フランベ♪

再再訪問

201４.02

久しぶりの記事が再掲で恐縮なんですけど、何度行っても、やっぱうまいわ。。。ここのラムフランベは、ほんとにゴージャス。

チョコレートを使ったデザート、またはスイーツとしては、SKEWERS のフォンダンショコラと、ホーチミンでは二分すると思う。

チョコはキスの4倍の幸福感を与えてくれるか言いますけどね、この二軒のチョコスイーツ食べたらもう、男要らんわ、と思ってしまうほどの危険度。

日本語が若干できるっぽいフランス人のオーナーさんらしき方が、何回行っても顔覚えてくれなくて、毎回、

「アナタハ、ニホンジンデスカ？ハジメマシテ。エイゴ、シャベレマスカ？フランスゴハドーデスカ？」

の会話が必ず繰り返されるのが難点ですが、ちぇり程度の「美味しい顔」では印象に残らないくらい、このお店では沢山の方が幸せな笑顔になってるのかもしれませんね。

お気に入りのお店で食事をしている時に男友達から脈絡無く、

『すまんっ、もしお前とつきあうことになっても、その料理以上にお前を幸せな顔にしてやる自信が無いわ。。。。』

と言わしめたことがあるワタクシですが、まだまだ修行が足らんようですな。。。

しかし、あれ以上、あの美味しさに身を任せた恍惚の顔を見せたら捕まるレベルだと思うんだがな。。。

ともあれ、お酒とスイーツのお好きな方には、ぜひぜひお試し頂きたい。こんなことを書いてる 間にも、また食べたくなるスイーツです(*´艸｀*)

何回目だ？の訪問

2014. Jun.

最近お友達になった主婦友さんと、ランチ＆デザートに♪
ただ、ランチセットのガレット＋デザートクレープだと量が多いので、ガレットは１枚をシェアして、デザートクレープは二人でそれぞれ違う物を。
　　　　　　　　
　

デザートクレープはどちらもお気に入りのフランベタイプの物を頂きました♪やっぱりこれ、美味しいし見た目もゴージャス♡

グラスワインも飲んじゃったから、食べ物の量はこれくらいでちょうどいいかも♡

昼から飲んで一杯お喋りしてカフェラテまでタップリ飲んで。
こちらのお店、夜まで通し営業だから、お客さんがいないときはついつい長居をしちゃいます（笑）

が、店員さんやオーナーさんも嫌な顔一つせず、「ゆっくりしてってくださいねー♪」って♪

でも結局。。。３時間くらいいたのかな。。。さすがにのんびりし過ぎちゃったので、ぼちぼちおいとま。

いやー、楽しかったし美味しかった♪ぜひともこちらのお店に連れて来たい方だったので、ご一緒できて大満足。次は誰と行こうかなー♪

また行って来たw

2014. Aug.

こんだけ行っておきながら、実はまだ家人を連れてった事が無かったと言うね（笑）
ということで、旦那さんと初訪問♪

ランチタイムだったからか、結構お客さん入ってましたね。相変わらずの人気。で、今回は飲み物メニューに Cider を見つけたので頼んでみた♪

シードル、日本でも流行ってるのかな？　春に帰国した時あちこちのお店でハードシードルってドライタイプ且つ炭酸強めのパンチのあるシードルをよく見かけて沢山頂きました♡

で、こちらのシードルにも炭酸の強弱の選択肢はありませんが、ドライかスイートのチョイスはあります。で、ジャグで頼めるメニューがあったので頼んでみました。

ジャグ自体は小さめの量。メニューには書いてあったと思うんですが、はっきり覚えてなくてゴメンナサイ。500mlくらいかな？で、驚いたのが飲む為の器！

机に最初からうつぶせにセットされてたお茶碗みたいなお椀に注がれた（笑）

『これってフレンチ・スタイルなんですか？（笑）』

って聞いたら「そうです（笑）」って言ってたけど、私自身はフランスに行ったことがないので真偽不明。カフェオレを大きなボウルに注いで飲むことがあるってのは知ってたけどシードルみたいなガラスのグラスが似合いそうなお酒が

こういう器に注がれるのって、ちょっと面白い♪
個人的には、これはこれでオサレだなー♪って思ってたんだけど、イギリスにお詳しい方からは、『あれイギリスでは労働階級の飲み物なんですよ！』とのお話を伺った。。。へーーーー！！！（笑）　

だからどうだと言うことじゃないのですが、なんとなく、オサレにオサレに持ち上げてる感が自分の中であったので、イギリスでそんな事言うとチグハグになっちゃいそうだな（笑）　認識違い。

せっかく普段一緒に来ない旦那さんと来てる殻ってことで、頼んだ事の無いメニューをチョイス。ジャガイモとひき肉、玉ねぎのクレープの目玉焼き添えだったんですが、ここにエメンタールチーズをプラスしてもらった♪

余程奇抜だったり、お店のテイストに反しない限りは、希望するトッピングは受け入れてもらえるようなので、なにか希望があるとリクエストしてみるといいかも♪

相変わらず微かにサリサリと香ばしく焼かれたガレット生地は香ばしく、具材はボリュームもあるし、旨味もすごい！これはチーズ足して正解。

食べるそばから舌の旨味状態がギューッと深く深く染み入る感じ。サーモンとホウレンソウのガレットにも目玉焼きが付いてました。

こちらもタップリのほうれん草のトロトロソテーがついていて、それがソース代わりになる感じ。ひき肉の物よりアッサリ目でしたが、サーモンもたっぷりで食べ応え十分♡

食後まで、まだちょっとシードルが残ってたので紅茶は一つだけにしたのですが、ポット提供で、最初からカップも二つ。気が利くね♪

で、当然のように、大好きなラム・フランベのデザートクレープを。

　

むっふー(*´艸｀*)
相変わらずおいしいわー。

良く寝かされた滑らかな生地を、くにゅり、となるよう頃合いに色っぽく焼き上げてくれて、中にはアッサリ目のカスタードクリーム。火入れをして甘酸っぱくなったバナナがトッピングされ、フランベしても飛び切れないアルコールがググっと効いたラム風味にビターなココアソース。。。なんでしょうね、この組み合わせ。

ほんとに至福。
何度言っても大満足。

これまでにずーっといらっしゃった男性がおらず、別の男性と欧米の女性スタッフがいたのが気になったけど、前いらっしゃったのはサマーバケーション中なのかしら？

どちらにしても、ベトナム人スタッフさん達は変わりなく、会いそうも良いし親切でやっぱり大好きなお店なのでした♪

旦那さんも楽しんでくれたみたいでよかったー♡

またもや行って来たw

2014. Sep.

すんません、一週間前に更新したばかりですが、家人が気に入ってくれた為に再訪（笑）

で、2,014年9月限定のプロモーションメニューを頂いてみましたよ♪

・前菜
・6種類のガレット
・2種類のデザートがレット
・手作りレモネード
・シードル
ってことだったんだけど、それが2人前で300kドン？？？

通常はガレット１皿でも150kオーバーするメニューが沢山あるというのに、さすがにそれはないだろー、なんかの間違い？と思いつつの検証オーダー。

このプロモーション、メニューには載ってなくて、且つテーブル上に何か特にインディケーションも無かった為「なんかプロモーションやってるって聞いたんだけどー」と直接言うと、ありますよー、了解了解♪　みたいな感じでメニューを閉じて持ってった。

あれ？6種類のガレットって書いてたけど、あれってこっちが選ぶんじゃないの？日替わりなのかな？などと思いつつ待っていると…

まずシードル。自家製レモネードも選べるってことだけど当然シードル（笑）
アルコール度数が2％・５％のものからチョイスできる様子。

次は前菜。
ガレット生地でひき肉とほうれん草のソテーをタップリ包んだ一品。ちょっと気持ちガレットが表面カリッと目に焼かれてて美味しい♪

　

で、メインのガレットなんですが。。。
なーんと、6種類全部が出て来た！（笑）

　

もちろん１皿に３種類。通常ガレットを1/3くらいにカットしたものに１種類ずつの具材を包んだアソートタイプ！こういうことだったのか！！

具材は、貝柱とベーコン、ほうれん草のソテー、チキンマッシュ、ひき肉と玉ねぎ炒め、ヤギのチーズとサラダ、ソーセージ、と、それぞれ個性があって食べ商いため、あっという間に完食。。。（笑）

これはいいね！いつも行っても１人１種類食べるのが精一杯のボリュームだから、中々メニューの新規開拓ができないままだったのだけど、これなら今後頼むものの好みも解るし、トッピング追加オーダーとかもしやすくなるかも♪

デザートは、2品って書かれてたけど１品でした。
ってか、2品出て来ても食べ切れなかったけど(^^;

デザートはシェアにしろ、食事部分はタップリだわ前菜はあるわドリンクついてるわで、二人で300kドンって、すごくない？しかも普段はなかなか試せない色んな種類を一度に楽しめるんだから、これはお得なプロモーション♪

その名も、ディスカバリー・セット・プロモーション。
あなたのお好み、探しててねセット、的な？

これはこちらのお店を試した事が無い人にも、こちらのお店は行った事あるけど、食べた事無いガレットの味があるって人にもお勧めプロモ。なんてったって、日頃のランチよりもお手軽なのだから、これは試さない手は無いと思いますよー♪

今月末日までやってるそうです。ランチ、どこにしょうかなーとか休日、友達やカップルでのブランチに迷ったら、是非是非お使いくださいませ♪　結構量もタップリなので、満足できると思います(^・^)b

お店が移転になったらしい

 

レタントンにあったお店なので既にお気づきの方も沢山いらっしゃると思いますが、こちらのお店、ないなった(ノ_・｡)

 

移転か閉店かの情報もわからないのですが、ここのガレットが食べられなくなるのは、ホーチミン市の損失と言っても良いと思う。デザートクレープも、あのコスパを考えればあり得ないクオリティだし、味だけを見ても出色だったが、あれだけのガレットとなると更に得難い。

 

実際フランス現地の方も賞賛されておられるのを何度も聞いた事があり、美味しさの裏打ちが取れていた貴重なお店だったのに。

 

またどこかで再開される事を切に望んで止みません。

こちらのお店がどちらかに移動されたなどの情報があれば、どうぞ教えてやって下さい。人生で一番大きな失恋をした時と同じくらいの空虚感に見舞われております。Creperie ロス、半端ない。。。ぱう。。。

その後、２区に移転しています

その後、お店は２区に移転しました。
移転後２回行ったのですが、たまたまなのか、１区にあったような精査さに欠け、残念ながら記事にするに至りませんでした。

上記の記事、および、その後１区内に移転した時の別記事は、その頃のお店の話であり、今現在（2020年）の感想ではありませんのでご了承ください。