はいはい、Kamereoさんのカット野菜、わっしわっし食べてるんですが、生だとやっぱり嵩みますよね。で、今回は火を入れた食べたかた！
Kamereoさんのカット野菜
特にコールスロー、気にってます。
葉物野菜と言う観点で言うと、レタスに＋αしたものがいいのですが、用途の広さで、キャベツの千切りとニンジン、コーンが入ったコールスロー用の商品が好き。
これで生春巻き作ったり、
コールスローが手軽でおいしくお気に入りなんだが、
ちょとと火を入れたものも食べたくなった。
ので、これ。
材料
Kamereo の Coleslow サラダ。
キャベツとニンジンとコーンが入ってるやつ。もちろん紫キャベツとのミックスのやつでも問題ないかと。
これ１パックに、卵２個。
ごめんなさい、写真では卵１個になってるけど、２個です。１個でやってみたら足りんかったw
あとは多少の調味料。
私はマッシュルーム出しにしましたが、顆粒の中華だしや、和のお出汁でもいいと思う。味が足りなかったら何かつけて食べると言うてもあるので、ここは控えめに。
混ぜる！
フライパンに油を気持ち多めに引いて、弱火にかけます。
そして材料全部を、ひたすら混ぜます！！
ぐわああああああ！！！と混ぜます！
ぐるぐるぐるぐるー！！！っと、菜箸で混ぜます。
別にフォークでもいいです。とにかく混ぜます。
まだ？って言うくらい混ぜます。
どのくらいまで混ぜるかというと、
こんな感じで、全体に泡が立ってちょっとふわっとするくらい。60グルグルしたら（お？）と言う感じになりますが、私は勢いづいちゃって、100グルグルくらいしちゃった(・∀・)
これ、すぐに焼き始めないと、また液体に戻っちゃうので、どうぞフライパンは温めながらこのグルグル、やってください。
焼く
そしてフライパンに。
今回ちょうどいいフライパンが空いてなかったので少し深鍋でやりましたが、フライパンが使いやすいです。
弱火でゆっくりゆっくり加熱してください。蓋があったら効率よくて、早く火が入りますね。
ただし火が大きいと、表面がガジガジになってしまう。私は卵のガジガジが嫌いなので、かなり弱火で片面じっくり６〜７分。
ちょっと底を見てうっすら焼き色がついてかたまり、ひっくり返せるようだったらひっくり返して、２〜３分。
はい、こんな感じで焼けましたー♪
トッピング
実はワタクシ、卵を溶いて焼くときに表目が乾きすぎたりゲジゲジになってるの、苦手なんですよ。
なるべくその部分を作らないように弱火で調理するんですが、それでもどうやったって表面は乾くしちょっと口に触る。
それを回避するために、薄くマヨネーズを塗り広げました。そしてゲジゲジを持ってゲジゲジを制す。
薄く塗ったマヨネーズをノリがわりにして、ちょっとクリスピー成分が入ってるふりかけをトッピング。これでかなり表面の食感は問題なくなります。
で、食べてみると。。。おおっ。中身はキャベツがじっくり蒸されえたおかげで水分がゆっくり充満してるため、卵はほんのツナギの役割となり、ライトなお好み焼きを食べてるような感覚。
だからお好み焼き用のソースも美味しいと思います。
ガジガジをふやかす目的でポン酢や、おろしポン酢なんかもいいかもしれない。
ベトナムの、Tuong Denと言う赤味噌も美味しいかもだし、SateTomでピリッと食べるのもあり。ChinーSuのニンニク・チリ醤油なんかもいいかもなあ。
ベースがシンプルなので、お好きな調味料を合わせられると思います。
お粉も使ってないから食べ口も軽い。
そして生よりもすんなりお腹に収まる。卵でタンパク質も取れますね♪混ぜるだけで超簡単だし軽くて好きです(^・^)
よかったらお試しあれ♪
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