しばらく使ってなかった韓国系のデリバリーアプリにあったお店のスープが美味しかった！
Delivery K
おそらく自動翻訳なんでしょうけえど、日本語訳が、見てるだけでもおもろいデリバリーアプリ、Delivery K。
https://cheritheglutton.com/delivery-k/
スマホのアプリ整理をしてて、久しく使っていないことに気がついたので、開いてみたら。。。
なんだよ、酒解きスープ店って w
相変わらずよくわからん日本語訳だw
でもまあスープメニューが多いお店なんだろう。
韓国ようり、スープ充実してるもんね。
韓国ようり、スープ充実してるもんね。
みてみるとやっぱりで。。。
純殺。。。。
ど、どういう意味なんだろうw
でもクッパらしい。お米入ってるやつかな。いや、クッパは雑炊みたいに炊くわけじゃなかったと思うから、米が別添えになってるのかな？
ど、どういう意味なんだろうw
でもクッパらしい。お米入ってるやつかな。いや、クッパは雑炊みたいに炊くわけじゃなかったと思うから、米が別添えになってるのかな？
↑ウガジ純殺骨ヘジャングクとか、もはや日本語訳には全くなってなくて、何肉の料理かもわからないが、写真から辛そうだなってのはわかる感じか(・∀・;
陸で戦う水冷麺とかビビン冷麺ってのは、どんなものなんだろうな…↓
豚の炭火焼肉↓はわかりrやすいけど、明太が針の無い状態に会うとは。。。（漢語的な読み）
ぬおおお。
謎は多いが、ポクチョン、とか音が可愛いし、やっぱりみててメニューが見飽きない。
謎は多いが、ポクチョン、とか音が可愛いし、やっぱりみててメニューが見飽きない。
ほんのちょっとの日本語の間違いは指摘したくなるけど、ここまで全くかけ離れてるとエンタメだなおい。
白濁旨とろスープ！
ということで、到着。
スープ１品しか頼んでないけど、さすが韓国料理のお店。付属品がいっぱいだw
どんっ。
わーっ、もうほんと、周りについてくるキムチとかだけでご飯食べられるわw
わーっ、もうほんと、周りについてくるキムチとかだけでご飯食べられるわw
メインのスープは今nな感じ。
白濁するまで炊き上げられた、これはおそらく豚骨スープ？特有の香りが少しありますが、元福岡民の自分、無敵。
白濁するまで炊き上げられた、これはおそらく豚骨スープ？特有の香りが少しありますが、元福岡民の自分、無敵。
豚骨ラーメン屋の数十m手前からでもムンムンに動物臭がするような環境で暮らしてましたからね。このくらいの香りは「フレグランス」と呼んでも良い(*´ω｀)
そして付属品の中には、胡椒が２種類、ネギたっぷり、ニラもザクザク、そして唐辛子をすり潰している辛味調味料。
推察するに、スープは非常に穏やかで、ミニマルな味付けにしているのでしょう。
韓国料理、辛かったり肉の脂があったりで味が強いイメージがありますが、スープ類ともなると、むしろ「え、調味料何も使ってない？」くらいに味が控えめなものも結構あると、ホーチミンで知った次第。
もちろん、それをそのまま食べるわけじゃなく（味覚が繊細な方はそれでも美味しいとは思いますが）そこにキムチやその他の調味料を足して好みに仕立てて食べる。
これは韓国の方から習った食べ方。
何をどれだけ入れなければならない、的なものはないのですが、
何をどれだけ入れなければならない、的なものはないのですが、
まじはシンプルに、胡椒と、シャクシャクのおネギをたっぷり。うーん、美味しい！
塩気はかなり控えめなのですが、胡椒とかネギ的薬味って、旨味を引き立ててくれるので、減塩勢にもよく活用される手法ですよね。
そして驚いたのが、この豚肉！
おそらく、なのですが、スープは別途、味覚的にはとろみを感じるくらい濃厚に炊き上げられてて、そこに後から薄切りの豚肉を入れてる感じ。
おそらく、なのですが、スープは別途、味覚的にはとろみを感じるくらい濃厚に炊き上げられてて、そこに後から薄切りの豚肉を入れてる感じ。
これまた想像ですが、塊で冷凍したものを、刃の手入れをきちんとしているマシンで薄く薄く切ってスープに加えて言えるのかと。
根拠は、そこまで薄く切るのは手ギリでは難しく、断面の繊維がこれっぽっちも立たずに滑らかで、スプに入れて炊いた際、水、または薄いスープだと肉ない成分が外に出てしまい、その際に繊維を乱すものだが…
それがなかったっということは、スープの濃度が高かったと推察するのが適当かと。脂もプルップでとろけるようだ。うまい。うまいが。。。
やはりかなり塩気を抑えてあるので、ここで旨味を加えます。
↑の写真の右側、オキアミみたいな小さなエビの発酵調味料。というか、塩辛、に近いかな。
↑の写真の右側、オキアミみたいな小さなエビの発酵調味料。というか、塩辛、に近いかな。
これが豚のスープとものすごくよく合うんですよ。
唐辛子的な辛さはないです。旨みと塩気。
唐辛子的な辛さはないです。旨みと塩気。
これこれこれこれ。
ググンと味が美味しくなる。そしてまだまだお肉もたくさん入ってるのでガツガツ食べれる。
ググンと味が美味しくなる。そしてまだまだお肉もたくさん入ってるのでガツガツ食べれる。
そしてそして、旨みある優しいスープ。
え、これ２食分くらいあると思ってた量だったのに、ほとんどなくなってるんですけど？w
え、これ２食分くらいあると思ってた量だったのに、ほとんどなくなってるんですけど？w
しかも金額、200kならこれ、大満足の内容ではなかろうか。
あ、80kで、キムチかな？と思って買ったこれ。
明太会無針、という名称の商品。もしや明太子を使った何かか？と思ったのだけど、多分、干し鱈を使ったキムチか？
明太会無針、という名称の商品。もしや明太子を使った何かか？と思ったのだけど、多分、干し鱈を使ったキムチか？
日本人が思う明太子ではないけど、明太子 ≒ タラコ、と考えたらタラの身を使ってると考えてもいいかなーと。
んでこれ、色とはイメージ違ってて、むしろちょっと甘い？
鱈の味醂干しをベースに使ってるような感じで、思った味じゃなかったけど、甘めの佃煮って感じで、これはこれであり。ご飯進みそう。
鱈の味醂干しをベースに使ってるような感じで、思った味じゃなかったけど、甘めの佃煮って感じで、これはこれであり。ご飯進みそう。
多分。。。
韓国の方にしてみると極上のお店じゃないのかもだけど、この手の実直な豚骨スープ、日本食にはなかなかないし、スープがメインってのがよき。気に入りました♪
韓国の方にしてみると極上のお店じゃないのかもだけど、この手の実直な豚骨スープ、日本食にはなかなかないし、スープがメインってのがよき。気に入りました♪
ちなみに店名
ちなみにですね、店名を英語派なんていうんだ？と思って、言語切り替えをし、英語の店名見てみたんですよ。そしたら、
Jangsu、ってとこは、「ジャンス」で固有名詞として、その後。。。
Hangover Soup。
二日酔いの時のためのスープ。
あ！！
酒解きスープって、「二日酔い解消スープ」ってことだったのか！！！（笑）
酒解きの謎解き完了w
やっぱりこのデリバリーアプリ、おもろいわw
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
ジャンス酒解きスープ店
Jangsu Hangover Soup Restaurant
＠Delivery K
https://www.deliveryk.com/shops/10500
16/1 Nguyen Van Huonng, Thu Duc
TimeL 09:00 – 22;50
コメント