フエ料理、ホーチミンでは主力じゃないが、麺が色々美味しいよね！気張らず日常の食事としてサクッと立ち寄りたいお店！
Thao Dien のあのエリア
ここねー、Google Map では、Quán Bếp Món Ngon Việt Thảo Điềnって名称で登録されてるんだけど、お店の名前として一番わかりやすく大きく掲げられてるのは、
Hue Kitchen
なんだよね。。。誰が登録したんや。。。
日系の味噌ラーメンのお店があったり寿司屋があったりしつつも、日本料理街にはならず、あの有名フレンチがあったり、なんだかんだと賑やかな、Thao Dienのある一角。
そこに、
エリアごと塀で覆われた、しかしそんなに計算されて作られてる感はないので、（一時的な衝立て？ちゃんと営業してる？？）と一瞬不安になるこちら。
ちゃんとお店絵として営業しているようです。
お店に入った印象としては、コンテナハウスを改造したような簡易さ。でもエアコン完備。これありがたい。
多分その日の初客で、まだエアコンが入ってえなくて（しまった。。。）と思ったけど、エアコンすぐにつけえてくれたので、暑い日でも大丈夫そう。
空気感は簡易な感じなんだけど、ある程度の設備は揃ってそうで意外（失礼ですよ）
表には結構いろんな料理の写真があったけど、さて。
メニュー
デジタルで、且つ人と一緒だったので、なんとなくん頼んだ後に撤収されたまま、改めて撮らせてもらうことを忘れてたので、このページだけ。
でも他にも色々あった様子。
ここのお店の何が良いって、フエ料理だけど色々種類があるところ。専門店に行くと、その料理しか食べられないけど、ここならフエ料理のあれこれを頼めます。
Bun Hen
フエといえばシジミ料理！
という人は少ないかもしれませんが、私の中では結構優先順位が高いし地味料理。
こちらのお店にはシジミの麺とシジミのお米がありましたが、今回はシジミの麺で。
他店のそれに比べると、ちょっとしじみは控えめですが、控えめなヌクチャムベースの味がかかっており、そこに添付のしじみスープをお好みで加えて混ぜ混ぜ。
スープは飲んでもいいのですが、少し麺に足すと麺絵も解れやすいし、いろんな食材の味を繋いでくれて具合良いです。
Bun Bo Hue
これもフエ料理の代表格。
まあ専門店ではなく、こういうあれこれおいてるお店の中の一品、だとあまり期待すべくもないのですが。。。
あれ？悪くないぞ？
絶品、とまではいかないけど、悪くないぞ？？
ごめん、疑って😅
結構美味しい。
そしてBun Bo Hue というと、辛いことが多いのですが、ここの場合はデフォは牛出汁で、辛味は添えられているチリを自分の加減で加えてどうぞ、ということのよう。
これなら辛いのが苦手な方でも食べやすいし、味わいも極度に個性的というわけじゃなかったから、これ食べて「なるほど、 Bun Bo Hueのベースはこんな感じか」と思ってもらって差し支えないかと。
Bun Thit Nuong
はーい、みんな大好き、Bun Thit Nuong！
炭火焼きの味付け肉とたっぷりの野菜をこめ麺とわっさわっさ混ぜて食べるめん。
先の Bun Hen と似た感じ？と思いきや、あちらはシジミのスープを加えたりすることで優しめのシジミの旨みを纏ってるので、こちらとは全く違う味わいに。
この料理を英語では、Rice Noodle Salad と称することがあるほどの野菜の多さ。そしてそのどれもが細かく刻まれている手間の掛用といったら。
麺も結構しっかりした量があるのですが、小気味良い野菜の歯応えも相まって、ワッシワッシと食べてしまう。うん、これも美味しい♪
どれもアベレージですが
どの料理も87点くらいの間隔で、ずば抜けて美味しい！ってわけじゃないのですが、日常のご飯にはそのくらいの方が疲れなくて良いし、何より、
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Hue Kitchen – Quan Bep Mon Ngon Thao Dien
20 Quoc Huong,Thao Dien
Time: 06:00 – 20:00
Spent: 80,000vnd / person
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