夜にとっても流行ってたお店。翌日チラッとお味見しに行ったら、結構いろんな料理があって使い勝手が良さそうな！
Hau Suaってのは牡蠣のこと
店名にある、Hau Suaってのは、牡蠣。
牡蠣だけしか扱ってないわけじゃないんだろうけど、人気メニューなんだろうね。
ってことで、翌日、帰りのバスに乗るギリギリ前に、軽く食べて行こうということで、元居候君と一緒に。旦那さんは朝食にたっぷり食べたからってことで、不参加w
海沿いじゃなく、海沿いから道路を挟んだ陸地側にあるお店です。シンプルで、派手やかなお店じゃない。でも夜、めっちゃお客さんが入ってたんですよね。
で、ちょっとだけ試してみたいなって。
日中は気結構空いてる
お店に行くと、とってもファニリービジネス的な空気感が漂っって、リラーックスできる感じ。
まあ日中は暑いからねー。そんなにガツガツ食事する方も多くないのかもしれない。
豚さんの吊るし物がなんかほのぼの、可愛らしかったw
メニュー
料理は、海鮮一辺倒かと思ったら、結構西洋料理的なものもあって意外。
手の込んだものはないのだけど、料理の幅で言うと、ベトナムローカル海鮮料理を含むファミレス的なイメージで、グループにいろんな好みの人がいても、何かしら食べたくなるものがありそう、と言う感じ。
Banh daなんていう、胡麻をたっぷり練り込んだライスクラッカーとかフライドポテトなどビールのお供もあるので、ちょい飲みにのいいらしい。
そして、Canh Ga Chien Mam！
ヌクマムでした味付けた鳥手羽あげたやつうううう！！（↓の写真の一番左下）
おめての海鮮ももちろんたっぷりありますが、安い。。。
いや食べていない段階で、数字だけ高い安いを言っても意味がないのはわかるが、安い。。。と呟かずにはいられない安さ。むむ。
ベトナムの貝料理は、非常に程よく火が入れてられることがあって、人によってはそれが「ちゃんと火が入っていない」と感じられることもあり、その辺の感覚は人それぞれなので、もちろんあえて無理することはない。
そんな人には、下のようなメニューがよかろう。しっかり加熱されてる感がある料理。
スパゲッティなどもあるのね。
フルーツジュースが激安なので、ドリンクだけ楽しみにくるというのもありかもしれない。
もちろん、持ち帰りでもいいからね。
ホーチミンだと、コーヒーや紅茶よりフレッシュジュースの方が高い、という現象が、ままみらるのだけど、安いなあ😅
そして料理も幅広い。
専門店ほどの味は期待できないかもだけど、オールラウンドではないか。特に時だわらず「とりあずなんか食べとこうかー」みたいなテンションの時には、そこまでの味じゃない、というところまで含めてアリなのではなかろうか。
TRUNG CHIEN HANH TAY
牡蠣のネギ卵とじ。
タイ料理によくあるやつですが、ベトナムでもちょいちょいあります。
牡蠣が苦手という方も、ベトナムの牡蠣はシンプルで綺麗な味のものが多いし、加熱されてる料理だったら抵抗がないというケースもあるのではないでしょうか。
実際こちのこの牡蠣のオムレツも、実に淡くシンプルで、素材の味重視の味付け。薄味好き（素材の旨みを上手に行かせていれば、ですが）な私でも、ちょっとお醤油が欲しいかな？と思いましたが…
基本の調理がしっかりしてるので、そこはもう人によってお好きにどうぞという感じ。良き。
CHAO HAU
牡蠣のお粥！これ、結構ベトナム料理の定番として挙げていいんじゃないかと思うんですよ？海鮮料理のお店に行くとよくあるんですが、本当に美味しい。
もとより、ベトナムのお粥は中華粥的に何らかのお出汁で炊かれていることが多いのですが、こちらも、出汁に加えて牡蠣がゴロゴロ入ってる。いや本当に惜しげなく。
でもさっき言ったようにベトナムの牡蠣は綺麗な味のことがおおいので、嫌味な旨みにはならない。牡蠣の味の上澄みだけをお粥に放ったような味だ。
あと、この手のお粥はベトナムのお米、特に長粒米的なもので炊かれていることが多い。
するとそのお米が持つ香りまでもが調味料となり、日本米とはまた違ったお粥の妙を生み出します。よき。
SO DIEO NUONG MO HANH
そして、朝もしっかり食べたし、ちょっとだけ味見していこう、と言いつつ３品目。
これは牡蠣じゃなく、ベトナムのホタテ。
Baby ホタテみたいなやつで、とっても小さい♪
ポップコーンを食べる感覚でホタテを食べる。そんなことができてしまうのが、ベトナムの良いところ。
味付けは、定番のピーナッツ＆葱油。
これ、日本もやったらいいのにと心底思うベトナムの会料理の定番の調理法。ごくごくシンプルなのだけえど、本当美味しい。
トータルで
うん、どれにも共通しているのは「味付け控えめ」というところ。
そして調理自体がとてもしっかりしているということ。安定感が素晴らしい。
ただまあ営業時間が長いので、（おそらくは）ファミリー稼業とはいえ、作りてえが変わることもあろうかと思われれう。その際に、差異があるかどうかはわかりませんが…
ひとまず、軽く何か、というときや、海鮮食べたい人の入れば、西洋的な何かを食べたい人とかベトナム料理のBanh Mi食べたいとかいう人が入り混じってれう時に便利そうなお店でした♪
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Hau Sua LABAROTS
139 Nguyen Dinh Chieu, Ham Tien, Phan Thiet
Time: 05:30 – 00:00
Spent: 140,000vnd / pereson
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