やらかしました。大好きな商品に、酷い扱いをしてしまい、せめてもの償いにと生まれたレシピが美味しくてっ！
日常の大罪
意気揚々と、最近お気に入りの、味の素さんの餃子を買って帰った日のこと。
帰る道々で、ふと思い立ったことがあり、持ち帰ったものをちょっとダイニングテーブルに置いて、メモだけしとこう、とテキストを書き始めたが最後。。。
あっという間に数時間。
冷凍餃子を常温下に置きっぱなしにしてまった(´Д` )
プラス、無造作に置いたため、餃子の上にものが乗った状態。冷凍のカチカチ状態だったら無傷だったのでしょうが、溶けながら圧力がかかった、となると、ボロボロ…orz
あぁぁぁ。。。。味の素さん、ごめんなさい(´Д` )
意図しないこととはいえ、大好きな餃子にこんな仕打ちを働いてしまうとは。
もう、焼き餃子としては難しいくらい、皮が破けてしまってるものもある。再解凍も良くないだろう。
ってことで、無茶なことをしてみた。
ら、美味しかった！
ものは試しで１合分だけ鍋炊き実験
※改善版は下にあります
ちょっと美味しくない米を買ってしまったという失策も最近あり、白米として食べるにはきつかったので、炊き込みご飯などで消費しようか、などと思っていた際でもあり。。。（まずい米は何してもまずいけどな）
ちょっとだけ実験をしてみることに。
米、100cc 分を鍋に入れ、
ん？？？
まさかの、餃子、投入！！！
で、普通にご飯を炊き上げるように炊いてみたら！！！
型崩れ、してない？！😳
もっとグズグズになるのではないかと思ったのです。しかし今回はすでに崩れていたので、それもよかろう。
もしくは皮の部分がドロドロになるかもしれない、しかし使ったお米は100cc分。妄想レシピの結果を得るための犠牲としては最小限だし、価値ある犠牲となってもらおう、くらいに思ってたのに。。。
崩れてない、だと…？
さらには、その餃子を崩して混ぜ込んでみた。
ご飯を直火で炊く間なので、15分、蒸らしも入れると20分も加熱するなど、本来の餃子の調理時間ではない。
ので、そのままの形状で食べ理にはあまりにアンフェア。崩すことで食感だめー胃などを感じさせない方策の一つとなるだろう、という期待を込めて。
最後に30秒ほど、ガッと強火でそこを焼き付け、蒸らしたら出来上がり。
え、めっちゃ美味しそうな匂いするんやけど！
そう、餃子には薬味や肉の旨みをたっぷり含んだ肉汁も含まれてるので、それがとても良い香りを醸す。
米はやっぱりこの方法でもアウトだったがw、それをカバーして尚、あまりある魅力を発している！！
餃子を食べる時も、自分は酢に胡椒（白酢の時は白胡椒、黒酢には黒胡椒）が好きなので、こちらにも黒胡椒を振ってみる。
食感にコントラストが出過ぎたので、もうちょっと細かい粒になるミルのほうがいいかもな。
えーっと、めっちゃ気に入ったw
そして崩した餃子の皮の部分。これ、崩れてないだけでなく、食感も悪くない。
元々薄めで口に触らない生地なのに、これはほんと驚いた。
ちなみにこれ、どの冷凍餃子、レディメイドの餃子でもできるレシピかは不明。多分、炊飯時の加熱と水分に耐えられない生地のものは結構あるので、どの餃子でも同じレシピになるかは疑問。
あくまで、
ってところ、ご留意ください。
炊飯器でも炊いてみた
鍋で炊くのに慣れてない方もおられようと思ったので、改善を兼ねて炊飯器バージョン。
今回は、200cc 分のお米で。
材料
水 260cc（日本米の場合は通常の水加減＋ちょっと多めで）
※ベトナム米でも色々あるので使い慣れてるものがある場合は普段の水加減で
味の素の冷凍餃子 6~8個
マッシュルーム出汁 大さじ１
ごま油 大さじ１
お使いのものに合わせてください。
餃子の数は目安です。自分的には、10個でもいけるんちゃうか？と思ってるけど、もしかしたら若干水加減変わってくるかも。
全部入れて炊く
お米、研ぎが必要なものはそうして、そうでないものは炊飯ジャーに。
水、マッシュルームだし、
浸水時間が必要なお米は、ちゃんと浸けてね。私はジャスミンライス的なものだったので熱湯入れてすぐに炊いてますが。
事故により（お前の不注意な？）そもそもの餃子を崩してしまったのでリカバリーレシピ。でも気に入りすぎて、崩れてない餃子でもやってしまいそう。。。（笑）
怒られ覚悟(-人-)
技術者、開発者さんの心、消費者知らず。。。
ほんまに失礼しました(-人-)
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