元はマッサージ屋さんですが、美味しい剥きポメロを買えるお店としても知られているこちら。
実はお米も美味しかったりする！
まさかの組み合わせの新商品
全く別ジャンルの二つ
今回いただいた新商品情報は、こちら！
チーズケーキと、お米！（笑）
全く関係のない２種類だわ、どちらも事足りてるものだわで、ご案内いただいてから随分時間が経ってしまいました（苦笑）
※チーズケーキは2022年10月現在発売が停止されています
ST25という人気のお米
さてもう一品は、お米。
また地味というかダイレクトとういうか（笑）
でもこのお米、在越日本人の方のSNSでも話題になったことがあったブランド米。ローカルの方の間でもとても有名だし人気があるんだとか。
170,000vnd / 5kg（安っ）
STってのは、Soc Trangという地域の名前だと聞きました。ただ…２種類ほど試したんですが、ST25だから美味しい、ってものでもない様子。
どういう販売システムになってるのかわかりませんが、畑が違えば味も違うでしょうし、もしもパッケージの違いが取り扱い業者さんの違いであれば、扱い方も違うのでしょう。
※このお写真はAn’s Spaさんからお借りしました
かなり、差がある上に、私はどちらも美味しいとは思わず、それまで愛用していたローカル米の方が好きだった。
だからしばらく遠ざかっていたのですが、ここへ来て向こうから飛び込んで来た形。さて。
というわけで、炊いてみた。
今回は300cc分、炊きました。
貯めたお水に浸けてサッと数回優しく混ぜたらざるを引き上げ素早く水から上げます。
お水は、特に初回分は飲めるお水を使ってます。水に浸かっていない状態のお米はスポンジのようなもの。みるみるお水を吸い込んでしまうので、綺麗なものを使いたいなと。
日本米でもそうだから、吸水率の高いインディカ系のお米だったらなおのこと。
そしてもう一度お水を貯めて、同じようにササッと。
ゴリゴリとがないように気をつけましょう。インディカ米は脆いですし、日本米でも傷をつけたら台無しです。
お水の量はお好みですが、体積的に1.2倍くらいの量が良さそう。この場合なら、360ccのお水。
この時は1.3倍の390ccで炊いてみたのですが、ちょーっと柔らかかったかな。
ポイントは浸水せずに炊くこと。
洗ったら即、炊飯器に分量のお水、または熱湯を入れて炊きます。
どっちでも問題なく炊けますが、仕上がりのお好みは人によるかと。ジャスミンライスの時もお話ししましたが、日本米と違ってインディカ米は吸水性が高いので、いかに短時間で炊くかが勝負。
日本のお米が時間をかけて浸水させ、冷たいお水からゆっくり温度を上げて炊くのが良いとされるのに対し、インディカ米は水から温度が上がる時間も惜しむ程度には短時間で炊くのが吉。
なので私は時短モードで炊いてます。まあ日本米も私は時短モードで炊くのが好きなのですが（圧がかかるタイプのものだとなおのこと）結果、ツヤッツヤに仕上がりましたよ♪
そして味見で食べ始めたら、米だけで一膳食べちゃったくらいには美味しかった（笑）
なるほどこれなら「この米はうまい！」という評判も経つわけだ。もちろん日本米の美味しさとはまた別ですが、インディカ米の割にモッチリしていて風味も豊か。
炊いている最中は、香ばしい感じの香りが上がりますので、その香りになれない方は圧倒されるかもしれませんが、食べる際にはそんなにつおい香りは意識しませんでした。
インディカ米のいいところ
ぶっちゃけカロリーや糖質はそんなに変わらないのですが、GI値が玄米よりも低いケースがあり、体には楽（血糖値が急激に上がった結果のだるさがない）。
浸水時間がないので、ささっと炊く準備ができるのが私は気に入ってます。
風味に関しては好き嫌いがあると思いますが、私はこれも好き。
もちろん日本米が美味しいことは大前提なのですが、美味しすぎて食べすぎるというのと、ちょっと重たく感じることが増えて来たので、今はむしろインディカ米の方が主流。
ただやっぱり日本のおかずには日本のお米が合うんですよね。日本のご飯の友みたいなものが、インディカ米には面白いくらい会わないことが多々ありますw
でもそれは、ベトナム的味付けのおかずや、ベトナムの調味料を使ったものには日本米より合うということでもあって、ま、そこはお気に入りの組み合わせを見つけていただくしか。
でも、今回しれたこのお米は、この10年間、日本米より圧倒的にインディカ米をたくさん食べて来た上で「美味しい」と思いました。
今更チーズケーキ？
※チーズケーキは2022年10月現在発売が停止されています。が、本当に美味しかったので記録として残しています。またいつか発売されるかもだし(^・^)
最近売り出したのがチーズケーキ。よくあるスフレタイプの様子。自分的には、そこまで「わあ！！」となる商品ではなく、ぶっちゃけそこそこ美味しいチーズケーキはホーチミンでもそこかしこにある。
だから私もあまり期待はしていなかったのですが…
おや、結構なサイズ。
そ敷いて美味しそうではある。
しかしあまりに普通というか、見慣れた感じでしかなかったので、多分店頭に並べられてても私はきっとスルーしてた。
なので無理やりこんな動画を撮ってみる。
撮ったからといって特別になるわけでもないが…(苦笑)
まあ、こんな感じ。というわけで、あまり大きな期待もせず、何気なーく切ってみたんですよ。そしたら！
マッ、マブシイ！！！✨
外側はほんのり黄色っぽい色合いだったのに、気いると中身が、こう、柔らかい色合いながら、白い！そしてどんだけ粉の量を絞ってるのか、まあ細かくてとてもしっとり。
これ、かなりチーズを多めに使ってると思うんですが、それをこんなに持ち上げようと思ったら、メレンゲも相当しっかりしてないと。またその比率も。混ぜる技術も。
えっ、これは…？と思って食べてみたら、やっぱりおいしー！
この手のチーズケーキなんてどれもそこそこ、というものが多い中、へー！甘さとか濃厚さとちうのはバランスが良いので控えめに感じますが（突出したものがある方がアタックを感じやすい）
でもこれ300gあるんです。ちょっと、大きめ。そんなん一人暮らしには多すぎる、と思いました？ですよね。我が家も２人がかりでもなかなかの量。
で、実験したんですよ。カットしてラップして冷凍庫。
1.5cm くらいにカットしたものを一つずつラップで包んで冷凍したものなら、お皿に移して5分ほどからが食べごろ。全部溶けたら溶けたで普通のチーズケーキに戻るだけなので（ダメージ少ない）それはそれなんですが…
半凍りの時の、ちょっとひんやりした感じ、そしてひと口口に入れたあと、みるみる口の中で解ける感じが、美味しい！！そして小分けだから食べたい時にちょっとだけ食べられるし、私、むしろ敢えて凍らせて食べるのが好きかも！
130,000vnd / 300g。
小分けにしたら８〜10切れ分は取れるので、お得じゃないかっ(๑•̀‧̫•́๑)
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