私ちっとも知らなかったんですが、日本でもここ数年くらい？で話題になってる柑橘のようですね！
フィンガーライムってなんやねん？
ネットで調べたところによると、オーストラリア原産の柑橘のようです。でもそのルックスがこれ。
なんかこう、くびれの無い豆の鞘のようなシルエット。
皮の質感は薄いk柑橘のそれっぽいのですが、形がずんぐりむっくり。
やだ、親近感っ( ･`ω･´)b
で、カットすると、なんかつぶつぶが出てきた！！
押し出す柑橘
日本で販売されてるものは、ピンクだったり黄色だったりといろんな色のものがあるようですが、今回は鞘の色に関わらず、透明感のある薄緑でした。
断面は、柑橘っぽい。
が。
粒粒粒粒！！
ということで、キャビア・ライムの異名もあるようです。
本来キャビアは魚卵なので、その味や栄養素に類似点は少ないのですが、形状でしょうね。つぶつぶつぶつぶ！
味は、こんな小さな一粒でもきゅっと酸っぱい、甘みの少ない柑橘でした。
そしてこの鞘の端っこから、グイグイ押し出しても粒が、壊れない！！かなりしっかりした粒感があります。色味も綺麗だし、爽やかな柑橘系の味なので、例えば、
・カルパッチョのトッピングに
・サラダのアクセントに
・ゼリー寄せなどのアクセントに
・柑橘系の生菓子のトッピング及び構成要素に
などなど、パッと思いつくだけでも使い道色々。そして多分味のマッチングも難しくbない。
我が家で作る料理に似合うものはあまりない気がするが、おしゃれ料理を披露する機会がある方には、かなり使い勝手の良い食材だと思われる。
早速使ってみたよ
とりあえず撮影にカットしたものがあるので何かに使わねばなりません。
ってことで、我が家の定番、豚しゃぶ揚げなすおろしポン酢（なんだその使ったものを並べただけのネーミングは）を細うどんにぶっかけたもののトッピングにしてみました。
うん、オクラの緑と大根おろしに紛れてちょっと目立ちませんが、酸味抑えめのポン酢と合わせることでさらに爽やかに。
一粒一粒がキュッと酸っぱいので、使いすぎは禁物ですが、料理に散らすことで味に濃淡ができるので、使い方によっては食を進ませる良いアイテムになりますし、控えめに使えば「邪魔にならない視覚的な刺激」になるかと。
業者さんから分けてもらったので、私が買ったところは一般向けではないのですが、ぼちぼち、グローサリーでも見かけるようになるかも知れません。
よろしかったらお試しあれなのです(^・^)
⬆︎をクリックすると、ちぇりまっぷに飛べます。
詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
にほんブログ村
👆ポチってもらえるととても励みになります！
コメント