Do Do Quan 〜 久しぶりのローカルフード！

相方さんの会社の女の子で仲良くしてくれてるベトナムの女の子がいて、
たまーにお食事に一緒に行くのですが、今回はこちらに連れてってくれました♪
　
ドードー鳥みたいな名前やな（笑）
メインの通りからちょっと長屋街みたいな所に入り込むので、一人でぶらぶら歩いてて
見つけるってことはなかっただろうなー(^^;　夜で暗くて周りの様子をあまり観察でき
なかったんだけど、小道に入る前の大きな通り沿い？か付合った所みたいな位置には
大きなCoop Martがありました。
んで、こちらのお店をやってる人が結構有名なライターさんとかで、
「このお店知ってる？」ってその辺の何人かに聞いたのだけど、みんな知ってて
直ぐ教えてくれた。
でも店内はこじんまり♪　簡素なローカルスタイルのお店です♪
あ、椅子と机は結構高めだったけど（笑）
メニューもローカルフードメイン。中部のお料理が多かったように思います。
　
　
よーわからんので、お友達にお任せ♪
数品頼んでまず出て来たのはこちら。定番やねー…と思ったら…

おっと、生野菜が空芯菜１種類！こら珍しい！
って、自分が遭遇した事ないだけなのかもですが、大抵色んな葉っぱ盛り合わせ
なことが多い気がするし、空芯菜、生で食べた事がないわー。どないやろ？
で、一品目はバイベオ（米粉生地を小さな器に入れて器ごと蒸したもの）。
オレンジ色のクリーム状のものが乗ってるけど味が淡白で何ものかは不明のまま。
チリとヌックマムをかけて頂きますが、これは無難に美味しいです♪
　
で、左写真の奥の方にある炒め物。これが最初魚か魚の皮に近い部分かな？
と思うような食感で、それにしては臭みもないしなんだろなんだろう？って思いながら
クラッカーに乗せて食べてたら。。。
「ちぇりさん、これ、ジャックフルーツですね♪」
と言うじゃないですかっ。はぁっ？！ジャックフルーツ？？
だって色も白いし、あの独特の強い匂いもないし甘みもないよ？
うっそだぁ！
「ホントですねー♪メニューにもちゃんと書いてますよ？」
おー…。さっき掲載したメニュー写真４つのうち左下、上から三番目？
Mit (Jackfruit)って確かに書いてある。。。まぢか。。。。
これ、言われなかったら絶対ジャックフルーツとは思わない…だからといって、
何？って言われると確信持って応えられないんだけど。。。
「若いのは色も味もあまりありませんねー。
　歳重ねたのが色も綺麗で香りもあって甘いですね♪」
はいっ、みなさーん、ここ大事な事だから二度言いますよー！
アンダーラインも引いときましょう！
歳重ねたのが色も綺麗で香りもあって甘いですね♪

人生のテストに出ますっ。
特に男子は覚えておくように( •̀_•́ )b
で、1皿目で重要な人生の勉強をした所で2皿目。
ドーン！！

おお！アジだアジ！！25cmはあろうかという、大物のアジ！
そして丸っ丸としている！すげー！！！
それをレモングラスとかその他の香草類で蒸してあるのか。。。
青魚としては、あまりやったことがない調理法だなー。
食べ方はベトナムらしく、ほぐした魚の身を空芯菜といっしょにライスペーパーに
巻いて食べます。空芯菜の陰に潜んでいたライスペーパーは酸くてしなやかなタイプ。
うん、これ食べやすいんだよね♪

何か凄く個性のある味ってわけじゃないし、アジにも脂がのってるわけじゃないんだけど、
青魚特有の匂いみたいなのは全然ないし旨味は濃いし、美味しいじゃん、ベトナムのアジ！
今ひとつ魅力的な鮮度のものに出会えなかったのと足が速いのが理由であんまり買った事
なかったんですが、見直した♪　（←なに上から目線でモノ言ってんの…）
生の空芯菜も、クセがなくて美味しいんだねー♡
割と先端の若芽の辺りばかりを綺麗に整えて出してくれてたように思うんだけど、
小気味良いパキュパキュした歯ごたえと爽やかな風味があって、お魚との相性も
いい感じ。空芯菜、火を入れた物しか食べた事なかったなー。
で、あんまり大きくてまるまるしてるから、二人で食べきれるかなーとか言ってたんだけど、
えー、美味しさのあまり、ペロッと食べちゃいましたよね（笑）

他所のテーブルを見てると小さな浅めの鍋物だったり、一人前ずつの頃合い
ポーションの麺物があったりしたようなので、一人でフラっと食べに行っても大丈夫っぽい。
それに種類が色々あるので、食べてみたい物も色々♪　メニューにも夜のかもだけど、
今回食べた物はどちらもベトナムで初めて頂いた料理だったし♪
おもろいなー。
色々食べてきたと思ったけど、まだまだだね！
もっと元気に食べ歩かねば♪（←どーやってもここに帰着するようです…）
Do Do Quan
http://www.foody.vn/ho-chi-minh/do-do