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【店直デリバリー】ホーチミンでその名もズバリのスープランチに嬉しいお店が登場! ~ Chowder & Co.

その他の国
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スープをランチに???そう、ホーチミンに来て知ったのですが、欧米系の方は大量のスープをメインに、それとパンとワインでランチを済ませたりすることがあるようです。

レストランでのスープのポーションに驚いたことありませんか?

欧米系のレストランで、例えば150kとか200kとか(千円弱くらい)、ちょっと高いなーと思いつつも、外国料理だし…と思って頼んだら、ラーメン丼みたいなのになみなみ注がれたスープが来て(どーすんだこれ…)みたいになったこと、ありませんか…?

わたしはあります。何度か( ̄ー ̄)
もうスープだけでお腹いっぱい。他の料理が入りゃしない。もしくはスープをほとんど残すか。

次に予定がなくて持ち帰れる時とかならいいんですけどね。その後にミーティングやお買い物が入っていると、熱々スープを持ち歩くのが憚られるときは諦めるしか…(ノ_・。)

なので、20kとか50k程度の価格のスープを見ると安心するのです。味がどうかと言うのもありましょうが、「あ、これ一人分の量だ」と思えるのでwww

ですが考えようによってはいいですよね。スープ+パンでランチ。そう言う気分の時もあるじゃないですか。炭水化物はあまりいらない。でもなにか「料理」的な味のものを食べたい。そんな時に…?

はい、見事にルックスに釣られるやつー!
最近インスタも頑張ってるんですが、その分見る方も力が入っちゃって、広告に釣られる釣られるwww ちょろい消費者だわねっ。

メニューはシンプル

まだつい最近始めたばかりのようで、結構ちょいちょいメニュー内容は変わる様子。売れ行きを見つつ、絞り込みをされているのかと。

結構バリエーションがたくさんあって、興味は持てるけど、想像ができないほどのユニークさでもなく、いい感じで試せそう(^・^)

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シンプルだけど楽しいスープランチ!

丁寧なデリバリー対応

営業時間とか細かく調べなかったので、朝適当に「お店開いてからでいいからよろしくー」みたいなオーダーを入れてたら、お店は11時からなのにも関わらず、10時半くらいにメッセージに気づいて丁寧な対応をしてくれました。

種類
サイズ(レギュラー or ラージ)
パンケースは別注文で種類があるので希望するときはその明記

あとは一般的な、名前・住所・電話番号があればメッセージでも簡単オーダー。ちなみに、銀行振込でも対応してくれました。最近、これをやってくれるお店が多いので助かる。

カードはお店によってできるとことできないとこあるのは仕方ないし手数料もかかるけど(お店側が)逐一現金用意するのは大変って時に、もし銀行口座をお持ちの場合は、振込できるとありがたいですよね。特にホームステイ中には。

丁寧な梱包

ものがシンプルなだけにこんな感じ。
最近汁物を、この手のシンプルな紙容器カップに入れてるところ、多いですね。エコきにする人にも印象が良いのかな。

内側はコートされてて水にももちろん強いです。

そして種類を違えて複数頼んだ時には、蓋にその種類名が表記されてます。
そしてパンは、アルミ箔で「包み切らないように」包んでます。

理由は、保温と上記逃し。まあどうしても底部分は群れがちですが、この日は開店直後のデリバリーをお願いしたからか、パンも焼きたてだったんですよね。

都度焼くわけではないでしょうから(温め直しはあるかもしれない)いつもホカホカのものが届くかはわかりませんが、今回に関してはこんな感じで、幸せな香りを振りまきながらご到着(^・^)

先ずはパンケースのご紹介

まずきになるのがこのパンケース。
かなり表皮ががっつり硬めのタイプのやつです。ゴツゴツした無骨な感じがいいですなっ。

で、すでにトップ部分が切り取られ、中が少し、くり抜かれてます。相当水分含有量が多いムッチリもっちりタイプで、ずっしりしてます。

そう、これはパン、であると同時に「器」でもあり、水分の多いスープという料理を支えるために、軽めで水分を吸い込んだらズブズブになるパンでは困るのです。

またふんわり甘やか、とかなパンでもちょっと違う。水分を含んでなお美味しい

チリコンカルネ?カーン?

Chili Con Cane。日本語だと、チリコンカルネとかチリコンカーンと言われてる、メキシコの料理だったかな。豆やひき肉をピリッと煮込んだ料理。

アメリカでもかなりメジャーな国民食とか。私もこれ、大好きで。

スープちゃうやん!と言う気はするけど、パンとの相性は良さそうだー!

というわけで、パンケースにドポドポヽ(・∀・)ノ

けっ、結構入れたつもりなんだけど、全体の1/3両くらいかな?パンに入ったのは(笑)

おーっ!!でもテンション上がる!食べにくそうだけどテンション上がる!(笑)

最初にお皿からスープをいただくみたいに食べてもよし、蓋部分をちぎってつけて食べてもよし!

ってか!!このチリコンカーン!!!ンマいい!!

確かにスープでは、ない(笑)。ただし良い方へのよその裏切り。ミートソースかお前は?!という肉々しさで、リッチ極まりないっ。

普通チリコンカンというと、キドニービーンズの方が多く、その隙間にミンチがちょろっと漂ってる、くらいなイメージだったが、これは逆だ。肉の方が多い(笑)

そこにピリッとしたからさもあり、ベースの味も焦点ビシバシ合いまくり。んまい。これタコライス的なもんのソースにしてもいいし、汁なし担々麺的に、ドライの中華麺と合わせても良さそう(初手から魔改造するんじゃありません)

そして食べていくうちにですね、パンの真価がわかるんですよ。

このパン、もちろん水分を吸いはするのですが、吸いすぎない。自前のモチモチ高加水生地の粘度でスープの水分に対抗しよる。

だから程よくしみるけど、ブジャブジャにはならない。むしろ、スープに触れてるところから、そんなに深いところまでは浸透しきれない感じ。

んでま試してみるところのパンがうめーんだ!!ケースとしての役割だけでなく、スープと合わさった時の味の構成要素としてもちゃんと役割を果たしてる。ニャッジニャッジと噛みしだかないと飲み込めない弾力は、普段ならあまり求めない所だけども、なんか、合う。

このパンのレシピ、色々試された結果なんだろうけれども、うんまいわ。そのまま食べても塩気がしっかり効いてて美味しくはあるんだけど、ちょっと重め。

しっかり噛むのが好きな好きな人にはそれも美味しかろうと思うが、こいつはスープ類と合わさった時に、そのポテンシャルを最大限に発揮する気がする。的を射たレシピ。適当なパンで間に合わせてる感が全くないわ。

イングリッシュクラムチャウダー

これは確認しただけでも過去に数回変わったレシピの常連で、かつ一番最初に載せられている、恐らくは看板メニュー。まあ、チャウダーって店名だしな。

最初はちょっと、クラムチャウダーにしてはちょっとサラサラ目、あっさり目のタイプなのかなーって思ったんだけど、

ちょっとスプーン入れて見たら、スープ部分がサラサラ目だけど具材がゴロゴロー!ジャガイモがホクホクで美味しい(*´ω`)

クラムは、こちらでよく見かける小さめのハマグリかな。なので日本のアサリとかに比べるとあっさり目です。ギューっとした会の旨味を期待してると肩透かしかもしれないけど、十分美味しいし、たっぷり食べるにはhこのくらいの方が。

で、こちらもパンに入れてみますと…?

ああ、定番の安定感♪
うん、これも美味しい。ってか、合うようにパンとの相性作ってるんだもんね。そりゃ美味しいわ。

んで、うちの旦那さんは、このパンの容器から普通にスープを飲むように食べつつ、パンケースの内側の柔らかいところ、スープがしみ多々所をスプーンで一緒に削って食べてました。

正しい。全く正しい。別にそうしろと私が言ったわけではないけど、そうする方がきっと美味しいので(しない方が好きな人もいると思うけどね)、自然にそういう食べ方になったのかなと。

私はまどろっこしかったのと、焼きたてから時間が経っていないタイミングで食べられたから、辛抱たまらず、早々にベリっと外壁崩して食べましたけどね(・∀・)(野蛮)

やー見た目はいいけど食べにくかったり、全部食べられなかった時は染み込んじゃった分、スープもったいないなーって方は…?

パンをちぎってスープに入れちゃう食べ方でもいいと思います。何にせよ、いいわ。スープでランチ。

パン、美味しくて一気に1つ食べきっちゃったので(まぢかよ)、ライトなランチ、とはなりませんでしたが(笑)、美味しかったです。また別のスープも頼んでみよう。

スープはあっため直してもダメージ少ないので(ジャガイモゴロゴロパターンのやつは冷凍すると美味しくなくなると思うけど)まとめ書いもありですかね!

どうやら2区にお店があるようなので、デリバリー先によってはデリバリー料がちょっとかかるかもしれませんのでお気をつけを。うん、我が家は1食分くらいはかかりましたw(でも2食分頼んだから勿体無くないやい!)

 


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