迷い込んだヘムの中。賑わうお店を見つけた後に、こちらも賑わうお店が一つ。しかもローカルの、とんかつ＆チャーハンのコンボ？！
例のヘム中町の中
ちょっと前にご紹介した、大人気の Banh Canh のお店。
↑こちらも大概、ひっそりしたヘムの中にあったのですが、さらにそこで美味しく食べたのちに、表通りに出るべく歩いてたら。。。
おや。ローカル食屋さんには違いないけど、なんか小綺麗な。
店内にこそ人はいない時間帯だったけど、デリバリーの人が次から次に。
細長い鰻の寝床みたいなとこだが、清潔にしてる。
奥がキッチンになってるようだ。
10時から20時まで。ランチ需要と夕食需要のみで、無為に長い営業をしている感じじゃないな。飲み狙いじゃなく食事狙いか。
さて。
メニュー
壁に貼ってあったメニューを見てると、
「こっちにメニューあるよ！」と優しく流してくれるお店のおいちゃん。
おお、なんだか立派なメニューだな。
メニューを見ると同時に、Google Map開きながら、どういう料理が人気なのかを絞り込んでいく。
基本、Com Gaらしいのですが、ちょっとゴツいCom Gaっぽい。
蒸し鶏＆鳥の出汁炊き系 Com Ga はマレーシアン・スタイルのものが好きなので、あまり興味を示さないのだけど、ここのは揚げ鶏？もしくはガーリックグリル？なんか美味しそう(^・^)
炒め麺系も色々あるっぽい。
しかし気になったのはこれだ。
Com Chien。チャーハン。なんかこの店、チャーハンメニューが充実してる。
なんなら鶏肉や豚肉を乗せたメニューも、白飯じゃなくてチャーハンっぽい写真が多い。
そんなカロリー倍々ゲームをやってもいいのか。
一方、超絶ヘルシーそうなスープもある。
ヘルシーそうだが美味しそうかはまた別の話で、とりあえず今回スープはスキップしておくことに。
さてさて。
香り高い Mang Ve！
Mang Veってのは、持ち帰り、って意味ですね。
ベトナムのローカルご飯。特に米＋おかず系は傷みにくいように作られてるケースが多くて、一定時間置く可能性があること前提だったりするので、持ち帰って食べても美味しいものが結構多い。
こういうお店のものはその典型で。。。
うおおおっ、蓋をしてても漏れ来る香り。これはおいしそう！しかも結構ずっしりだ。
さてさて。
ニンニク揚げ鶏
定番っぽかったので頼んでみた。仕込みの後に素揚げにした感じ。ただ表面にはしっかりたくさんのガーリック！
そして、米ー！！
かなりしっかり味のチャーハンで、鶏の出番ないくらいに、チャーハンだけガツガツ進むw
鶏にもほどほど味付けはされてるのですが、仕上げについてたこのとろーり醤油ベースのタレをかけるとまた格別。
ウォゥ。これは白米欲しくなる。
味わいの強さ的には、チキンとチャーハン、イコールの関係。ビールに合う２品を食べている感じ。ちなみにチキンは仕込みをされて（＝水気がそこそこ抜けている）、ガーリックの様子から少し低めの温度でじっくり揚げられてることが予想されます。
で、結果として、プリンプリンの食感、ではないのです。
旨みは凝縮しているけど、少しドライな感じです。
それが美味しいと思う向きもおろうし、食べづらい、という向きもおられようなと思われる味。ビールにはいいけど、ご飯のおかずになりにくい、とか。
まあおかずポジション、取らなくてもいいんですけどね。チャーハンうまいから(￣ー￣)
ギルティなとんかつチャーハン！
で、特筆すべきはこのトンカツ！
ローカルのご飯でパン粉を使ったフライってのは、さほど出現頻度が高いわけじゃないと思うんですが、まーっ、綺麗にパン粉がまぶされてること！
なんかグローブ見たいねw
向こう側には骨があるから、そこをつなげて切り目を入れることで食べやすいようにしてるんだと思う。
それにしてもとても綺麗で丁寧な衣の付け方だ。
タレが２種類ついてたから開けてみると、先ほどの鶏に添えられたとろりのタレと、ガーリックチップがたくさん入ったもの。何やだ美味しそう。白米にこれかけるだけでも美味しそうw
ちなみにこちらもチャーハンがベースです。Google Mapの写真を見せて頼んだので、名称が定かではありませんが、このお店のベースなのか、Com Chien＋食材で推察してくださいませ。
で、これが結構美味しい。
日本人的にはとんかつソースが欲しいとこだけど、薄め・パン粉細かめの衣はお醤油にも合いそうですね。
で、こちらもチャーハン美味しかったのですが、赤いの、人参かと思ったら、これ、お米、ですね？Gacって野菜、になるのかな。で色付けされてると思われる赤いお米が、チラッとした割合で混ぜられてる。
ちなみにGacは特に強い味があるわけじゃないので、目をつぶって食べたら、普通の米粒とこの赤い米粒、味の上ではそんなに違いないともいます。ましてや少量。
こういう色味に手間をかけるのもベトナム料理の特徴ですねえ。味や食感に関係ないなら、わざわざそんな面倒くさいことせんでもええやん、とか思うのですが、やるのです。毎日。すごいねえ。
デリバリーが盛ん
他に何かショッピングポイントやレジャー関係のものがあるわけじゃないので、デリバリーでも十分だと思います。ちょっと興味深いレシピだったし、チャーハン、しっかり味で美味しかったし…
待ってる間だけでもめっちゃデリバリーのオーダー入ってた。
時間帯が外れてたから空いてるように見えた店内も、11時が近くなるにつれて、徐々に、そして結構なスピードで店の席が埋まっていく。
ちなみに価格は２食買っても100kいかなかった(・∀・;
名物店なんだろうな。
客がいないながらも、なんか活気があったもの。
奥ではかなりの量のチキンがすでに調理済み。あれは毎日一定数以上が出るから、それを見込んでの準備なんだろう。
結構人気がありそうですね。
それにしてもこのヘム、なんなの。もしかしたら他にも名店があるかも、ね？！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Com Ga De Nhat
48/26 Nguyen Bieu, Q1
Time: 10:00 – 20:00
※Wi-FiのIDやPassはお店の都合により変更されてることがあります
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