チェー。ベトナムのおぜんざい、なんてことが言われる涼菓の一つ。いろんな種類があるのですが、なんとアヴォカド？！
ヘムの中だけど分かりやすい
ロケーション的にも、割と日本人生活圏内なので分かりやすい場所にあると思います。
一応ヘムの入り口にサインもある。
さらには大通りからヘムの中を覗くと、真っ正面突き当たりがこちらのお店。ヘムの中でこんなに分かりやすいお店、ある？w
数十mかな。
すぐ着きます。
メニュー
メニューはチェー、オンリー。
左上のが、こちらのお店のシグナチャー。アヴォカドのチェー。そして真ん中が豆腐で、右も。。。豆腐って書いてあるけど豆腐と緑豆餡みたいなのかな？にココナツミルクがかかってるっぽい。
下の段は、左から、干し芋を使ってあるのかな。真ん中がタマリンドベース、そして右が、プリーンヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
ちょっと。。。一般的なチェーよりも個性的？
いや実はこれも一般的で、自分が知ら中っっただけか？
何はともあれ、アヴォカドをチェーに使ってるのには間違いなく遭遇したことがなかったのでトライ！
Che Bo Xanh
店内は、ネット写真で見ると綺麗な感じだったんだけど、作業場の横にちょっと食べるスペースを作っている、という程度。
正直、店作りをしてるとは言えない。
ので、まあその場で食べたい人には座る場所があってくれて助かりますが…
ゆっくりとおしゃべりを楽しみながら、という感じではないので持ち帰りかデリバリーがいいのかも。
で、こちらがアヴォカドのチェー。
見目は地味w
ですが存在感は抜群w
ゴロッとしたこの大きな塊が、アヴォカドを加工したものらしい。
そのほかのアガーやこんにゃくゼリー玉みたいな素材もあれこれ。でも基本的にはこのアヴォカドのものがメインで、その他のフレーバーは極シンプル。
白いのはココナツミルクですね。
甘さは淡く、さっぱりと食べられます。
が、その中にあるこのアボカドのゼリー？ババロア？ねっとりとクリーミーなーメインボディが、そこはかとなく美味しい。
ちょっと青臭さもある。それが苦手な人には苦手かも。
アボカド本体も小さく刻んで入ってるけど、不思議と、ほの甘いココナツミルクと合いますな。
アヴォカドとスイーツ
ベトナムにはいろんな種類のアヴォカドがあるのですが、日本で料理に使う、ねっとりとした濃厚なアヴォカドに比べると、あっさりしたものもあったりします。
水っぽいわけではなく、完熟しても、あっさり。
食感はねっとりと滑らかだけど、味わい的には、あっさり。
なので、スムージーの素材になったりもします。
ペーストにしたものをコーヒーと混ぜるドリンクもあります。
しかし、チェーは初めてだった。
なので今回食べたものも非常に新鮮な驚きがあり、また好きなものが一つ増えたので嬉しかったが、やっぱりこの店内は味気ないなw
まあカフェ機能を主軸にはしていないのでしょう。
お試しになる際は、持ち帰りかデリバリーなどでどうぞ(^・^)
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Che Bo Ba Son
207/12bis Nguyen Van Thu Q1
Time: 07:00 – 21:00
Spent: 30,000vnd / person
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