ホーチミンにはいくつかアフタヌーンティがありますが、お勧めできるものはかなり少数（目につくものはほとんど全部試しました）。そんな中でもクオリティ、そして使いやすさ、環境の素敵さでダントツお勧めなのがこちらです！
※2021年3月現在、COVIDの影響位にくにより、ビュッフェ部分は無くなっています。その分、ハイティータワーのボリュームが満点になっている様子。
魅惑のショコラ初体験 Jun. 2017
ランチビュッフェやシーフードビュッフェで何度もご紹介したことがあるMgalleryさんですが、１階にあるティーラウンジで、最近、ハイティが始まっていたのをご存知だったでしょうか？
ハイティ、またはアフタヌーンティー。ホーチミン市内でおすすめしたくなる所ってのは個人的にはいくつかで、ひとつは、
Hayatt Hotel（土曜日限定）
こちらはゴージャス系。ただし土曜日限定ってのがネック。週末はなかなかお家を出難い方もいらっしゃるので、お勧めし難いこともあったり。
そしてお手軽系は、
The Library （Intercontinental Hotel）
インターコンチなのにお手軽だとぉ？！と私も最初は思ったのですが、こちらは２人分FIXのセットでビュッフェではありません。
でも十分に美味しくて、少々のベトナミーズフィンガーフードなども含まれ、甘いものとしょっぱいものとのバランスも良く、以前言ったときは330kドンという超お手軽価格でした。二人で1700円くらい。ケーキセットを頼んだと考えてもいいくらいのお値段。
データがもう３年前になっちゃうのでもしかしたら若干お高くなってるかもですが、それでもまだまだお安い価格。それ以外のハイティ、アフタヌーンティーは、あまり魅力に感じることがなかったのですが。。。。
さぁ、フォトギャラリー、参りましょう！
ふふふ。面白い試みね。
食鮭の手まり寿司。こちらは食べ放題ではなく人数分のみが一度提供されるスタイル。塩気のあるフィンガーフードもカウンターに並べておいてくれればいいのに、と思われるかもしれませんが、これらの共通点、おわかりになりますでしょうか。
内容がさらに充実 May. 2017
そいえば、先日の緊急告知ネタを仕入れた際に見かけたのですが、こちらのショコラをメインに据えたアフタヌーンティー、紅茶のバリエーションが増えてました。
しかもTWG。わお。
日頃お部屋で作業しながらガブガブ飲むには、もう少しナチュラルな物の方が好きなんですが、なんと言ってもこちらのビュッフェのメインはショコラ。
となると、ナチュラルなだけの茶葉では負けてしまいがちになりますから、紅茶を合わせるとしたら、しっかりとしたフレーバーが足された物の方がバランス良い。なるほど、考えられたセレクトですね。
TWGについては賛否もあろう所でしょうが、「ショコラに合わせる」という一点にしぼれば良いセレクトなのかもしれません。
ってか、暫く行けてないなー。またお伺いしてショコラまみれになってみたい。。。（ちぇりさん、おつかれさまですか？w）
スイーツの内容も進化してるかもだし、また近々様子を見に行ってみたいと思いますー♪
新作続々 Mar. 2018
ここのホテルの何がすごいって、すでに素晴らしい内容のものに安住せず、常に、よりよくするにはどうしたら良いかということを考え、実践されていらっしゃるところ。
なんどもご紹介しているこちらのショコラビュッフェ。市内のアフタヌーンティーの中では、質だけ見ても出色だし、コスパも素晴らしいと私は踏んでます。
久しぶりに伺ったらタワーの内容も変わってました。こちら、ビュッフェの中にサンドイッチやその他の塩味ものは含まず、タワーが人数分出てくると言うシステムです。
これは、乾燥などで料理の劣化を防ぐため。お料理を大事にしてらっしゃるし、結果、お客さんも大事にしてくれてますよね♪ 以前はサーモンの手まり寿司などがあり、そこ、ちょっと不要かなーと思ってたのですが、すんごいグレードアップぶり。
下の段、ちょっと陰ってしまうのですが、いくらとスモークサーモンのカナッペ、スモークサーモンとアヴォカドの生春巻き、ミニタコス、タルトはマッシュルームベースにトリュフ風味…
甘いものの合間合間に食べてバランスを取ればよかったのですが、どれもあまりに美味しくて、うっかりガツガツいっちゃいました(苦笑)
時間が14時半からってことで、お昼抜いて我慢してたのがスイーツに向かわずタワーの料理に。。。（笑）
赤く色付けれたバンズのミニバーガーの中身はロブスターにキャビア（でもさすがにここはちょっとフェイク）、サーモンといくらのカナッペも美味しくてねぇ！ああ、酒欲しくなるw
やはりショコラがメインなのですが、ホワイトチョコレートも使ってるメニューが増えた？後その他の味バリエーションも。といって、ショコラの手が抜かれた感じではないのよね。
あとフルーツの多用も目立った感じ。ショコラとフルーツの酸味って合いますものねぇ(*´ω｀)
上の写真右のクロカンブーシュに施されたカラメルの美しさ、美味しさ、香ばしさ。それだけを楽しむのではなく、それが「トッピング’されたカラメルクリームのタルトって、どんだけ手間がかかってるのよ。。。。
マカロンは言うに及ばず。そしてここのシュー皮のレシピも、ホーチミンの中では好きなんだよね。なかなか好みのものに出会えなくて。
もちろん定番のショコラケーキもありますし、見てこのベリーのグラサージュ。ケーキにかかってるツヤッツヤのコーティングあるじゃない？あれって本当に職人技。生地を作る時も感覚だより。材料を混ぜている時の、一瞬ふっと腕にくる感覚の違いが頃合いの見極め方。
そんな繊細な生地をこんな小さなケーキに一つ一つかけていくの。作ってるケーキはこれ一つじゃないと言うのに、この手間加減。それが彼らのお仕事だ、と言われたらそれまでですが、こんなバリエーションのケーキをこの価格で食べ放題って。。。
大丈夫なんですか？(・∀・)
と聴きたくなるクオリティ。そして今回自分的に一番ヒットしたのがこれ。
ピカーン！☆
ちょっと台紙の金を利用して演出ショットw
イチジクの一口タルト。スパイスと若干のワインかジュースかで戻したドライフィグをトッピングしたプチフールで、その味だけでも十分まかなえるところに複雑なクリーム、控えめだけど旨味をしっかりと詰めてるパートシュクレ。
私、これ数個とワインの１杯でもあったら、ここのビュッフェの金額払っても元取れると思うわ。この小さな小さなプチフールが広げる味わい、脳にくる。
レモンタルトなんてものも味覚が変わって良いですね。味覚を変えるためにハイティタワーの塩味のものがあるんですが、フルーツを使ったものがあったりすると、ケーキでケーキの舌休めができてしまう贅沢さ。
ナッツ類を混ぜたチョコレートナゲットやチョコプレートなどもあり、もちろんこれらも食べ放題。ケーキじゃなく、グラスジャグの中に入ってるこう言うショコラたちも美味しいんだよなぁ。。。
愛があるだけじゃなく、進化を遂げるMGallery.やっぱり敬愛すべきお店だなぁ。
さらに素敵なレシピに生まれ変わってました♪ Aug.2018 ←NEW！
考えてみたら、こちらのホテルの様相を知らせる写真をあんまり載せてなかった…。
こちらのホテル、外観は地味…もとい、シンプルなのですが（笑）、ひとたび中に入ると、とーっても素敵。Hotel des Art と言うだけのことはある。
タイやホイアンで泊まったこともあるこのホテルシリーズ、本当に素敵なんよな。特別飛び抜けて高いと言うこともないので、女子旅なんかには本当にお勧め。
このショコラビュッフェがあるのは、ロビーを左手奥に進んだところ。ロケーション的に豪華絢爛、と言うわけにはいきませんが、落ち着いた素敵なスペースです。
ホテル・アウォード的なものも多々受賞していて、特にサイゴンのMGalleryはとっても素敵なホテルだと私は思ってます。市内の中の好きなホテルとしても屈指の一件。ハード部分が良いだけでなく、スタッフさんたちが非常にホスピタリティに溢れ、暖かく穏やかなのも魅力。良い。
そして今回、こちらのホテルの自慢のショコラビュッフェがさらにグレードアップしてました！もう十分美味しいんだから、それを維持してくれるだけでも素晴らしいことだと思うのに、こう言うたゆまぬ企業努力が素晴らしい。
もう何度もレポしているので、ザックリ写真を載せていきましょうね。かなりシャープなレシピもあるんだけど、お子さんや、穏やかなショコラをお好みの方には、このロリポップがおすすめ。
マカロンはもちろん、フレンチスタイルのレシピ。安定して素晴らしい。ランチビュッフェやディナービュッフェに行った時も、必ず欠かさずいただきます。ACCOR系列のホテルでは鉄板のレシピですなっ(๑•̀‧̫•́๑)
さっきシャープなレシピ、と表現したのは、特に南国の果物を鋳込んだものなどを指したのですが、ショコラの美味しさを十分に活かしながら、フルーツの風味豊かに仕上げたこれらのケーキは、やばいっす。甘くてもなんぼでも食べれてしまいそう。
塩味のものの内容は変わっていないのですが、提供の仕方がこれに変更。なんて素敵なっ。そしてなんてこちらのカフェスペースに似合ってるのっ。
スコーンがないので、英国式のアフタヌーンティーを期待されてる方にはちょっと違うかもですが、クオリティ的にいうと、ダントツですわ、やっぱりここ。
今回は旅行に来た友達誘って行ったのですが、二人ともすっごい喜んでくれてました。塩味レシピもボリュームあるので、朝を緩やかに遅めに食べてランチは抜き、そして14:30からのこちらのビュッフェに挑んだ次第。
詰め詰めの旅程だったらビュッフェに行くと他の料理が食べられない、という意見もありますが、もしホーチミンは何度目かだ、とか、ショコラが好きだー！！という方には、超絶おすすめ。
未体験の方は是非ともトライしてみてくださいね♪
※2021年3月現在、COVIDの影響位にくにより、ビュッフェ部分は無くなっています。その分、ハイティータワーのボリュームが満点になっている様子。
お店情報
Cafe Des Beaux Arts （Mgallery １階ティラウンジ）
76-78 Nguyen Thi Minh Khai Q１
Time：14:30 – 17:00
参加してるランキングが上がって喜びますヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
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