Ca Bong　〜　バインカン食べるなら！

フォーよりも私が大好きな麺、バインカン！
タピオカ粉を使った麺で、太目の断面◯タイプ。
プリップリでとても愛想のよい麺なのですが。。。
意外と食べられる場所が１区に少ない(^^;
あってもおこわ屋さんのサイドメニューでおやつにもならない小椀でしか
出されてなかったり、他にもあるけどフォーやブンに比べると圧倒的に
数が少ない。で、自分で作ってみたりも下んだけど、あのまん丸の形状は
製麺機がないと難しい訳で。。。
なかなか食べる機会がなくて残念に思っていた所、どうやら名店があるという。
しかしそこは夕方16時くらいからの営業たけー(´Д` )
いや、食べに行こうと思えばいくらでも行けるんだけど晩ご飯にしては
軽すぎるし、大体夜に出かける時には、日頃から行きたいと思ってるお店の
リストをお友達と潰すのに難しい。晩ご飯にバインカン専門店に連れて行く
ってのも、ちょっと軽すぎる気がするし。。。
と、情報だけ貰って行きあぐねていたのでした。
そんなある日、旦那さんの車の臨時ドライバーとして来られた方と話に、
旦那さんが「嫁がバインカンが好きでねぇ」って話をしたら、
「美味しい所がありますよ！」って教えてくれたのが、偶然にも私が
行きたいと思ってたお店！そこ興味があるんだー！！って言ったら。。。
なんと翌日、テイクアウトで持ち帰って来てくれた！！ヽ(；▽；)ノ
その日は日曜日だったと言うのに、わざわざこの為に。。。
なんて親切なんだっ（；ー；）
で、フォーやブン、バインカンの良い所は持ち帰りにしても麺が伸びなくて
いいよね。具材や薬味は細かく分けてくれるし、スープはレンチンで温めればいいしねー。
ちなみにベトナムの麺、持ち帰りにしてもらったらこんな感じになります。

うん、日本人にはちょっと違和感あるパッキングかもしれませんが（笑）
私は東南アジアライフが慣れているから大丈夫っ。むしろベトナムは細かく
具材を分けてくれるしビニールもとてもしっかりした物を使ってくれてる
気がして、まだまだいい方だなって思います（笑）
とりあえず麺を丼にいれてぇ。。。
ライムやチリは別のお皿にスタンバイ。
　
んで、チンして温めたスープをかけると出来上がり♪
うっほー！！ワタリガニも大きくて美味しそう！！！

食べてみると、もうねっ、麺がちぇり史上最高にぷりっぷりのバインカン！
太さがあるからってのもあるんだけど、もう内側からぷるーんっと張りがある。
まさに10代のお肌の様なっ！！いいわねーっ、ぷるっぷるの若い肌っ。
私も昔はこんな肌だった気がするのになぁ。。。（嗚咽）

あと、豚の血を放っておいて固めた奴。
衛生面が心配と言うのもあるけど（寄生虫とかね）そもそも味がそんなに美味しい！
ってもんでもないので、無理してリスクを取らなくて良いかな、と言う判断から
普段はあんまり食べないんだけど、なんか見た目も奇麗でそそられちゃって齧ってみたら。。。

あらっ。これもこれまで食べて来た物寄りは格段に美味しい。
それでもやっぱり、これだけ鉄の胃調をしているワタクシとは言え、寄生虫リスクは
摂取してしまったら交わし様がないので、今後も積極的に食べようとは思いませんが、
でもやっぱり美味しいと評判のお店の物だけあって、いい物は使ってるんだろうなーという印章。
それくらいに今まで齧った物とは全然違ってた。
んで、スープもカニの風味がじっくり沁みてて、でもアクとかは無いんだよねー。
麺もスープも今まで食べたバインカンの中でダントツでした。
さすが表馬の高いお店のことだけはある、と素直に納得。
これ、持ち帰りにしても劣化は少ないとは言え、お店で食べたら更に
美味しいんだろうなー。
あ、持ち帰り用のスープは多めになってるのか（お店の丼がどデカイのかも
知れませんがw）半分くらい余っちゃったので、翌朝カニ雑炊的に
ご飯入れて卵とじにして頂きました。めっさうまいっこれっ。

ちなみにお店の様子はこんな感じになるようです。

（Yさん撮影）
お店はいつも混雑しているようです。ただ、たくさんメニューがある様な所では
ないので、みなさんチャッと食べてチャッと帰って回転はよさそうなので、
長く並ぶ様な事は無いかなーと予測。うん、やっぱりこれ、一度お店に行ってみないとねっ。
車で行かなきゃなとこではあるけど、メチャクチャ遠いわけでもないので、旅行者の
方もトライは出来るかも。まぁタクシー代が乗った金額になっちゃうけど（笑）
日本ではあまり知られていないバインカン。機会があったら是非一度♪
Cau Bong
2 Đinh Tiên Hoàng, Quận Bình Thạnh Q1