なんとなく…ビール煽りに行くお店？と思ってたら（それも間違ってない）ピザがおいしー！😆
市内で自分が一番好きなピザの座危うし
何度もいろんなところで公言してますが、私が市内で一番好きなピザは、（2023年月時点）
こちらのピザ。
実際にお店に行って食べもしてるし、何度も頼んで喪失の安定さは確認してるので間違いない。
もうしばらくはこの座は揺らいでなかったし、揺るぐ気もしなかった。その安住の地に甘えて、確かに最近ピザの開拓はしていなかった。が。
が、ですよ。
人に会うのが目的で行ったお店
お友達と語らうのが目的で、そのうちの1人の上司さん（ドイツの方）が激褒めしてたというこちらのおみせ。
おっと。
この階段は…？
Tmoatitoに行く階段だ！
https://cheritheglutton.com/event-tomatito/
Calmetteにある、Maison Marouの右端になる細い入り口。え、あの上にさらにお店があったんだ？完全にノーマーク！
屋外席も屋内席も！！
いかにも欧米の方が集まる感じの作りになってて、店に入って最初に見えるのはこの光景。
やべっ、外席かぁ。。。と思ったら（ペンギンは暑いのが苦手）屋内席もちゃんとあったヽ(；▽；)ノ
しかもなかなか良い雰囲気。
同時に、気がねの要らなさそうなカジュアルさもあって、少人数でも大人数でも、飲みにだけ来るも良いスツール席もあれば、ゆったり落ち着いて飲む二次会にも、そして食事にもって感じ。
なんならちょっとHidden Spaceになってたりするところもあって、いいじゃなーい？
いやー、知らんかった。
本当に全くノーマーク。
Mason MarouもTomatitoも好きだから、そこでテンション使い果たして、その上が見えてなかったわ。
メニューを見ると、実は朝からやってる？！
で、いかにも夜向けの様相なこちらのお店ですが…
えっ、朝食あんの？！
Google Mapの営業時間を見たら、10時からになってるのでまあ、ゆっくり目のブランチって感じではあるが、え、そうなの？
次に来るのはナゲットとバーガー。
ナゲットは相当いろんな種類のソースがある＆スタイルとして、NakedとTossedとあるのは、
Naked＝ソースとナゲットがセパレートタイプ（ディップして食べるタイプ）
Tossed＝ソースを絡めてあるタイプ
らしいです。
そして、ピザ。
サイドもいろいろあって、綿井氏の好きなローズマリーフライもあるぅ！この国、ローズマリー、雑草レベルで生えてるもんな。。。ハーブは雑草。。。（失礼なっ）
ソフトドリンクとは別に、お酒も充実。
カクテルとか。
さらにカクテルとか。
ワインももちろん。
見慣れないビールもあるな。
Saigon Ciderもあるわね？
幅広い。
そして、あまりっがっつり飲まないんだけど、ちょっとは飲んで楽しみたい、って人もカバーしてくれてるのがいい。かなり幅広い嗜好の方が集まっても楽しみやすいのでは？🤔
かんぱーい！
ってことでまずは乾杯。
私は、Da Kap DIPAってのを頼んでみた。
Da Kao、私住んでたエリアなんですよね、以前。今でもとても大好きなエリア。しかし、IPAはともかく、DIPAって何？聞いたことないな？と思ったら、
Double IPAなんですって。
IPAってのは、Indian Pale Aleの略で、ホップを大量に使って作るリッチな風味のビールって感じかな？（説明雑）
それのDouble。
なので…
めーーちゃーーーくーーちゃーーホップが濃い！！苦味もある！味に厚みもあるけど重みもある！
タイガービアに氷入れて飲むのに慣れたちぇりさん、思わずソーダ割りにしちゃおうかと思ったくらいには、濃い！すっげーな（笑）
もちろんこういうリッチなビールがお好きな方もおられようかとは思います。そして美味しいのは間違いないけど、重いーwww ごくごくは行けなかったw
ただ料理のアクセント＝口内調味料的に使う分には非常によくて、特にピザ生地の酵母の兼ね合いはなかなか楽しい。
そう、ピザ！！
このお店のピザ美味しかった！！
まず生地がランダム気泡でよく膨らみ、グルテンの支えがしっかりしていて立ち上がりが良い。火力が強いから、表面がザグザグっとフラジャイル。
米粉を思わせるような（使ってるかどうかまではわからん）香ばしさがあり、驚いたことに、ソースと具材がたっぷり乗ってる中心部でも生地のそこの主張はザグっと。
重みに耐えるほどの硬度はないが、生地が具材の水分やチーズの油分に侵食されない凛とした感じがある。
一般的なピザよりはるかに具材の量が多いのに、だ。
耳まで食べたい美味しさの生地であることに甘えず、実にふくよかな量のチーズと具材が乗っており、すごいリッチな食感だ。
え、なに。
INDIKAさんとはまた違った方向性のピザ。うんまっ。これでなんでピザ屋を名乗ってないの？うんまっ。
窯もしっかり構えてるのよ。
まあその火力じゃないと、生地はああはならんわな。
ナゲットは…
私たちが知ってるナゲットの形じゃなかった（笑）
どちらかというと、一口大のチキンカツといった感じで、デフォのソースに選んだソースがついて来る。ソースはオーディナリーだったけど、チキンがそのままで美味しい。
Indo Peanutというソースが気になったので頼んで見たけど、割と普通にライトな甘みのピーナツバターってだけな感じだったので、結果としてソースはほとんど減らず、チキンだけ食べてた（笑）
ま、エクストラでお金がかかるわけじゃないし、なんか他のソースはヒットするかもなので、次回は別のものをお頼んでみよう。
ピザはすぐリピる！
まあ何はともあれピザはすぐにまたリピしに行きます。
実はこの時２切れほどピザが残ってしまい、ちょっと（あーもったいないな）と思いつつmもう一軒どっかに行こうかというタイミングだったので言いそびれてたら、お会計時に…
「お持ち帰りになりません？」
とお店の人。
これ、残ってるのを見ても言えるのは、自信があるからだよねー。
そしてわたしがちゃっかり持って帰ったのですが、フライパンでリヒートしただけで、やっぱり美味しい！
オーブンでのリヒートが一番良いのかもだけど、生地がね、ガチで美味しいから翌日になってもヘタレてない。
よくいうじゃないですか。焼きたてのパンが美味しいのは当たり前。問題は次の日のコンディションって。ここのはそれ、軽々クリアしてると思う。買いだめして冷凍しとこうかな。いやそれやると毎食ピザって、おやつにも食べそうだから危険だな…
と、グにもつかないことを思いながらのこのレポート書き書き。
いや、美味しかったわ。
Indika算も後追いして食べたけどやっぱり美味しい。
ただ店内飲食する際、この時期 Indikaさんは、ちょーっと暑いのよね😅（半屋外でエアコンがほぼない）。こちらだったらエアコンのスペースがある。
そこ？！と思われる方もおられましょうが、きっとペンギン族の方もおられると思うので、一応おお知らせです(-人-)
見た目が醸すものは大きいが見た目が全てではない好例⬅︎NEW！
言うても10時からなんで、ローカルの食事ほどは早くないのですが（笑）、ここ、朝食があります。
気になってたんですよ。イングリッシュスタイルとアメリカン。どっちもベースがあって、さらにその内容を増量させたバージョンがある。多分、倍とまではいかないんだろうけど、二人で食べて十分蘇澳な量になるんじゃないかと予測。経験から。
何はともあれ頼んでみなければ様子はわからない。
そしてピザはめっちゃおいおしかったけど、朝食の様相はわからなかったので、今回は一人で。
屋内席は前回とは別エリアのこちらに通されました。
８人ずつくらいがゆったり座れそうなソファ席 x 3。これ、グループ席なんかにいいなあ。
朝食セットにはドリンクがついてたので紅茶を頼んだら、このラフさ。いいぞ。
そして料理はもっとラフだ。
ほれっ（笑）
アッメリカンやなー！（笑）
普段私はSNSやネットの写真で、お店の味の予想を立てることがあります。料理の様相は多くのことを語るからです。
しかし、最終的には口に入れてみないとジャッジはできない、と言うことも大事にしてて、「見た目だけではわからない」ことがあるのは何度も経験済み。
だからこれを見た時、ワオ。。。とは思いましたが、怯みはしませんでしたよ(๑•̀‧̫•́๑)
しかし…これは気になった。
ベーコン、私は気持ちしっとり目が好きなのです。カリカリになるまで焼いてるやつは、油が流れ出てるってことで、油には旨味成分も含まれており、すなわち出がらしみたいになってるのが多い…
私はベーコンの味わいが好きなので、炒めても少ししっとりしてる方が好きなのおですが…？
むむむっ。確かにこれは見た目通りカリカリになってる「部分もある」んだけど、しっとりな部分もあって、なんとカリカリとジュワリ味わいのハイブリッド！
なるほどこの手があったか！！！
全体にしっとりばかりを意識してたけど、そうか、こうやって食感に強弱をつけるのは悪くない。ぬぬぬ。やっぱり食べて見ないとわかんないね。
そして卵。
すごい雑w
…と思ったのですが…？
よくよく見ると、割り方は雑かもだけど、そこの部分がほとんどガジガジしていない。火は程よく半熟になるまで通されてるけど、焦げたゲジゲジがない。え、意外に繊細？
そしてパンケーキ。焼き色がムラになってる、けど…
これがなんと言うか、はふりとしたふかふかさの中に小さく、ｻｸﾘとした歯切れの良さもあり、美味しい。
香りからすると、なんかのパンケーキミックスなのかなと言う気はするけど、え、美味しい。
たっぷりのメープルシロップに浸して、ひと口食べた直後７秒間は無になれるほどには美味しい。
目玉焼きはパンケーキに乗せて、パズー食い。
塩胡椒がしっかりかかってる＋甘すぎない＆わざとらしすぎない ｻｸﾘ パンケーキのお甘じょっぱいコンビネーション万歳。
大きなソーセージも焼きすぎ、というか、ところどころサラミになるくらいに火が入ってて、焼きすぎやろ！と思いつつも…
どうしたことか、手が止まらない。もしかしたら石窯で焼いてるのかな。焼きにムラができるのはそう言う話。
だとするとベーコンも？
フライパンではああはならない。釜で焼いてるから、熱が強く当たるところは焦げ、熱風が澱むところは水分が残る…？
なんにしても、どう見ても雑に見えるし、色気もそっけもないルックスなのに、手が止まらずにペロッと食べた。なんてこった(・∀・）
これがアメリカンの美味しさか。力強さと調理におけるスピード感がゴリゴリ出てるw いいぞ。嫌いじゃないぞ。ってかむしろ好きだぞw
月曜日は、Monday Margherita for 99k！
ところで、私がこのお店を大好きになったきっかけの「ピザ」。
マルゲリータに限り、なのですが、なんと月曜日は99kという大サービスが！
ってことで、４枚頼んだ(・∀・）
注文した時、お店の人に「あんだって？」と聞き返された（笑）
ちょうどその後、２人の人に会うことになってたので、その人たちへの手土産と、自宅の冷凍用に２枚。
だってあなた、99kよ。
冷凍ピザより安いじゃん。そしてなにより…
前回持ち帰ったものを一旦冷凍して、フライパンで焼きなおしたもの（弱め中火で蓋をしてじっくり3~5分ほど焼いたら具合よかった）でも、素晴らしく美味しかったので、冷凍保存の有用性は実証済み。
なので、時間が経ってから食べるであろうお友達にも躊躇なく手土産にしたと言う次第。
めっちゃお得やん。
月曜日のお楽しみです。
店頭で食べても持ち帰りでも、デリバリーでも（店直デリバリーの場合）有効、だったと思います。ご確認の上、ご利用ください！めっちゃ、いい！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Brick & Barell
171 Calmette Q1
Time: 10:00 – 00:00
Spent: 450,000vnd/persn
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