大変。日々美味しいものに遭遇してるけど、お店で出してるもの全てが好き！ってところは少なくて。でもシェフが安定してると、何を食べても美味しい！ってお店、たまにありますよね。
ここはそんなお店かも！
デリバリーでおなじみのお店！
何度、こちらのお店でデリッバリーをお願いしたかわからない。我が家は特にここのラムシャンクが大好きで、付け合せのラタトゥイユまで舐めるように食べますw
https://cheritheglutton.com/directdelivery-indika-kitchen-pizza/
デリバリーで手元に来ても＝調理後ちょっと時間が経ってもやわらかくしっとりしていて、大きな骨もするっと抜ける。食べやすく過食部分が多くてお得だし、とにかくうまい。
そしてピザに関しては、現在の私の暫定一位。
https://cheritheglutton.com/directdelivery-indika-kitchen-pizza/
香ばしく、表面が薄く薄くパリパリとした生地。噛みしめるごとに感じられる小麦の香り。酸味が立つ濃厚なトマトソース、ケチくさくないチーズや具材。
ほんっと、飲める。
このピザは、うっかりすると大きな奴をペロッと一人で食べてしまうから要注意。
他の料理も興味はあったが、どうしてもこの二つを外すことがで来なくて、そして２人だとこの二つを頼むともうお腹がいっぱいで終了しちゃうので、なかなかメニュー開拓が進まなかったのでした。
でも。
やっとお店に行って来ましたよ！
まさかの場所に今坂の入り口？！
すっげ見過ごす。
そしてここ、以前住んでた家の近くだった。。。もっと早くに知って行っておけばよかった。。。徒歩圏内だったんじゃんw
で、この bato だったり、BOC という文字の方が目立つところが入り口。目のように見える丸いスペースの中に描かれてるのが、Indikaさんのロゴ。目立たんなwww
で、そこの下に入っていくと…夫。お店、あるのかな？😅
ヘムなんだけど、通路に屋根をかけてる上に、お店が何件も入ってるみたいで、コンプレックス的な造りに。
Indikaさんが見つからないままに進んでいるとカフェがあったりタコス屋さんがあったりい。へーっ、こんなところにこんなにお店が集まってるとこが！
どっちかと言うと、２区にありがちな構成かも。この辺ではちょっと珍しい。
で、突き当りの奥にあるのがIndikaさん。この奥にある数段の階段を登るとお店。
なのですが…エントランスにはこんなソファ席があるのに、さらにその奥がメインみたいで…
その奥のスペースのさらに向こう側が中庭的になっていて、そこがメインみたいなんだよね。なんだこの秘密基地的スペースは！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
その中庭的なところに降りて、さらに右奥には別のスペースがありそうでしたが、今回はそこまでは見に行けておらず。
中庭に降りる前のスペースは、こうしてテーブルから見上げることができます。窓辺を通りがかる店員さんを下から呼んだり、ちょっとしたものは上から受け渡ししてもらったりwww
実はこの奥に、The Organik Houseさんが！！
以前あった場所からなくなってて残念に思ってたら、こんなところに！偶然の再開だー！😆
一応この中庭スペースにも屋根があるので、「外」って感じじゃないかな。「中」って感じでもないけど（笑）、何かこう独特の雰囲気。この日は涼しかったので快適だったし、お客さんもそこそこ入ってて賑わってていい感じ♪
メニュー！
ドリンクは、ビールが意外にたくさんあってびっくり。そしてワインはボトルで430kからあると言うリーズナブルさ！グラスなんか90kからある😳
ワインミックスとかあるのもいいなあ。
カクテルも140k前後であるし、モクテルだと75k前後。めっちゃお手軽。倍するところが少なくないものなあ、最近のホーチミンは。
お料理はまずピザメニューが色々あって、デリバリーメニューにはない新作とかもあった！こう言うのがあるからお店に来て見んといかんよなあ。
スナック類は、コールドカッツなどの定番にバーガー、ラムシャンクもこのカテゴリーに入ってる。
サラダやポテトフライ的なものもここにあるので、サクッとおつまみ頼みたい時はこのページを中心に。
パスタも色々あるけれど、デリバリーだとリスクが高いから頼んだことなかったんだよね。
そしてパスタ。
うおっと、デザートにヌテラのピザ、だと？
危険だ。。。（食べたい。。。）
色々食べて見た！
Potato ＆ Bacon Warm Salad
一応サラダも頼もうかー程度で特に狙わず頼んだのですが…
これが素晴らしくってさ。
フリルレタスをベースに、揚げたベビーポテトやベーコン、トマトなんかを敢えてチーズをかけた代物なんだけど…
ちゃーんとベーコンをベースにして味を整えたソースでしっかり狙って和えてるんだよね。ポテトもトマトも葉物野菜も、どれもがポップに主張しあってて楽しいの！そして美味しい。
単に、ピザやラム、パスタなんかの箸休め的に考えてたのにとんでもない！これはとってもご馳走サラダ！美味しい！
Indika Signature Truffle Carbonara
シグナチャーだってんで頼んで見たカルボナーラ・トリュフの香り。
これがさー！まさかの子の細さで来たのよ！そしてかなり正統派の、あまり生クリームを使わないタイプのカルボナーラ。
カルボナーラ自体はパスタのサイズも合わせてミニマイズされたシャープな仕上がりなのに、そこにオーラを纏うようにトリュフの香り。そしてチーズの旨味がランダムに。
おいおい。なんだこれ。
なんちゅー洗練された味なんだ。これ、パスタを謳ってるみせでもなかなか遭遇できないレベルやぞ？
いや、たまたまかもしれん。他のパスタも食べて見ないとまだわからん部分はあるけど…少なくとも私はこのカルボナーラ、めちゃくちゃ好きやわ！酒にも合うし！！
Lamb Shank
さあもうこれはこちらのお店のものの中で最も数多く食べて来てるメニューの一つ。大きく見えますが、お皿に盛ってのデザインもあるので、２人でもペロリといける量。
それをこの時は５人でいただいたので、一瞬でした（笑）
相変わらず骨はするっと抜けるし、デリバリーでもいつも美味しくいただいてますが、やっぱり店頭でいただくのが良いですな。いつも庭をかけてしっとりしてたし、湯気とともに上がる香りのご馳走はお店でいただく時の特権ですね♪
The Fromage a Trois
3種のチーズのピザ。
もうこれは言わずもがな。
今も忘れない。何気なく、初めてこちらのお店のピザをデリバリーで注文し、到着した箱を開けた時のあのオーラ。
見た瞬間に「あ、これうまいやつやん」と確信できる威風堂々なその様子。実際食べると、表面が薄く薄くカリカリとすら感じるくらいの香ばしさ。
惜しみない具材とチーズは流れ込むように口の中を満たしてくれて、ほんっとーに幸せなの。。。
言うても市内のピザ屋さん、書いてないところも含めると30件前後の経験値だけど、知る中では一番好きだわ、こちらのピザ。
Mussels Wine Butter Garlic
もちょっとなんか食べたいねーってことで頼んだお品。ムール貝のワインバターガーリック炒め。よくあるお品ではあるんだけど。。。
めちゃくちゃ旨味が凝縮してる！
パンのスライスが結構多めに添えられてたんだけど、そこに溜まってるソースをたっぷりつけて食べると超幸せ。
これは今回後半の付け足しで頼んじゃったけど、前菜的に先に頼むといのかも(^・^)
Lassagna Classica
ラザニアですー。先に食べたカルボナーラのパスタの扱いが素晴らしかったので、きっとラザニアも美味しかろう、と推察したら…？
うおおおおおおおおおお。
これは…これは…っ
過去イチ好きなラザニアかも！！ヽ(；▽；)ノ
パスタがぼってり厚めが好きな人には物足りないかもしれませんが、こちらのラザニアの生地はとても薄くて、でも張りがあって、その間にあるミートソースの肉々しさが引き立ってて…
且つ、お口の中でちゃんと融合してる。。。何このまとまり、完成度。この日は５人で分け分けしたけど、これは一人前を一人で食べにいかなくては。。。
つまりは…
この店のシェフがすごいのね
アラカルトを揃えてて、全てが素晴らしいお店なんて少ないと思うけど、今回頼んだものはどれも飛び抜けてた。おそらくはここの他のメニューも、きっと美味しいんじゃないかと思う。
なぜなら、どの皿にも感じる「センス」と「手腕」がとても安定していたから。つまりはシェフが素敵なんだと思われる。
これはすごい。しかもどの料理も飲み物もリーズナブルだし、環境は独特個性派・でもいい感じだと来てる。
ゴリ押し。ここ自分的にゴリ押しだわ。
ちょっともっと色々食べに来なくては。
よく聞かれる「どこのお店が一番好き？」と言う質問。あれとてもとても困るのですが（好きなメニューはあってもそのお店の全部がいいとは言い切れないので）それでも両手離しで「あそこいいよ！」と言えるお店は何軒かあって。
ここはその中に入れたくなるお店だなー。
ちなみに敷地内にあるお店のメニューも同時に出されたりします。
タコス屋さんとかカフェのメニュー。
特に Organik Kitchen さんはVeganメニューも豊富なので、これから海外からのゲストが増えるであろう折り、ベジタリアンのチョイスに入れておくと重宝するかも。
ベジタリアン・ベトナミーズはいっぱいあるけど、ウェスタン系、２区以外で、ってなると手駒はそんなに多くないかもしれませんので。
ってか、これ書きながらもうまた行きたい。
これからしばらくランチのお声がかかったら、こちらの名前を頻繁に挙げるかもしれませんーw
ファラフェルやフムス好きな人は食べて見てほしい！⬅︎NEW！
はいはい、久しぶりの来店ですよ。
デリバリーは何回かしてたんですけどね、来店は久しぶり。
What a Heo とかいうネーミングのピザにクスッとなりつつ、今回もピザ。やっぱり外せない。だって私がしないで（暫定）一番好きなピザ。
ケチくさくない具合の乗せ方もさることながら、生地です。とにかくここのピザは生地が秀逸。
多くのピザ屋さんで、具材の乗っている部分こそが魅力、みたいな感じで、フチの部分が残ると、（まあ…食べてやるか）と謎の上から目線になってしまうことが多々あるのですが…（そして腹が満ちていたりあまり好みじゃないと残したりもする無礼者）
ここのは、具材やチーズが乗っているところが美味しいのはもちろんの事、このフチだけを食べる愉悦が別にあるので、中心部＝具材の乗ってるところを食べ終わった時、手に握るフチだけの部分を見て、
（キタキタキタキタ、ここからがお楽しみ…っ！）
とばかりに喜んで頂かせてもらう次第。
この粉の味わい、食感をだすお店、そんなに多くないと思うわー。好みで言うと、比肩する店を思いつかない。LOVEです、LOVE。
そして定番のラムシャンク。
相変わらず美味しい。
肉が主役ではあるのですが、添えつけのジャガイモの素晴らしいことよ。じっくりと沁みた旨味のある油。程よい揚げ加減。ハーブの香り。ごちそう！
そしてラタトゥイユ。
デリバリーした時はこのラタトゥイユをソースがわりにパスタを足して食べるのです。それほどに味が濃いのです。野菜の旨味。よく煮込んであるのにグズグズには崩れておらず、食感もそこにある。美味しい。。。。
で、今回はこれ推し。
フムス！！に埋まった、ファラフェル！！！
ファラフェル、このブログでも何度か出て来た、豆類を加熱後潰して香辛料などを加えたものをまとめて揚げたもの。
素朴だけど、美味しい。乾燥豆から作ったタイプのものもあり、それは時々ゴリゴリした食感を残すこともあるのですが、ここのは柔らかくて滑らか。コクもあって、これもまたうまし。
そして何より、そのファラフェルが埋まってるフムス！！これもひよこ豆を加熱後潰したペースト状のものなのですが、おいっしー！なんだろう、味付けがしっかりしてるというか…
多くのフムス、割にプレーンな印象のことが多く、これもプレーンといえばプレーンなのですが、おかずになるというか、これをパンに塗って食べると最高。
いや、そのままスプーン突っ込んでアイスクリームを食べるように食べても幸せかと思う。とにかく、よくあるフムスとは傾向を異にしていて、こりゃーフムス好きの人は一度食べた方が良いと思われる！
えーっ、ピザにラムに、これも外せないメニューになってしまうのか。。。お店に来たら、食べなきゃいけないものがどんどん増えるよぉ（笑）
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ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Indika Kitchen & Pizza
43 Nguyen Van Giai, Q1
Time: 11:00 – 00:00
Spent: 400,000vnd / person
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