肉まん、暑い常夏のベトナムに来てからの方がたくさん食べてる？！もともとレシピがチョトッチが産んだけど、ここのお店はさらに面白い！
ベトナムの肉まん！
日本だと冬の風物詩の肉まん。
ですが、常夏のベトナムでは年中売ってたりしますヽ(・∀・)ﾉ
しかし日本で、特定のお店に物をたまあに食べるくらいで、そんなに頻繁には食べてなかったワタクシ。こちらんり来てから見かけるたびに、
（えー、夏に肉まん？？？）
とか思ってました。
しかーし！
わかります？
生地の感じ、違うと思いません？
そう、ベトナムの肉まんの生地には、米粉が使われてることが多いんです。
流石に米粉だけと言うわけにはいかず、小麦粉ベースに何割かの米粉が混ぜられてると言う話だと思うのですが…
ほんのり甘くて口溶けが良くて、まふぱふしてて美味しいのー(*´ω｀)
いーや、むっちりしっかりずっしりがいいね！と言う方もおられると思うのですが、私はあの皮の重さが口の中で団子になるのと胃に重たいのが苦手だったので、ベトナムの肉まんは、私の肉まん苦手ポイントを全て解消してくれてる！
ってことでチョイチョイ食べてるのですが。。。
面白そうなお店！
Grab Foodを眺めてる時に見つけました。
あまりこれまで見かけたことがなかった。
メニュー写真はコマーシャル写真。その通りとは限りませんが、そそられる。
肉まん三昧！
３つも買っちゃった(^^)ゞ
実はもっと買いたかったんだけど、グッと我慢して３つにしましたよっ( ･`ω･´)
おおっ、1個ずつ入ってるんだ。
こういう合わせ目にゆとりのある紙のパックだと、蒸気が抜けてベチャベチャになりにくいし、ある程度の保温性もあるしで、正解だよねー。
おっ穂、写真で伝わるかわからないけど、すんごい優しい風合い。
包んでる様子と、蒸す際に上がった記事の膨らみが、生地の様子を語りますよね。
もちろん食べてみないと最終的にはわからないので、Let’s がぶーっ（^・^）
Banh Bao Thit Heo Trung Cut
豚肉とうずらの卵の Banh Bao！
わあああっ、手に持っただけでフニフニかわいいいい！
はむう！！！😆
うおおおおっ、生地がっ、生地が優しいいい！！
お肉の量は控えめだし、こちらによくある肉あんの、しっかり固まってるタイプ。あまり肉汁、ジュバジャバなやつってないんですよね。玉ねぎが大量に入ってたりとかもしない。シンプルそのもの。
そこが味気ないという方もおられますが。。。
生地よ。
ベトナムに肉まんは生地を楽しむのですよ。
米粉が入ることで歯切れが良く、口溶けもよく、あまりお腹にもたれない。
ああ、私の理想の肉まんの生地である。
もちろん異論は認める。しかし日本のそれとはまた違う魅力。経験したことない人はぜひ食べてみてほしい。
あ、うずらの卵が2個入ってたヽ(・∀・)ﾉ
1個でも幸せになるのに、２個よ、2個！むふ〜ん(*´ω｀)
Banh Bao Gao Lut Ga Nam
こちらの生地は、古代米かな。Gao Lutという赤米を使った生地。お米の色と粒子が全体をグレーに近い紫みたいな色にしてます。
中身はチキン。
あっさり系。
目隠しをして食べて「あっ、これ赤米使ってるでしょ？！」と言い当てられるほどの強さはないのですが、これも野菜位味わいで美味しい。
ワタクシ、西の人間なので、家で食べる時には酢醤油を用意してジャブジャブつけながらいただきます。
なのでちょっと具材に水気が少ないな、と思っても無問題。むしろ、ドンとこい。酢醤油、ラブ。黒酢があったらさらによし。
Banh Bao Cu Khoai Tay
で、今回変わり種だったのが、こちら。
うおおおお、写真だけ見たら、ジャガイモじゃん！
なんか最近、韓国で野菜に見立てた菓子パン調理パンが流行ってるとか聞いたことある。それをモデルにしたパン屋さんが日本にもあるとか。なんかSNSで見たことある。ってか。。。
思った以上に、ジャガイモ😳
しかも皮付き、土付き。。。の様相（笑）
こりゃすごいなw
割ってみると、生地の感じが他のふたつと違います。
キメが細かい。ジャガイモのスターチが作用してる感じかしら。生地にもジャガイモ使ってる？？？かはわかんないんだけど、そんな印象。
フィリングも、ジャガイモ潰したのにお肉が少し、だったかな？？？
なんか夢中になってハーグハグ食べちゃったからあんまり覚えてないw
そのくらい軽いしフォイフォイ食べてしまえる食感。うん、肉肉しいのが好きならこれは物足りないのかもだけど、話の種、というには十分美味しかった！
えーっ、楽しい肉まん屋さん見つけちゃった！
また買おうっと！
え？1個でいいとか言ってたのに、３つ同時に食べたのかって？え？？？
いやほら、あったかいほうが美味しいかなーと思ったし（それは温めれば良いって言ってなかった？）米粉使ってて軽いし！そう、軽いし！
…流石にお腹いっぱいになってひっくり返りましたけどね。。。美味しかったです。。。
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
Bao Lanh
@Grab Food
7D So 21, An Kanh, Thu Duc
Time: 07:00 – 20:00（日曜は17:00まで）
Spent：110,000vnd / peson
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