アヴォカド万歳！
よくわかってない人が多い中、絶対的に善玉な響きを持つ「不飽和脂肪酸」の塊みたいなアヴォカド。
ビタミンも豊富で、マグネシウム、カリウムなどのミネラルもバランスよく含んでいる上、美味しいっていう最強食材。
まぁ私の中には「最強食材」がいくつもあるわけですが。。。（笑）
不飽和脂肪酸。
何にいいかというと、顕著なのは体内の血をサラサラにしてくれるってやつ。これは大事。
ちぇりさんみたいなお年頃になってくると、これ大事。きっと同じくらいのお友達も多いはずなので、みんなにも大事( ･`ω･´)b
アヴォカド in ベトナム
先日ご紹介した、zuzuさんで、
最近、週末に良いお野菜を揃えてのマルシェを開催していると聞いて、先日行ってみたら美味しそうなアヴォカドがあったので買ってみました。
ベトナムでは、丸っこいのとこの、長ヒョロいヒョウタン型のがあるようですが、こちらのヒョウタン型のものの方がネットリとした美味しいものが多いようです。
あ、いや、ネットリとしたものだけが美味しいみたいな言い方しちゃうといけませんね。若いアヴォカドが美味しいと思われる方もいますもんね。失礼失礼。
で、どちらにしても今はアヴォカドの旬だそうです。常夏とはいえ、雨季・乾季で畑の様相は変わる訳で、当然ながら作物にも影響が。
ということで、果物・野菜には旬がある。アヴォカドは今だそう。
そして毎年、この旬は結構短いんだ。結構あっという間に過ぎてしまう。
すぎると、アヴォカドが美味しくなくなる、というよりは、物自体がなくなってしまう。見かけなくなる。ので、もしこの長ヒョロいのを見つけたアヴォカド好きさんは即買いですよ( ･`ω･´)b
ちなみに、日本でアボカドを買うときの様に、皮が黒茶色になるまで待つと、熟れすぎ、というか、傷んでしまってることが多いです。
上の写真のように青々してても中身はとろーり。傷んだところなく、とても濃厚で美味しいアヴォカド、楽しめました(^・^)
アヴォカドの食べ方色々
熟れ熟れのアヴォカドさんは、上下半分の位置に包丁を水平にぐるーりと一周入れて、上下をクイッとひねりながらスライドすればこの状態に。
そこからめくるように皮をむく、という手もありますが、その先の料理によってはスプーンで分割しながら削り取るという手もあります。
そのまま食べても美味しいのだけど、
・潰して軽く塩コショウしてディップ
・衣をつけてフリッターに
・サンドイッチの具材に
・スクランブルエッグやオムレツに
・グラタン的にチーズ焼き
（クリームっぽいから、野菜や素材＋
アボカドスライス＋チーズ、みたいな感じで）
などなど、美味しい食べ方がいっぱいです。
特に気に入ってるのは「めんつゆ漬け」。めんつゆがなかったら、お好きなお出汁＋
お醤油で十分だと思います。
カットしたアボカドとめんつゆをビニール袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で半日以上。
で、出来上がり。タッパーなどに入れても良いですが、ビニール袋で空気を抜くやり方だと、貴重なめんつゆが最小限で済むのでオススメ(๑•̀‧̫•́๑)
これ、熱々ご飯に乗っけて丼にしても美味しいし、そのまま食べてももちろん美味しい。
ワサビとも相性が良いですね。サラダのアクセントにしても良いし、漬けたものを潰してパンに塗ってもうまし。優秀っ。
体にも良いものですし、お好きな方は、
この旬の季節を逃すまじ！！
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