ASHIMA 〜 高級キノコ鍋！

超有名店ですが、やっとこの来店。
高級店と聞いてたので、ちょっと敷居が高かったのですが、色々下調べしてくれた
主婦友さん情報により、さほどでもなかろう、ということで行ってみました（←ビビリw）
　
店内は、割と良さげな調度品で揃えられて入る物の、そんなに構えて入る必要は感じず、
落ち着いたファミレス的な感じでしょうか。ただし、奥や二階には、個室なんかがあるのかも。
未確認ですが，色んな客層に対応してくれそうな雰囲気。

メニューは、まずスープの種類を選びます。
薬膳的な物から、今からキノコを食べるって言うのに、キノコのスープってのもあり、
今回は押せ押せな感じで、このマッシュループスープをば。同じように汁物の画像が
あって、Sukiyakiと書いてあるものもあったのだけど、あれはなかなか勇気が出ないな。。。(笑）

お次は、キノコ。
知らないキノコも一杯あってすごい種類！
だけど、写真があるので、見た感じの印象で指差し注文することができます♪
　　　　　　　
　
安い物で１品75kドン＝380円くらいから、高いもの。。。
松茸、とかは300kちょいだったかな？

ポルチーニがあると聞いて楽しみにして来たのだけど、シーズン的な物か、
この日は在庫無し。ってか、メニュー、ザッと見ただけだけど、探し当てられなかった。。
生ポルチー二、あったら是非食べてみたいんだが。。。
で、待っていますと、先付けが出てきまして、それが金平と浅漬けみたいなやつ。
すっげー日本っぽいなと思ったら、メニューにも日本的なメニューがあった(笑)
　
手まり寿司とか刺身盛りとか。
松茸もMatsutake として表記されてたし、Sukiyakiスープ（ってなんだ？？）も
あったし、Japan リスペクとが若干あるのかもしれませんね。鍋文化はベトナムにも
以前からあったようだから、どこをリスペクとしてのキノコ鍋なのかわかりませんが(・д・)
で、元の注文したスープにもしっかりお出汁は出てると思ったのですが、
キノコだけ、というのも色気が無いのでチキンを頼んだら。。。

烏骨鶏出て来た！！！（驚）
ベトナムでもこれはあまり日常食ではないと来てるけれど、日本だったら間違いなく、
太文字で、【烏骨鶏】と書いてあるだろうところを、さらっと「鶏肉」って…
ある意味太っ腹やな。。。価格もそんなに高くなかったし。。。
こういうところで、ベトナムって食が豊かやなーと思ってしまう。。。
そういえば何件か、薬膳スープとして、烏骨鶏を使った料理を出すお店もありますし、
少なくとも日本よりは確実に身近に，この食材を食べられるというのは恵まれてますね。
どのくらいの日本の方が価値を感じて楽しんでらっしゃるかは不明ですが(笑)、少なくとも
ちぇりはウホウホ。自分で調理した時なんて、感激して涙が出たよ。。。(T ^ T)
続いて。。。キノコ投入。
全部お店のお姉ちゃんがやってくれます。
　
黒いキノコ、白いキノコ、細いの太いの、そりゃー様々なキノコをザッと５種類ほど。
鍋の中はキノコだらけ(笑)

どんな鍋を頼んでも、山ほどの野菜が出て来るベトナムでは珍しく、
頼んだ物意外は一切デフォ食材がついてこず、個人的にはここに白菜入れたら
大層美味しかろうなーと思うのだけど、単価安いからあかんねやろな(^^;
エビは串に刺された物をサッと鍋中に通したくらいで引き上げられ、どこぞに持って
行かれてしまい、どうしたことかと思っていたら、皮を剥かれて帰って来た(笑)
そこまで親切にせんでも良いのに，とも思ったけど、ま、ありがたい(笑)
…し、エビの火の通し加減が絶妙で、プロにやってもらった方がええもんやな、とも。
　
あ、烏骨鶏は、ぶつ切りにしてありますけど、ありとあらゆる部位が
入ってますのでビックリしないようにして下さいね。トサカやボンジリも
入ってます(笑)　ちぇりなんかは大喜びですが（めっちゃうまいもんね）
見た目がアウトという方もおられるかと思いますので（それが多数派やろ…）
一応注意喚起(笑)

　
野菜もオプションだったら麺もオプション。
今回はASHIMAの名前がついた麺を頼んだら、半透明の乾麺が出て来て、
何でも海藻が練り込んであるんだとか。ゆだるとそれがプルンプルンの
マロニーちゃんみたいになって美味しい！！
…けど量が足りなかったので、うどん追加(笑)
これは懐かしのカトキチ冷凍ウドンっぽくて嬉しかった♪(そこかよ・笑)
最後の食材投入し終わったら、ほっとんどテーブルに来てくれなくて、
更には呼んでもなかなか来てくれなくて、聞きたいことがあるのに困った、
という場面も若干あったけど(笑)、ま、その辺はおおらかに…(笑)
あ、ちなみに松茸は。。。日本で売ってるそれとは違い、おそらくは冷凍〜
回答した物で、さほど香りが強い訳でもなく、メニューの中でも高価な割には
あまり価値を感じなかったかなー。１皿1600円くらいなので、一度食べて
みるには悪くないかもだけど。
ともあれ、スープのお味はおいしかったし、なんと言ってもヘルシーですわね♪
お代は4人で1200kドン。一人2000円のランチはお安くはないけど、満足度は大。
機会があったらまた行きたい。お家で、一度にあんなに何種類ものキノコ揃えて
鍋をするのも大変だろうし、お外ならではの御飯かもですね♪
ASHIMA
35A Nguyen Dinh Chieu,Dist1
TEL 08-3824-1966
10:00～22:00
休業日テトホリデー(４日間)

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