いろんなハンバーガーがありますが、最近の大ヒットはこちら！
あのお店の２階
まだこちらのお店もまだ色々食べきれていないのですが、
↑ここ、ほとんどエアコンが効かないのがネックで、暑い中での食事が苦手な私はなかなか足が向かず。涼しくなってからの課題だなーと思ってたのですが…
この上にバーがあって、そこはドリンクが主流。で、夜は下の、Capitain Phookさんからお料理を提供してもらえるんですって！知らなかった！
で、Capitain Phookさんは夕方からの営業。
ですが、このaltoさんってのは、ランチもやってらして、その際のお料理は、昼だけメニューとして、やっぱりCapitain Phookさん絡みで提供してくれるんだそうな。
んでもって、そのバーガーがえらいこと美味しいという情報をお友達がくれたので、早速！！
ただお店のオープンは10:30からだけど、ランチの料理の注文は、11;30からくらいになるっぽい。11:00、とは黒板に書いてたけど料理担当者がこの日は11:30からと言われて、しばらくドリンクで待ちました。
美味しいハンバーガーのチョイス、手持ちに多いに越したことはないからねっ(๑•̀ㅂ•́)و✧
屋根裏みたいな素敵空間
２階に上がると、まるでそこは屋根裏みたいな素敵な空間。
奥にはレコードがたくさんあって、そのチョイスもまたとっても良き。
隅のドリンクカウンターにて、色々飲み物作ってくれるようです。
で、こんな出窓がいくつかあるの。
これがまた可愛くて、ここがまた席になってる。
他にダイニングテーブルもあるけど、一人でいる時は窓辺のお席で外を見ながらのんびりするのも良いかもしれない。
そんなに広い空間じゃないけど、居心地いいなあ。ここ、夜になったらまた雰囲気が変わるんだろうな。
この内開きのウインドゥシェードも好き。
ここは前から、別のバーか何かが入ってたんだろうか。この辺混沌としすぎてて最近余り行ってなかったから記憶に無いや。
ものを食べる前からもう、夜また来てみたいな、と思うなど。
メニュー
で、バーなのでドリンクメニューがたくさんあります。
お店の開店時、10:30からお酒、出してくれるそうですよ。アヒャヽ(・∀・)ﾉ
でもまあこの日はその後に予定もあったので、フレッシュジュースに。
フローズンレモネードが美味しいと聞いたので、それにしよう。
ランチのメニューはこんな感じ。
サラダ的なもん２種、サンドイッチ系２種、バーガー１種、パスタ２種、コールドカッツは惹かれるけど、んなもん頼んだら飲まないわけにいかなくなるので自粛。
ちなみに夜は、Captain Phookさんのお料理がそのまま、こちらでも楽しめるそうです。
ここならエアコン効いてるし、またすぐにでも伺いたい所存。
ランチ！
Frozen Lemonade
こちらもお友達から聞いてたレモネード。
意外となくない？黄色いレモンのレモネード。しかもフローズン！
作ってる最中から黄色いレモンの良い香りがお店の中に弾けてすごい爽やか！そしてこれ…
飲むサクレやないかー！！
サクレ、お前こんなところにいたのか！😆
もしも外を歩いてきたなら、おいしさ倍増。これは良い。
元々フローズンドリンク好きなんだけども、爽やかれもん、よきです！
バーガーとステーキサンド
で、問題のバーガーはこちら。
カット面の焦げの様子から外はサクサク系らしい。エッジの角度と表面の日々は、火水率の少なさを物語ってます。
の、割にこの高さがあるということは、中の気泡は多いか大きいか。食感はかなり軽そうな予測。
そしてパテと他の具材の落ち着きさ加減が良い。
インパクト重視で時々バンズからはみ出したりしてるやつがあるけど、あれはちょっと色気に欠ける。
ただ行儀良くしてればいいってものでもないが、このバーガー。醸すものが、ある。
で、カットしてみると…？
うわっはー！全然行儀良くない！（笑）
バンズが少し君が勝ってるのは、ブリオッシュに近い構成のレシピだからだろうか。予想通りバンズは軽く、口の中に入れると、パテとあっという間に一体化して、するりするりと喉奥に落ちる。
これは…Marcel系？
最近あちらはしばらく食べていないのですが、食べた時の印象が、それ。でもMarecelさんの方が整ってる。こっちは…
かなり、ヤンチャ。
バンズの儚さに対して、全体が舌に残す味の印象は弾けるようだ。
パテの加減が良いというのはもちろんですが、ピクルスが効いている。その効かせ方はもう、作り手のセンスというしかない。
印象深く食欲をそそり、次々に「もうひと口、もうひと口…っ！」と欲しくなる。そこまでお腹が空いていなくても、この味に急に飢えたように欲しくなる。
喉から手が出るほど、という比喩がありますが、胃袋から出た手がムンズとバーガーを掴んで引き込むような美味しさだ。なんという色気。本能で食べたくなる味だ。
ちなみにサイドのポテトも美味しかった。
ポテト、こういうビッグバーガー食べる時は、半分、美味しくなくあってくれ、と望むところもある。美味しくなければ食べなくていいから。
しかし美味しいと…
ええ、最後の一片まで食べちゃいますね。。。（笑）
ステーキサンド
オープンフェイスのサンドイッチ。
こっちもまー、なんとプリミティブな色気を放っていることか。
生・命・力！
って感じだわね。
サンドとはいえ、これにそのままかぶりつくのは、ちょっと無謀なので、ナイフとフォークでパンまで切り通して小分けにし、お肉とパンを一緒に食べるのが吉。
肉は、量がほどほどの量でカットされた上で空気にさらされてるので、熱は保てない。保てないけど、赤身においての柔らかさがあり、噛み締めると肉に旨煮が、ジジッとにじむ。
うんまい。肉だけ食べても美味いのだろうけど、パンが調味料の一部になっている。嵩増しのためでも、肉汁を受け止める媒体としてでもなく、完全に味を構成する要素の一つ。
肉とパン、どっちもあって、この料理。
なんというパンチのきいた一品であろうか。
Cucumber, Guava, Apple Kumquat Juice
キュウリを使ったドリンクでクールダウン。
キュウリ「も」使ってはいるが、他が爽やか系なので、余りギョッとすることはない。
むしろ肉肉しい魅力に圧倒されている時なら、クールダウンにもってこいだ。フローズンレモネードも美味しかったけど、これも暑い思いをしている時ならいいかもしれない。
Pesto Pasta
こちらはどうやらホームメイドのパスタらしい。
思ってたよりかなり細め。カペッリーニとは言わないけれども、細め。
ただかなり加水率は低め。しっかりとした食感。ツルツルって感じじゃない。ミシミシと噛み締め、ペストの風味と、パシュパシュと弾けるサヤインゲンのコントラストは、野菜の美味しいベトナムだからこそという気もする。
ただ、好き嫌いはあると思われるので、数人で食べてる時に頼むのが無難かな？
ちなみに
こちらのバーガーは、デリバリーはおろか、持ち帰りも受け付けていない、と、Google Mapには書いてある。
店に来て食え、と。
そういう意思表示。
デリバリー対応は考えていない造りのバーガー。
ちょっとここ最近で食べたものの中では、自分には群を抜いたおいしさでした。
やばい。書きながら、もう食べたい。いや飲みに行きたい。
バーガーは飲み物。ごくごく。
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
alto
80 Pham Viet Chanh, Binh Thanh
Time:
10:30 – 11:30（Coffee and Cocktail）
11:00 – 17:00 ( Lunch）
17:00 – 22:30 （Dinner）
wi-fi ID: alto. / Pass: goodmorning
※Wi-FiのIDやPassはお店の都合により変更されてることがあります
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