Poke House ~ ポキ(・∀・)

ハワイ生まれの、ポキ♪
これ、ローマ字通り、ポケって書いてる日本語
の記事とかもいくつかあるので、そうとも読む
のかなーと思ったけど、ハワイに行った時に
聞いた発音は、ポキだった気がする。

ポキってのは「切り身」って意味らしく、
各種のお魚を切り身にして、いろんな味の
ソースで漬けにした物のことを言うらしい。
と言ってもそのソースにはわさびマヨネーズ
だったりスパイシーマヨネーズなどがあって、
日本のヅケとはちょっと様子が違いますが、
お醤油漬けもあるのでちょっと親近感。

親近感はあるけど、以外にそれに遭遇する
機会、日本じゃ少なかったんですが、最近、
ホーチミンではにわかにPokeブームらしく、
数件店舗ができてるようですね。

その中の一つが、インターコンチネンタル・
レジデンス棟とホテル棟の間のレストラン街
の中にオープン。先日ご紹介した、GODIVA
さんのお隣ですね。

この中に入る店舗、微妙なところが多くって、
いや、お店自体は有名どころなんだけど、
客入りが、ね。で、そこにまだホーチミンでは
名の通ってないこちらのようなところが入ると
どうかなーって思ってたけど、欧米の方が
結構多かった。

で、どんな様子かなーって感じで見てたら、
すかさずお店の方が来て、

「こんにちわ！Pokeは試されたことありますか？」

と、元気の良いご挨拶。大体はわかってたけど、
あえての「初めてなんですぅ(^・^)」の返しで
ご説明を請うと…？

うん、聞いてよかったw
いくつかのステップがあるようです。

黒板にそのプロセスは書いてあるのですが、
まず、ベースを選びます。ベース＝酢飯・
ブラウンライス・サラダの３種。これを
告げると周りの友達が一斉に「サラダが
あるの、いい！！」と（笑）

漬けと聞くと、ご飯の上に乗っけたくなる
部分もありますが、サラダチョイスがあれば
ライトにヘルシーに楽しめるってこともあって、
女性客ニーズ、低糖質ラバーを囲い込むには
良いメニュー。

ちなみにハーフ＆ハーフってのもできるよう
なので、今回は酢飯とブラウンライスにして
見ました。サラダも興味あったけど、まずは
お米のほどを知りたかったし。

メインを選びます。黒板にはProtainと書か
れていたw　マグロ・サーモンがダイスに
切られており、それぞれワサビソース、
スパイシーソース、醤油漬けのチョイスが
あって、その他としてはヴィーガン用に厚揚げ、
お肉好きのためにチキン、ダックなどもあり。
この辺は本場ハワイより楽しそうかも
（ダック、あっちにもあるのかなぁ）。

そしてトッピング。
これね、きちんと聞かなかったんだけど、
無制限っぽいw　さすがに丼に乗らない分は
ダメだけど、５種類くらい言ったけど
「他には？」ってまだ聞かれたから（笑）
ここは料金に含まれてるので遠慮せず好き
なものを言った方が良いかも。