アスパラのベーコン巻きや豚バラの薄切り肉巻
ってのは良くあると思うし美味しいんですが、
アスパラ、今一つ安定した品質のものが
ホーチミンでは見つからない。
時期にもよるし、私が見た時、たまたまってだけ
かもしれないけど、いまひとつ価格に見合った
品質のものを見つける事ができず、さりとて
金に糸目はつけねーぜ、というほどアスパラに
価値を感じても無いので、結局中々買わない結果に。
かもしれないけど、いまひとつ価格に見合った
品質のものを見つける事ができず、さりとて
金に糸目はつけねーぜ、というほどアスパラに
価値を感じても無いので、結局中々買わない結果に。
でも、お野菜をベーコンや豚バラで巻いて
焼いたのは食べたくなる事がある。
焼いたのは食べたくなる事がある。
ってことで、こんなレシピにしてみました♪
３〜４センチ幅に切ったキュウリを桂に
剥いて千切り。中心部の種があり水分が多い
部分は使いません。この切り方をすることで、
剥いて千切り。中心部の種があり水分が多い
部分は使いません。この切り方をすることで、
食感がものすごくヴィヴィッドになるんですよね。
これキュウリ？って言いたくなるほど。
火を通してもその食感が残るので、このお料理
には持ってこい♪
火を通してもその食感が残るので、このお料理
には持ってこい♪
それを豚バラで巻きまして。。。
あとは焼くだけ！！
あら簡単♪
巻き終わって焼くまでは巻き終わりを下に
しておいておく事、焼き始めもその巻き終わりを
下にしてそこから焼く事さえ心がければ、特に
糊としての片栗粉などは必要ありません。
炒め終わる直前に軽く塩胡椒をすれば出来上がり。
しておいておく事、焼き始めもその巻き終わりを
下にしてそこから焼く事さえ心がければ、特に
糊としての片栗粉などは必要ありません。
炒め終わる直前に軽く塩胡椒をすれば出来上がり。
火加減は、中火でお肉全体に火が通るまで。
軽く箸でひっくり返すくらいは動かしますが、
あまり鍋ごと揺すってゴロゴロはさせないこと。
要は。。。。
軽く箸でひっくり返すくらいは動かしますが、
あまり鍋ごと揺すってゴロゴロはさせないこと。
要は。。。。
そんなに手をかけないこと、かまいすぎないことw
簡単だし、小気味良いキュウリの歯触りが豚の
脂の旨味と相まって、とても美味しい一品です♪
脂の旨味と相まって、とても美味しい一品です♪
キュウリは水気の多い部分を除いてるので水が
出て来ることもなく、お弁当のおかずとしても
使えますし、おつまみにもおかずにも♪
出て来ることもなく、お弁当のおかずとしても
使えますし、おつまみにもおかずにも♪
おいしい豚肉が頂けるホーチミンでは、尚更生きる
料理だと思いますのでよろしかったらお試しあれ♪
料理だと思いますのでよろしかったらお試しあれ♪
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