Pho Xao ＝焼きフォー！そもそもフォーは北のものですが、焼きフォーもしかり。穏やかだけど、こりゃうまい！
なんとなく惹かれてみたら
今回のハノイ一発目、用事があった付近でフラフラ歩いてたら、どうにも惹かれた店があった。
ビニール暖簾みたいなのをかけて、どうやら屋内にはエアコンを備えてくれてる様子。
まあかなり縦長のお店でエアコン一台だったから、気持ちだけ、という感じではあったが、多少なりともありがたい。
自分が店の前に行くと満員っぽい雰囲気なので、ちょっと待とうかなあ、と思って戸惑ってったら、お店のおひとが「1人？席あるよ！」と案内してくれました。
前回もハノイのお店は親切に世話を焼いてくれるところが多かったけど、今回も初手からお世話になります(-人-)
メニュー
基本のメニューは壁に貼ってありましたが、詳細なメニューもありました。
おおっ、中国語と英語つき。
なんか、朝の10時前だとちょっとお安く試せるらしい。
ただ、Pho Xao（炒めフォー）はなくて、スープフォーがメインみたいですね。
Pho Xao食べたかったら、10時以降に行け、ということですね。
ドリンクメニューはこんな感じ。
お安い。
本当に食事する際にほしいドリンクって感じですな。
良心的すぎる。。。
Pho Xao Bo、だと思う
すんません、Googleの写真見せて頼んだんですよ。
多分、Pho Xao Bo。ここの名物ですし。
ってか、牛肉多すぎね？！
確か80kかなんかで最低ラインのものだったと思うんですが、麺が見えんやないかー！！
んでもって、麺はなんだかうどんを思わせる質感。
でも米麺。
Xao（炒め）ではあるけど、そんなにゴリゴリに炒めてる感じではなくて、さっと炒めたところに、どちらかというと牛肉をしっかり炒めて餡掛け的な軽いとろみのついた出汁を合わせたものをたっぷりと。
決して味は強くない。
塩胡椒も最小限で、牛肉の味を引き立ててて、シャキシャキとした青菜で食感のアクセント。
そこに、これ本当にPHOか？と思わせるツリツリぷるんな麺の食感。ふおおおおっ、おいし！
ですが、先ほど言ったように味付けは最低限。そのままでも美味しいけれど、この量を食べようと思ったらっ途中ちょっと単調になるので、チリソースを。
うふふふ。北のお店全部、ではないかもだけど、北のこの手のチリソース、薬味たっぷりで美味しいやつが多いんだよねえ。自家製かどうかはわからないけど、ここののも薬味感たっぷりでめっちゃ美味しい。
もちろん、ニンニク調味料も美味しい。
そこに醤油ちょっと垂らしても。
なんかこう、素材一つ一つの美味しさで勝負してる感があって、あくまでシンプル路線。すっきりとして、実に北らしいなあ、と感じるなど。
スープフォーもいいけど、これも美味しいねえ♪
Pho Xao、好きになったのは、Phu Quocのお店で、だったんだけど、それはつまりホーチミンでは、まだそこまで惚れ込めるものに出会えていないということ。
北に来られたら、ぜひ楽しんでほしい一品です♪
ところで
さて、席に着いて頼んだものが出てくるのを待ってる間に、Google Mapをチェックしてたんだけど、そこでやっと気づきました。
あ、ここ友達に教えてもらってたとこだヽ(・∀・)ﾉ
メモ欄に、彼女の名前が書いてあるw
しかし、今回は意識して「彼女に教えてもらったお店に行こう！」と意気込んだわけではなく、たまたま見かけって、「うおおおおなんかおいしそおおお！」となっただけで入りました。
でもこれって自分の勘が働いただけじゃなくて、その時点で記憶にはなかったにしろ、教えてもらったってことがどっかにあって、導いてもらった部分もあるんじゃないかなあ、などと思ったり。
そんくらい好きなお料理でした。
ハノイにきたら食べねばな料理が、またひとつ増えたなあ♪
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
Pho Xao Phu My
45 Bat Dan, Cua Dong, Hoan Kiem, Ha Noi
Time:07:00 – 13:30 / 17:00 – 22:00
Spent: 80,000vnd / person
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