はーい、テト休み、もう直ぐですね！
私も国内組なので、どのお店が営業してるかの一覧があるのはとての助かるう！ってわけで、Vetterさんに感謝ー！
テトシーズンのベトナム
テト（旧正月）のベトナム。
10年くらい前までは、街がゴーストタウンのようになるというのが定説でした。
旧正月、みんなお里帰りされるんですよね。特にホーチミンは、普段はお仕事をしに来てるけど、実はホームタウンが遠いところ、というケースが少なくない。東京みたいな感じ？多分、ハノイもそんな感じかなーなんと想像。
もちろん、ホーチミンがホームタウン、という方もおられて、その方達は当然ホーチミンでお過ごしになるから、全く人がいなくなるわけじゃないのですが、お店とかがやってない。
スーパーもやってなかってなかったから、それこそ食料も買い込んで確保しておかないっと「飢え死にする！（笑）」なんて冗談まじりに言われたものですw
むかーし昔の日本もそんな感じだったなあ（笑）
なので在住者は国外に旅行に行ったりすることが多かった印象。結構長い休暇だし、ベトナムでは珍しい連休でしたし。（最近はちょいちょい連休が発生するようになりましたが）
ですが、ある年。
いつくらいだったかなあ。Grabの運転手さんが、テト中も頑張って営業したところ、公務員さんの１ヶ月分？２ヶ月分？とかの収益をテトの間だけで売り上げてしまったという話がニュースになったことが。
同じ時期に、昔は「開いているお店などない」と言われていたのに、ぼちぼち営業する店が出てきて、普段はその店に行かない人も、他には開いていないからそこに集まり大盛況、みたいな図式が徐々に見られるように。
今でもお休みは多勢派だと思います。
ですが、そんなこんなで、昔ほど、「ゴーストタウン化」することはなくなっている印象。あくまでホーチミンの話ですが。
日本も昔はそうだったなあ。
もう今のお若い方には伝わらないかもですが、日本も正月３が日はゴーストタウンがごとき静寂が当たり前だった印象。
それがコンビニができ、大手の初売りが三が日内に始めることになったり、ファミレスがずっと営業してたり。。。ってことでお正月らしさ的なものが薄れて行ったんだったっけなあ。
なんか今のベトナムの変化を見てると、その頃の日本のことをちょっと思い出します（^・^）
営業してるお店、結構あります
ということで、
ハノイ・ホーチミン・ビンズン
について、テト期間中でも営業しているお店の情報を、Vetterさんがまとめてくださいました！
いや、すごいな。
ホーチミン情報、８ページあるでw
もちろん、通しで営業してくれてるところは少ないんだけど、それでも休暇期間中に行ききれない件数が記されてますわ。
時代、変わってますねー😅
テト中の飲食店
事前に知っておいて欲しいのが、テト中の飲食店の営業は、普段とちょっと違ってる点があるということ。
価格が少し高くなる
ベトナムは、休日に就労する人に対して、一定の割り増し金額を払う必要が生じます。その辺、とてもきっちりしてるので、サービス残業、なんてものはあってはならないとのこと。
つまり、人件費がまず上がります。
そして食材の市場価格も上がっています。
そもそも飲食店の利益幅って大きくないことが多いので、そんな負担が増えたら、お店は営業すればするほど赤字に近い状態になりかねない。
ので、致し方なく、テト価格になっていることがあります。
毎年心無いご意見として、「便乗値上げをしてる」「ぼったくってれう」的なことがSNSで発信されてるのを見かけることがあるのですが…
多少上がってても、営業してくれてるだけありがたいと思います。諸々を勘案すると、多少上げたところで、利益出てんのかな？と思うことの方が多いです😅
デリバリーは難しい？
お店は営業していても、デリバリーは難しいことが多いです。
なぜなら、
配達員さんがいないから
昔に比べたら、多少はGrabが稼働しています。
なので全くいないわけじゃないと思うのですが、少ないことは間違いないので争奪戦。
飲食のデリバリーとなると、オーダー単価も小さくなることが予想され、積極的に動いてくれる方は少ない、と見ておくのが順当でしょう。
いたとしても。。。
掛け持ちしてたり、お店がドライバーさんを確保するのに時間がかかったりするので、普段よりは相当ゆっくりした対応になると思います。
これ、お店だけでは如何ともし難いことだとともうので、お店にクレームをぶつけたところで、お店も対応のしようがないことがほとんどです。
どうか心広く、そして時間にはゆとりを持っておオーダーしてください。もし、受け付けてくれてるところがあったとしたら、ですが😅
いつもと料理の様子が違う？
テトは、
卸売もがっつりお休みを取ってます。
なのでお店はある程度、食材をお目に確保して、そこから回していくしかなくなるのですが…
結果、お店自体はずーっと営業していても、物により材料が尽きてしまうことがあります。そうすると、
・メニューから外す
・他の材料で代用する
などの対応が必要に。
あれれ？なんかいつもと料理の様子が違うぞ？とか、なんか品切れが多いなあ、と思うことがあるかもしれませんが、これも致し方のないこと。
この点も、ゆるっと構えてご利用くださいませ。
お散歩日和？
ちなみに私も過去に数回、ホーチミンでテトを過ごしたことがありますが、Nguyen Hue のあたりは綺麗なデコレーション（Flower Festa的な？）が施されていたり、ブックストリートが充実してたりと、意外と賑やかしかったりします。
普段生活をしていると、わざわざ繰り出さないエリアかもしれませんが、テトならではのホーチミンの顔を見られる絶好の機会。
あまり遠いところからだと、帰りの足を捕まえるのが大変になる可能性がありますが、バイクをお持ちだったり、お近くで歩いて行ける方でご興味があったらぜひ。
またお家の周りも、この時期は少し雰囲気が違うかもしれません。
いつもは怒涛のバイクを気にしながら道を渡らないといけませんが、この時期はかなり空いてるはず。そんなテトのホーチミンも、お散歩しながら楽しんでみてくださいませ♪
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