狙ってたピザ屋が営業してなかったが、ピザの口になってたので流れで頼んでみたら、これはなかなか面白い？！
ピザ流れ
ピザって、食べたい！と思ったらもうどうしてもピザを食べないと収まらなくないですか？
この日も実は別のピザ屋を狙ってたのですが、24時間と書いてあったのに、何を頼むか決めて、あとは注文ボタンを押すだけ！って段になって、
「現在営業してません(・∀・）」
とか言われてしまって、どっか他のとこないかなー…とサーチし始めた時に目に止まったのがこちら。
全くのノーインフォ。
場所はどこかと思って調べてみたらr、9月23日公演んのな南西ポジション。
Nguyen Trai かー。結構ピッキーなお店があるエリアだな。
お店には面倒をかけるんだけども、割高になってもいいからそうして欲しい。夫婦２人だと、そっちの方が色々食べられるし。
さて、どれとどれを組み合わせるかなー。
迅速到着
なんかかわいい箱で届きました（笑）
ちょーっと不格好な感はありますが、いい香り！！
チョイスはきのこ＆ホワイトソースとマルゲリータ。どうしても最初はやっぱりトマトソースを試してみたいんですよねー。
ってか。。。
何このふわふわ加減は？！
見た瞬間に「ん？」思ったのですが、触ってみて、さらにびっくり！
めーちゃくちゃフワッフワ！
イタリア人の方が見たら「こんなのはピザじゃない！」と激怒しそうな位、のフワフワ加減。これは。。。
Banh Miの生地の技法？！
米粉でも入ってるのか？
断面がこちらですが、本当に、ふわふわ。
悪く言うと、スカスカ。
あまり被りが強く変わらず、かみしめる必要もないので、口に入れるとワフワフと消えていく感じ。
Banh Miの生地もちろんちょっと違うのですが（焼成の温度や条件が違いすぎてる）ここれから耳の部分も口に触らず、するすると食べられてしまう感じ。
かなり賛否はあると思う。
先ほども、ちらっと書いたが、本格的なイタリアンピザに敬意を払うなら、この生地は無しな気もする。
ただ、美味いかまずいかで言うと、これはこれでおいしいと思われる。
何といっても、私は明太子パスタや納豆パスタを生み出した国の人。許されるものであることを前提だけど、他国の料理と自国の料理を融合させるのが大好きな国民性を持ち合わせている。
こんな人にいいかも？
特にピザを食べる時、ソースがかかっているところが良いが、耳の部分がちょっと食べづらいと思われる方とかにはもってこい。イタリア的記事のおいしさの要素の1つである、生地の粘りの強さが食べにくさに繋がり、耳の部分を残しがちな人っているじゃないですか。
そんな方でもこのピザだったらするすると食べれてしまう気がします。
ちなみに、具材の味わいも全般にライトな感じ。
塩気の少なさも、ローカルの方向けなのかなぁと思ったり。
それもある意味食べやすさにつながっている気がします。
がっつりとしたピザが食べたい人には間違いなく物足りない。だから賛否はありそう。
でも、お子様とかでもいいんじゃないかなぁ。
味も強すぎないし、ふわふわとして食べやすい。
明らかに正統派ではないと思われるけど（イタリアにこういうタイプのピザがあるなら、それは私が知らないだけなので恐縮ですが）こういうのが好きな人もきっといると思うので、一食の価値あり。
ピザ食べたいなぁと思う時があったら、ぜひ試してみて！
ご連絡は以下のLINE＠に登録してメッセージで！
お店情報
Craft pizza
＠Capichi
https://www.order.capichiapp.com/ja/ho-chi-minh/phuong-cau-ong-lanh/restaurant/CRAFTpizza2
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