Cao Lauの人気店。珍しく旦那さんと新規開拓！お互い別々に気になってたお店が一緒だったってことで週末に行ってみたら、まー美味しい！！
週末新規開拓
旦那さんとお外ご飯にするときは、私がすでに書いた記事の中から選ぶことが多いです。そりゃーそうだ。平日はお仕事に勤しまれてる旦那さん。せっかくの週末ご飯について、賭けに出るのはリスキーすぎる。
ですが、その週は珍しく旦那さんが、
「明日、ここに行ってない？」
と。何かの動画投稿で見かけたらしい。
で、見てみると、なんと自分もマークしてたお店。
おおっ、行こう行こうということで二人でいそいそ。
10区なんです。あまり書いたくしに行かないエリア。
にある、こんなヘムを入っていきます。
奥の方にある看板。
10時半開店だったので、10時40分くらいに行ったのですが、すでに客あり。
デリバリーの方もいたし、さらには自分たちが食べてる間に続々ローカルの方がいらしてたので、なかなかな人気店なのかなと（^・^）
ヘムに入ったばかりのところからはわかんなかったけど、あらかわいい♪
チョピッとだけ看板が目に止まるようには作ってたけど、アピールが控えめなことが多いよねー。
旅行者さんとかもね、住所を頼りに近くまで行くけど、諦めちゃったっていう話をよく聞きます。
ほんっとに近くまで行ったり、なんなら真ん前まで来ないとわからないお店が結構あると思うので、諦めずに、地図上に示されたところまで行ってみてくださいね。
たまに、ほんっとにそこまで行っても、見つからないことあるけど(・∀・）
小さなお店
お店はこぢんまりしてて、表にオープンスペースの席もあるけど、中に一応、エアコンのスペースもありました！
あんまり効いてなかったけどw
最近は、ローカルのお店でもエアコンスペース作ってくれてるのありがたいよね。そこそこ経費かかると思うんだけど、暑いところで食事するのが苦手な自分としては、ありがたい限り。
ちなみに、食べるスペースはとても清潔にされてたのですが、お手洗いは奥の作業場の従業員用のを共有することになり、綺麗だったけど、かなりごちゃごちゃしたところを通らないといけないので、済ませられるなら、出向く前に済ませておくほうが良いかも。
メニュー
わかりやすいです。
写真付きだし価格も明確。お店の雰囲気を損なわないカラーリングとか、色々と優秀。
でも、ここを代表するのはこちらの２品だと思います。
Cao Lau Dac Biet と、Bun Thit Nuong。
Dac Biet というのは、そのお店の看板メニュー的なものであることが多くて、具材がスペシャルだったり、たくさんの種類のものを盛り込んだものだったりします。
つまり量も必然的に多くなることが多く（必ず、ではありません）シンプルにいきたい人は、もうちょっとポーションが小さそうなメニューを見てみるといいかも。
その部分は、価格が物語ると思いますw
上の写真で一番下にある、Cao Lau Chay というのはベジタリアン仕様のものですね。
今回は二人ともお肉に期待をかけていたので、上の二つで。
Cao Lau Dac Biet 60k
狭い店内には小さな机しか置けない。
なので、こうして机の間に低いスペースを作って、そこに調味料やお箸などを置いている。賢い。
最初にね、調味料が出てきます。
２種類の料理頼んだから、タレも２種類。
醤油っぽいほうが Cao Lau 用、で、ピーナツダレ的なのが、BunThit Nuong用。
で、こんな感じ。
うっわ、ネットで見て期待してたのと同じくらいの輝き！
見てこれ！
どう見ても美味しそうじゃない？！
ほらこの豚肉！
もうこれ見ただけでたまらんー！！！
そして覗く、主役の Cao Lau という麺。
うっは、なんだこれ。
Cao Lau は中部名物の麺で、一部では、その昔に中部に渡った日本人から伝わった、伊勢うどんがモデルではないか、なんてことが言われてるのですが、自分の経験値的には、伊勢うどんとはあまり近しいものを感じたことがありませんでした。
まあ、濃いめ少なめのタレに絡めて食べる、というストラクチャは似てると言えば似てますが、そんなのは他の麺料理にもあるもので。
ですが。。。
このめん、めっちゃうどんっぽい！
これまで食べてきた Cao Lau は、もっと角が立っていて、ちょっと硬めのものが多かったんです。麺の組成が、うどんっぽくなかったんですよね。
でもこちらの麺は柔らかく、讃岐っぽさはないけど、ふわふわの伊勢うどんのようだと言われたらそんな感じがする！表面滑らかで、ぷわっぷわ！
タレ、濃すぎたらやだなと思って最初控えめにかけたんだけど、絶妙にタレの味わいを調整してるので、全部かけて、全体をワッサワッサと混ぜてからいただくのが吉。
しっかし、なんと愛想のある麺か。
コシのある麺を好まれる方にはピンと来ないかもしれませんが、ぽわっとしてる。ぷわっとしてる。ぷちゅっともしてる。なんて愛嬌のある(*´艸｀*)
この麺の名前、Cao Lauだっけ？
贅沢な名前だねえ。
今日からお前は、Mi ぷわんだよっ！
食べてる間中、愛らしい食感と美味しいお肉と、たまにお口に飛び込んでくるサクサクの揚げワンタンの食感が楽しくて幸せだったー！これで60kは安いわ。
ちなみに、お箸などが置いてるところにある小壺の中にあるSate.
これは、Sa Te Hoi An っぽいですね。
ピリ辛の唐辛子調味料なんだけど、甘みもあるの！
韓国だとコチュジャン的な位置付けなのかな。薬味やら何やらと合わさって刺激的絵ありつつも、甘い。
こいつが良いアクセントになるのさ。
美味しいからぜひ試してみて。ここのはちょっと辛さ強めだったから、辛いものにそんなに強くない人は気をつけてね。
Bun Thit Nuon 45k
はい、ストリートの屋台でもよく見かける庶民食。
ですが、こちらのはご覧の通りの…？
お肉たっぷり！
でもパッと見、Cao Lau と絵面が似てるねw
覗いてる麺が違うけど。
そして価格が45kなの。
まぢか。これは破格。
こちらは、Bunを使ってるので、細い米麺となってます。こちらもタレをかけたら全体を混ぜ混ぜしていただきましょう。
Cao Lau より盛れた巣が多めで、お店によっては英語表記で、「Salad Noodle」なんて言い方をされてたりしますね。
お肉もいろんなパーツがあって楽しいですね。
そしてまた、Cao Lau とは違うタレの味。こちらは少しコクのあるタレで、しっかりと楽しめるけどくどすぎず、麺が細いことからあっさりとした印象を与えるのも特徴。
途中、食感と味わいのアクセントになるピーナツが秀逸。
Bun Thit Nuong にはつきものなので、別にこの店のものだけがどうのという話ではないのですが…
ピーナツって油脂分があるから、他の食材と一緒に噛みしだくことで口内調味というか、味わいに奥行きが出ますよね。
しかも、麺料理なんかだと異質な食感になることで変化がつけられ、どんどん食べ進めやすくさせる。
さらには体にもいいときた。
お肉があるとはいえ、麺主体の料理の構成の中で、味覚にボリューム感を出すという役割をしっかり果たす、憎い奴。
そんなこんなで、ご馳走様。
かなり大盛りに見えた２品でしたが、ペロリと完食。
しかも食後も重たさを感じさせず、ただただ幸せな余韻が広がりました。良き。
チャーミングで美味しいお店！
そして時間が経つにつれ、来客続々。
そりゃこんな美味しかったらお客さん来るわなあ！
というわけで、夫婦ともども偶然にも気になったお店が一緒だった結果、美味しいお店でしたというご報告。
ルックスもチャーミング出し、お値段もお手頃。ホーチミンの食べ物、ではないけれど、そしてこれまで食べてきた Cao Lau とは食感なども大きく違い、これが主流かどうかはわからないけど、私は好きだった！
気が向いたらぜひ行ってみて！
ちなみに、10区は遠いわー！という方には、Grab Foodにもお店、確認したので使ってみてね♪
デリバリー頼んでみたよ！←New！
週末旅から帰ってきて、家族の誰かだけがご飯の用意をしなくても済む。
そう、デリバリーがあれば( ･`ω･´)b
ってことで、家に向かう車の中でオーダー完了。
こうすれば帰って間も無くご飯が届くという寸法。まあ便利♪
こちらのお店、Grab Food にありました♪
頼んだのはお店に行って食べたのと同じメニュー。
Cao Lau Dac Biet と Bun Thit Nuong Dac Biet。カオラウとブンティッヌンのスペシャル版。
ブンは米粉由来だし、カオラウも澱粉質由来なので（多少小麦粉が入ってるケースもある）のび、の心配がないのがいいわねえ。デリバリーでも。
Bun Thit Nuong Da Nang
このお店は、カオラウで美味しいお店ではあるのですが、Bun Thit Nuongも美味しかったのです！！
お肉は相変わらず美味しそうで、お野菜たっぷり。ちょっとお野菜多すぎじゃない？と思われるかもしれませんが、全体をタレと一緒にざっくり混ぜるとすぐに馴染みます。
はぁい、プリップリプリップリ♪
タレは３種類くらいから選べるんですが（お店では気づかなかった）今回は、Sot Tuong Dau ＝味噌ダレ的なやつを頼みました。
あー、今見ててもお腹空く。
もうダイソンみたいな勢いで吸い込んじゃう、ここの Bun Thit Nuong。
一点、難を言うなら、Cha Gio（揚げ春巻き）がちょっとイマイチってことくらいかしら？Dac Bietについてくるんだけど、今度はお肉中心のメニューで、揚げ春巻きなしでもいいかな。
ちなみに。
お家にあるピリ辛調味料を足すと、倍速で食べれました。
うんまい。
そしてなんかここのは食欲そそるんですが、そういえばダナンで食べる麺類も、このそそり方してくるんだよな。このメニューにも、Da Nangってついてる。
ダナン、なんか魔法かけてるのかな、麺料理に。
Cao Lau Dac Biet
はいはい、こちらがカオラウですよ・
肉で覆われてるのはどちらも同じだから、一見見分けがつかないよねw
でもその他の具材が違います。
カオラウには、この揚げワンタンの記事みたいなのがついてくる。これ、カリカリのまま食べたい人は、食べるときに足しながら食べてもいいですが…
私はタレに浸ったものも結構好きなので最初から入れてザクザクと混ぜちゃいます。
こっちもお野菜にゅーにゅー！
ですがこちらもメゲずにワッサリ天地をひっくり返して、タレを野菜にも馴染ませっる気持ちで混ぜると、じきにシュンっと馴染みます。
それを一緒にワシワシ。
ああ、この野菜たっぷりを一緒に食べるからお腹が減るのかなあ。食べるのに（笑）
で、ふと気づいたんですが、これ、すき焼きうどんのようだ。
なんだろ、お店で食べた時はただただ美味しい美味しいと食べてたんだけど、少し温度下がって、ゆっくり家で食べてると。。。
こちらは、Bun Thit Nuong と違って、こっちはタレは一種類。甘辛な感じの味で、まさにすき焼き。
ただし、お肉は、別調理したものをスライスしてのっけてるから、すき焼きみたいに、肉の脂は滲んでない。
だからあっさりだし、煮詰まりもしないから濃度もそんなにないんだけど、味のストラクチャはすき焼きだあ♪（笑）
あっさり食べられて、うん、やっぱりこの店美味しい。大好きだ。
もちろんね、好みはあると思うんですけど、Cao Lauのお店、ホーチミンでは貴重だから大事にしたいなと思った次第。
よろしかったら、ぜひ😗
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Co Ba An – Cao Lau Hoi An
Grab Foodにもあったよ！
387/12 Cach Mang Thang Tam, Q10
Time: 10:30 – 14:00 / 16:00 – 20:30
Spent: 60,000vnd / preson
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