※残念ながらこちらは閉店されたようです
先行公開です
今回の記事は、先行公開です。
１ヶ月かそこら先になったら、表ブログでも解放します。こんなお店を秘めておくことは罪に等しい。
しかし、他の一般公開記事と同列に扱うには口惜しい。
ので、Cherimap会員さんに優先公開。ひと足先に、楽しんでください！でものちに公開します！ご了承を！
何度も通ってた場所なのに気づかなかったほど地味な店。実際店も価格でフィルタリングをしてるらしく、誰でも気軽にって感じでもないのだと思う。
でも無茶な金額じゃないし、金額に見合った質の高さ。これは良店！
入り口もシンプル至極。
店内もシンプル至極で割に狭め。
お友達とキャイキャイする感じじゃなく、ピーク時には長居をする感じでもない。
それでも行って味わう価値のある店。
ちなみにこの日は土曜の10時ごろ。ガラガラでした😅
私がオーダーをし終えたあたりから、ゾロゾロやってきてたけど、持ち帰りの客あり、デリバリーのドライバーさんおり、で店内に滞留する客は少数。
メニュー
と言うのもこちら、そんなに安くない。
最もシンプルなクロワッサンで、75kだ。
日本円で440円。安くはない。いや高い。しかしホーチミンでは割によくある価格帯。
ただし、中身がそれに伴っていないことも多々。
しかしこちらは、フランス人のお友達のお墨付きでもある。
ちなみにトップメニューがジェラートなのは全く知らなかった。
しかし１アイテムが、90k前後というのはなかなかだ。
まあでもこれもホーチミンではよくある金額。ジェラート、ガチ勢が結構あるんですよ。イタリアーノ直伝のー！みたいな。
ドリンクの価格には多少の手心が。
今回はクロワッサンを楽しみたいから、ラテかな、カプチーノかな、と思ったけど、時間的に朝だったので、カプチーノを気取ってみる。
ちなみにこちら、料理メニューもいくつかある。
Google Mapの写真で見てて、そっちも気になったんだけど、なんか11時くらいからと言われてしまった。
その割には10時半くらいに入ってきた客が、しれっと頼んでて受け入れられてたのでw、まあ10時くらいからだったら、知らんふりして一旦頼んでみるのアリかも。
待てと言われたら待つだけなので。←待った
香ばしのクロワッサン！
はいはい、これは素晴らしい！
着皿前、運ばれてくる段階、まだ数mも先にある時から香る、バター！
なんと！
話には聞いてたし、商品名にも「Butter Croissant」ってあったけど、それにしても！すごい！
もちろんリヒートしてくれてのことね？
だからとっても香りが上がる。なんという幸せな香り！
そしてこの見ただけでわかるクリスピーな層のエッジ。
そして実際すっごく薄くてパリパリ。パンを割ろうとしたらバリバリとカケラが落ちます。
その、どんなに小さな一片にもバターが香るという「ホンモノ」度合いよ。すっごーい！
さ・ら・に。
中がむっちりと。
そしてえ小麦の風味が素晴らしい。
なんだ、このクロワッサン。いや、クロワッサンの定義から逸脱したおいしさではなく、クロワッサンという枠の中、いや枠線の外角いっぱいまで、そのベストコンでディションで埋め尽くしてるかのような質。
まーぢーでー、拝み倒した。
すばらしいっ。
どうやらバターは、Isignyのようだ。
私の大好きなバターだ、というのも美味しく感じる要因ではあろうが、ふんだんに、しかし適宜な量を見切って最上の扱いにて織り込まれてる。
う・ま・いっ。
信頼して言える方からのレコメンであったにせよ、素晴らしい。私の中で、ここのクロワッサン、暫定市内１位。美味しいです！
Tho San 300k
ピザも気になったけど、それよりも更に目をつけてたパスタがこちら。
フェトチーネはちょいちょいあるけど、パッパルデッレってなかなかないやん？
プラス、グアンチャーレが結構いいポイントになってるって話がコメントにたくさんあったの。
まずは、麺。うーん、これ生だろうか、乾麺だろうか、フレッシュパスタのライブ感を感じなくもないけど、良い具合のひらひら感！
一枚をフォークに巻き付けるだけでボリュームタップリ。ソースのベースはクリームで、豚ひき肉とマッシュルームがターップリと。
全体にとても美味しいソースです。ローカルによくある「塩の不足」は感じられず、、しかし素材の味わいと旨みで構築しているバランスの良いおいしさ。
そこに。
こいつだ。しっかりと焦げるくらいに炒めて味を出した、グアンチャーレ。かなり塩が強い。これ、もしかしたら自家製なのかな。
その旨味と塩気が、炒める際に滲んだであろうオイルに滲んで、それがソースに重なってる、ってのもあるのですが、炒まった後もしっかりと塩気は残っており、だからこんなに小さなピースに刻まれている。
大きかったらしょっぱすぎるのですが、この小さなピースが穏やかめのソースの所々にパンチを効かせてくれていて、食欲をそそる。
全体に結構な量があったと思うのですが、まあ実に最後のソースのひと掬いまで美味しかった。
300k。
なかなかな金額です。正直、それなりのレストランでも、あまり打ち出さない金額です。
でも私、これ、価値あったと思ってます。
そして他のパスタも食べてみたい。
パッパルッデッレ、そんなに簡単なものじゃないと思うので、それでこんなに美味しかったら、他のもきっと美味しいんじゃないかと思ったり。
表ブログに掲載する際には、もう少し記事を追加できるといいなと思ってます。それまでに、みなさんゆっくり、お楽しみくださいませ。
別に私の記事が出たら、って話じゃなくここ、遅かれ早かれバズると思います。ただし、フィルタリングはされてるため、わちゃわちゃした雰囲気にはならないと予想。
お支払いについて
こちらクレカが使えません。
現金か、振り込み。
振り込みはベトナム国内間でないと手数料や手間がかかりすぎるので、旅行者さんには実質現金のみってことですね。
単価が大きい割にクレカが使えないのでご注意を。
何はともあれ、小さいながら、しかもカフェながら、食事で押したい稀有な店。お試しくださいませ。
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Cong Tang – A Bistro Cafe
83 Trang Quang Khai Q1
Time: 08:00 – 20:00 （かなり前のインスタポストから拾った時間なのでもしかしたら現在変わってるかもしれません）
※こちらは閉業されました
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