舌が合う方のおすすめほど日常でお宝なものはない！あの方に教えてもらったが珠玉( ･`ω･´)b
おすすめのお店
先日、居ZACKさんに行った際に、木村さんに教えてもらったこちらのお店。
木村さん、そもそも食材へのこだわりもすごいが、開かれてる飲食店のこだわりもすごい。ひごろからそのご様子は、勝手に想像したうえで答え合わせをさせてもらって「やっぱりな(๑•̀‧̫•́๑)」と一人勝手に尊敬している。
プラス、それなりの長い期間存じ上げてて、お話しする気かもあったりすると、木村さんの食べてるものなどの話になることもあり、教えてもらった食べ物お店に伺うと、めっちゃタイプなことが多い😍
というわけで、「うまいっすよ」と言われたものは、極力試してみることにしている。舌が合う、とかいうと生意気ですが、こういう方のレコメンドは人生の宝(๑•̀ㅂ•́)و✧
というわけで、こちらを教えてもらった時も、数日内にトライ( ･`ω･´)b
Tan Dinh 市場のすぐ近く
タンディン市場を Hai Ba Trung 通り側から見ると右側にある、Nguyen Huu Cau 通りを北に行った右手側にあるお店です。
これだこれだ。詳しい店名は聞いてなかったんだけど、聞いた周辺状況と、この付近にある光輝放つ店はここしかなかった。
サイドから見ると、店名に加えてチャーシュー麺が35kとか書いてある。安い。
そしてMi Vit Them、鴨麺でも75k。
気になる。
店内の感じ
入り口には中華麺の屋台があしらわれており、そこが調理場。ホーチミンではちょいちょい見かけるディスプレイ。
この時はピークタイムを外していたようですが、一山超えたあとと思われたにもかかわらず、キレーにお掃除されてました。
奥には準備前の薬味があったり、カップルさんが中良さげにヒソヒソやってましたが（ええい羨ましいぞ）平和な店内。
さてさて(^・^)
メニュー
あり？
Mi Vit Tiem が95kだな？（笑）
まあよい。今日は、Mi Thap Camだ。
魔法の言葉、Thap Cam。
色々載せ、というやつだ（魔法じゃないし）
Mi Thap Cam Kho
スープが美味しそうだったんだけど、Kho（ドライ）タイプだとドライタイプ用の麺の味付け＋スープが楽しめるのでお得なのよね(^・^)
揚げたピーナツがゴロゴロ乗ってるのは特徴的かも。
’
そしてニラが盛り盛りだ。
ネギも入ってる。結構薬味天国な麺。
肉系具材もすごく充実。
具材の一片一片がおいしいぞ？
うーん、ネギのワイルドさも好きw
ってか、麺がかなり気合い入ってる！
すごい輪郭の主張、そして噛みごたえ。細いんだけど、うぉりゅうぉりゅ度合いが凄まじい！
けど粉っぽいことはなくて、いわゆる博多ラーメンの針金とか、そういうのとは食味を異にする主張。え、おいしい。
この細さの中華麺、スープに入れたタイプのものだと、ほんとに秒単位で食感を変えていくので、着丼後3秒で食べ切るのが理想なんだが（無理だろ。。。）この麺ならあるいは。
え、今度トライしよう。
で、スープ。
これがたっぷり！
そもそも丼のサイズがでかいが、スープの量だけじゃなく、野菜もたっぷり！え、嬉しい！
青梗菜はシャクシャクだし、よくスープを持ち上げてて旨味も十分。
海老は、このお店だけがというわけじゃないのだけど、美味しいところを食べ逃さないように、しかし食べやすいように丁寧に手入れされたこんな様子。
愛を、感じるよねえ。
口に触ると怪我するくらい硬い頭部の口先はカットして、皮を剥いてくれてる。口の中でジャゴジャゴとして口に障る足をカットしてくれている。
なんというやさしさ。
数百円の料理に施される手間か？これ。
うっかり最後まで一気に食べてしまいそうなくらい美味しかったのですが、一応念のために卓上の醤油を具材にチョンチョン、つけて食べてみる。
うん、アクセントがついて美味しいね(^・^)
一応やっとくって感じで恐縮だが、次回、もう少し我を忘れずに食べることができたら、もっと早い段階からやろう。
そしてスープは最後まで飲み干しました。
多少、そこの部分に出汁を取るために入れてるミンチとか薬味のクズとかがあり、あれだ。カップヌードルの底に溜まってる美味しいクズクズ。あの風情がある。
良い。
ここは、とても、良い。
やはり木村さんのおすすめは、私にはとても美味しく感じる。
美味しさってほんと感じ肩は人それぞれなので、誰のレコメンドが正しい、とかではなく、自分に合うか合わないか、だよね。
木村氏のおすすめは自分にとてもよく合う。
早々に行って見てよかった。ここ、Tan Dinh市場に行く用事がある方にはおすすめよん！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Phung Ky Mi
13 Nguyen Huu Canh Q1
Time: 24hrs（←本当かどうかは不明w）
Spent: 70,000vnd / person
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