ハノイでは日本人のみならず、ローカルの方でも大人気というこちらのお店。坦々麺好きなので行ってきました！
※こちらのお店は移転されたようなので文末をご確認ください
Linh Lang地区
※2024年7月現在こちらのお店は移転されています
日系のお店が多いとされる、Linh Lang地区。
イベント会場がこの周辺だったこともあって、今回数日滞在しました。
で、話題になってたこちらに行ってみることに。
結構奥まったところにあったので、ヘム初心者には恐ごわ、って感じになるかもだけど、まあこの周辺はお店も多いし問題ない。
話には聞いてたけど、バーカウンターのような様相。このカウンター右手に壁に向かって座る席もあり、お一人様で気兼ねなく楽しめる様相。
一方で、回転重視というデザイン力も感じ、店内観察がしにくい壁向席は常連ん向きって感じだろうか。
某ラーメン屋の、お馬さんの出走ゲートみたいな視界が限られる席があまり得意でないので、別席をリクエストすれば良かったと、ちょっと後悔。
とはいえ、一人でこういう席を所望するのもなw
いわゆる、昭和従来型のラーメン屋さんには入りにくい層が一定数いる、とはよく聞く話で、「女性にも入りやすい店内づくりを」みたいなのはよく聞くけど、ここはまた独特。
’違う意味で、一見入りにくい感じはするかもだけど、慣れればなんてことはないと思われる。また実際、ローカルの方に設けているという話なので、戦略的にも正解なのかと。
メニューは携帯で
メニューはQRコードで。
わかりやすいし、結構種類があって驚く。
坦々麺専門店とは聞いてたけど、そうだそうだ、貝だしのラーメンもあると、どなたかが書いておられた。
貝だし、大好きなので食べたい気持ちは山々なれど、まずはお店の看板の坦々麺を食べないわけにもいかない、というジレンマ。
貝だし、振り切るのに相当頑張ったwww
注文品を決めると、さらに細かなオーダーが。
日本の古いラーメン屋なら、店ごとの言い回しがあって常連さんはツラツラと淀みなく希望をと伝えられるが、新規の客にはハードルが高いやつ。
じっくり各項目を見ながら吟味できる便利さよ。
特に、ベトナムなど海外にあっては、現地の人の好みと日本人の好みが大きく違うだろうから、こういう設定、大事なんだろうなあ。
そしてお店の方のご苦労たるや。
味の濃淡も、ただ濃いやつ作って、それ薄めればいいってもんでもなかろうし、味を構築する際には下手したら2度手間の域。すごいなあ。
あ、雪見だいふくがある(・∀・)（そうじゃない
具材の追加や替え玉があるのもいいですな。ってことは、デフォの麺の量が割に抑えめなのかな？
何はともあれ、食べてみる(^・^)
恭しく登場
というわけで、着丼。
タイミングと角度が悪くてごめんなさい。
仕上げのラー油とスパイスは、お席にて恭しく提供されます。
スタッフさん方がとにかくみなさん感じよく、スマートでいらっしゃるのが素晴らしい。
気を取り直して、というか、写真を撮り直して、こんな感じ。おなじみの絵面。SNSでいったいどんだけ拝見したことかw
驚いたのは、かなり予想より甘めだったこと。
ハノイで度々遭遇したのですが、今回は甘め料理に遭遇する場面が多かった。
一般に南の方が甘い、とされ、それは全体で見ると確実に言えることだと思うのですが、今回のハノイ訪問で、特に若い人が好まれそうな流行のお店で、南に住む私が「甘っ」と感じる場面に度々遭遇しました。
こちらのお店も、あくまで坦々麺にしては、そして自分の中の坦々麺歴に於いてはって話ですが、予想よりだいぶ甘くてちょっと意外。
ベースのバランスはとても良くて美味しくいただいたのですが、甘味だけが自分枠にはない感じだったので、次回は貝だしだな、と密かに心に誓いつつ…
３口くらいで食べました(・∀・)
この量も踏まえての甘さなのかもな。
少し控えめな量なのは、替え玉のための余地かライス投入の余地か。でもこれにライスはさらに甘くなりそうなので、自粛。
しかし、主にベトナムの方の間で大流行りってことなので、最近の若い方の味の傾向が、こちらの丼には現れてるのかもしれませんね😊
移転されたようです！⬅︎NEW！
こちらのお店が移転されたという情報が入ってきました！
こちらのお店に行こう！と思ってこの記事をご覧になった方、お気をつけくださいませ！
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
01 -wan- Tantan Ramen
15B, Ng. 36 Dao Tan, Cong Vi, Ba Dinh
※2024年7月現在こちらのお店は移転されています
63P Lan Ong, Pho, Hoan Kiem, Ha Noi
Time：11:00 – 14:00 / 18:00 – 23:30 （月曜定休）
（営業時間、定休日に関しては確認が取れていませんので前場所でのものを掲載しています）
Soent：190,000vnd / person
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