最近、ちぇりBBQ第一弾をやったばかりでしたが、
今回はその第二弾。
メンバーは全然別で、まるっきり初めての方
だった上に、男手が全くないバージョンだったので
緊張するする(^^;
相手に限らず、初めてお料理を食べてもらう時って、
すごい緊張するんですよねー。面と向かって
「まずいわ」って言える人なんて殆ど居ないと思うし、
BBQとなるとまた特殊だし。。。
でも今回は設備にも救われたなー。
なんと、グリルとシンクがセットになったBBQ
エリアがあり、すぐ近くに椅子とテーブルが完備、
移動式のパラソルなどもあり、めちゃくちゃ豪華！
ホーチミンに来てから、いいBBQばかり
やらせてもらってるなー(^^;
で、今回男手が無かったと言うことで、火付けを
自分たちでやったわけですが…つかない。
着火材もちゃんとあるのに、火がつかない。着火材、
溶けるばかりで火がつかないってどういうこと？！
紙を捻って焼べるもなし。竹の箸は全然燃えない。
ふーむ…と思ってたら、売店に走って事情を説明して
くれた方が、こんな物を手に入れて来てくれた！！
え？？？木片？？？？？
と思ったら、これが着火材なんですって！！
えーーーー！（笑）で、恐る恐るだったわけですが、
火をつけてみたらこれが燃える燃える！
ちょっとガンガン燃え始めてからは忙しかったので
写真が無いのですが、それまでの苦労が嘘だったかの
様に火がついた(^^;
もちろんこれ、ただの木片ではなかったようで、
何かがしみ込まされてた感じ。松ヤニとかが
しみ込まされてると良く燃えて火持ちがいいとか
聞いたことあるけどそんな感じかなぁ？
日本でもアウトドアに長けてらっしゃる方には
普通のアイテムだったかもしれませんが、いつも
ジェル状だったり固形の着火材ばかり使っていた
のでかなり新鮮な経験でした（笑）
おかげで火も無事に着き、ちょっと炭とフレームの
間に距離があったのでスローペースながらもボチボチ
開始する事とも出来てよかったよかった♪
今回は少人数（７人くらい）だったのでメニュー少なめ。
・レモンハーブとオリーブオイルのマリネチキン
・豚のタマリンドソースマリネ
・ビーフのマレーシアンサテ風
・タンドール風チキン
・ネギ塩豚
・イカのブラックペッパーソース焼き
・シャリアピンステーキ
・正体不明の魚の塩釜w
正体不明の魚と言うのは、こちらw
青い。。。（笑）
巨大なベラっぽい感じ。若干匂いもあったのだけど、
大人数居るときじゃないとこの大きさにも、新しい
種類の物にもとらいできないよねってことで塩釜に。
仕込みの時にちょっと匂いが気になったので、偶然
あったローズマリーを腹に詰め込み（笑）、場当たり
的な対処をしてエイや！って感じでやってみたのですが、
これが中々美味しかった♪
ベラっぽかったので多分身に水分は多めだったと思う
のですが、塩竈にしたことでうまいこと余分な水分が
抜けて、ほどほどホッコリになってくれたみたいでした。
塩釜、偉いっ。
あとはまぁ、ステーキ焼いたりしてのんびりと。
日が高くなって来たらお部屋に移動させてもらって
優雅にお茶などをいただきながらという、ほんとうに
恵まれたBBQ！
お初にお会いする方もいて、その中には以前からこのブログを
読んで下さってる方がいたり、逆にちぇりがホーチミンに来た
頃に大変お世話になっていたブロガーさんがいらっしゃったり
という、とても素敵な偶然もあって、最初に火がつかない、
という炭火トラブルもありつつw、嬉しいハプニングも
たくさんあった一日でした♪
引っ越して来て二年半、当初は日本にチョイチョイ帰ったり
もしてたので、実質一年半くらいのものだと思いますが、
ここまで無事に楽しくこれたのも知り合っていた人、知り
合っていなかった人のおかげさまさま、と、改めて感謝
したのでありました♪
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