知らなかった。こちらのお店も今はなくなってしまったのですね。。。
ベトナムにも「料理の鉄人」みたいな番組があって、名物シェフがいるそうなんだけど、
その一人がおられるお店、殿ふれこみでした。実は一年半程前にも一度行ってたのですが
ブログを書き始める前だったので写真がなくて書いてないままだったのです(^^;
場所は Thai Van Lung の端っこ、殆ど Ly Tu Trong 通りに近い所にあるお店。
ガラス張りなので昼なら店内がよく見えてオープンな雰囲気。赤と白の
ギンガムチェックのテーブルクロスがトレードマーク。
フレンチではありますが、どちらかというとビストロって感じかな？
日によっては人気で席が取れない事もあるので予約が無難。
先日は、ちょうど昼間に通りかかったので直接予約を入れに行ったのですが、
とてもフランクな感じで、時間もはっきり分からないから30分くらい猶予を
持って…と説明してると、
「全然そのくらい大丈夫ですよ。気にしなくていいから、ご都合ついたら起こしください♪」
と、とても気軽に言ってくれました♪
お席の都合もあるだろうから、なるべくテーブルの待機時間は減らしたいと
思うのですが、どうにも都合が見えない時にはありがたいお言葉♪
初手はフォアグラトースト。
サラダもついて全体のバランスは良いんだけど、ちょっと味気ないかな？
フォアグラはシンプルに蒸しただけで殆ど塩気もない感じだから、バルサミコとか
せめて塩胡椒とかが欲しかったかなー。しつこくないので、アッサリしたタイプが
好きな方にはもってこいかもだけど♪
カモのコンフィは美味しかった！ グレービーも美味しかったけど、カモ自体が
ギューッと味が凝縮されてて、味的に食べ応えがある♪ ってか、こちらの料理は
どれもポーションが多くて量的にも食べ応えはありますね(^^;
ウサギの煮物、は、ちょっとチャイニーズハーブな香りがする和洋折衷ならぬ、
和中折衷な感じの一品。確か昔来た時にも食べたんだけど、こんなにパスタの量は
多くなくて、もっと煮物がメインダッタ記憶なんだけどなー(^^;
どちらにしても、同行者にはあまり好評ではなかったのでこのくらいの量で
良かったけど。ちぇりは好きなんですよー、この一品、ウサギ肉の肉骨茶みたいな
感じでさっぱり。チャイニーズハーブの香りも好きだから、フレンチと言いつつ
ヘルシーな雰囲気で、これはランチに一人で食べてもいい感じ♪
デザートにはチョコレートムースと、ホットアップルパイ。
残念ながらアップルパイにアイスがついていなかったので、バニラアイスを別添えで。
このデザートはどっちもヒット！ ホーチミンのフレンチにはデザートがおいしいお店、
多くて嬉しいねー♪ これ、カフェタイムにスイーツだけで、とかもいいのかなー。
今度お昼にチャレンジしてみよう(*´艸｀*)
フレンチは興味あるけど、あんまり格式張るのは苦手かなーって方にも
こちらのお店はフランクで取っ付きやすいと思います。
気軽にお試しくださいませ♪
Le Boucion de Saigon
40 Thai Van Lung street, District 1
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