ベトナムの卵、美味しですよね。もちろん生では食べられませんが、味が濃くて味わい深いものが多い。
しかもタマゴの「種類」が多い。日常で使う食材にこんなにもチョイスがあること自体が贅沢な上に、「あの」高級食材もあるという。なんてこった！！
小ぶりだけれども栄養満点！
自分の行動範囲の中では、微妙な場所にあるので、ここ最近足が遠のいていた VG FOOD さん。
久しぶりに行ったら、なんか恭しい容器に入れられたこんなものが。
あー、そう言えばタマゴ切れてたな。でもここ、結構色々高いし（ものは良い）こんなギョウらしい箱に入ってるタマゴとかちょっと贅沢かしら？と思って見てると…？
Ga Ac。あれ、Trung Ga （鶏卵）でも Trung Vit （アヒルのタマゴ）でもなく、Trung Ga Ac。なんだったっけか、Trung Ga Ac って。。。と中を見せてもらうと…？
比較がないからわかりにくいかもしれませんが、小っさい！！うずらの卵よりかは格段にでかいが、通常の鶏卵からすると、感覚的に半分くらい？
これは…？
烏骨鶏のタマゴだー！！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
うん、やっぱり写真が分かりづらくて申し訳ないが（笑）、実際に見たらすぐにわかる。めちゃくちゃ小さい。このサイズ感が「烏骨鶏です」と言ってるようなもので、辞書を引かずとも確信。
鶏卵に比べるととんでもなく栄養価が高い烏骨鶏の卵。ほぼ漢方薬の域ですよね、日本だと。それがベトナムだとスーパーにもその身と卵が売ってたりするお手軽さ。。。
そりゃ鶏卵に比べたら高いですが、日本だと10個1200~3500円あたりが相場でしょうか。それがホーチミン、そして今回見つけたタマゴは、10個55kドン。250円。。。まぢか。。。激安やんけщ（゜ロ゜щ）
まぁこれまでもスーパーでたまに買ってはいて、やっぱりスーパーの方が安いけれど、ここまでしっかりした包装と商品解説をしてるの見ると、なんかちょっと良さげやん？←すぐに引っかかる良い消費者
というわけで、即買いしましたよ。
目玉焼きが超絶美味しい烏骨鶏のタマゴ
包装の外観には、小さいタマゴ用のゆで卵の茹で時間などがあり、とっつきやすくしてあるのも素晴らしい。
タマゴは尖ってる方を下にするんだよーとか、パッケージの中にもそのように配置していることのさりげないアピールとか（さりげなくないか？w）行き届いておられます。
それにしても、鶏卵とはかなり大きさが違うように感じるのに、ゆで卵の加熱時間は近いのね。へー。
でも私はとりあえず目玉焼きにていただくことに。
割って見ると…？
写真が荒いわ！！ヽ(｀Д´)ﾉ
でもお分かりいただけるでしょうか。この黄身のぷっくり具合。そして白身も、少なめながらプルップルしてる。
目玉焼きにする際には、それがなんの卵であっても、一旦ざるに空けて、白身のウォータリーな部分を切ってから使うといいですね。
フライパンに広げた時に必要以上に散らないから綺麗に仕上がるし、味も濃くて美味しいです。
こんな風にざるの上でササっと揺するだけでいい。それで水っぽい部分が切れてくれるので、そこからフライパンへ。
おっほー！！！なんて見栄えの良い！！そして見てこれ、この艶々っぷり！！！どうやったって美味しいやろこれ！
ちなみに私、極々弱火で下からだけの加熱（蓋はしない）で好みの固さになるまで焼くのが好きです。
蓋して蒸すと、表面が白っぽい膜が張ったみたいになるじゃないですか。あれもいいんですが、やっぱり黄身が黄色くぷるんとしてるのが好きなんです。
素材写真などには綺麗な目玉焼きがよくあるのに、蓋をして焼いてた自分にはできないなあ、と謎だったのが、たまたま入った喫茶店のカウンターで焼いてた目玉焼きが「下火のみ」方式で目から鱗だったって話。
それにしても小さく、白身＋黄身をパクリと一口で食べれてしまうレベル。うずらの卵だと小さすぎるが、烏骨鶏なら、小さいけれどもサイズ的に食べやすく、そして何より。。。
ごっついうまいっ( ･`ω･´)b
びっくりしたわ。烏骨鶏の卵はチョチョイ食べてたけど、こんな美味しい？！って感動した！！
特に黄身な。食感といい濃密なメッチリとした味わいといい、すっごい好きっ。
そして目玉焼きには「調味料は何で食べるか論争」が付きまといますが、最近私は「パッションフルーツ塩」と答えて２秒、周りを凍らせ、その後スルーされるという事態に見舞われております(｡-_-｡)
しかし本当に美味しい。鶏卵に比べるとやっぱりかなり小さいのでボリュームには欠けますが、卵好きな方はぜひ食べて見てほしい。
ってか、こんなの日常使いにできないですからね？日本だと。無理にとはいいませんが、美味しくてお得なんて、楽しまにゃ損損ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
他のオーガニックショップとかでも売ってるかもしれませんね。まだ試したことがない方は、ぜひお試しあれなのです！
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お店情報
VG Food
187 Dien Bien Phu Q1
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