tamago会とは
inago会は、以前記事でもご紹介した通りなのですが…
こちらはお店の種別・価格帯を問わず、なんですね。
で、tamago会は、「たま」には「ご」うかに行きましょう！って会。
つまり、金額設定がお高めのお店。
人の価値観って様々だから、どんなに美味しくても一食に、1,000k、2,000kは使えないわーと言う方もいらっしゃると思うのです。
そう言う方に何度も「この店行きませんかー」みたいなことを言うのも、なんかヤらしい感じなので、そう言う誘いを受けてやってもいいよ？と言う了承をもらった方だけ、お誘いしてます。
もちろん、各誘いに関して参加不参加は都度、個人に判断してもらってOK。どう言うお店の名前が上がるのかをご覧になるために参加してくださってる方もいますし、とにかく、そう言うお誘いが来ても嫌じゃないよー、と言う方なら、どたなでも。
LINEグループ内での告知が多いです
お高めのお店なので、私も未訪問のお店のことが多いです（笑）
美味しかったお店でも、そんなに頻繁に行けないし。
なので、ハズれることもあります。
そこはお付き合いいただいた方には申し訳ないですが、私にも手出しができないところでもあるので、結果にもご容赦いただく必要が(-人-)
ってことで、表のブログではお誘いをかけずに、LINEグループ内でお誘いをかけることがほとんどです。
美味しかったその後ブログに書くこともありますし、有料記事の方に書くこともありますし、書かないこともあります（お察し案件）。
で、今回もお店からのご提案をいただいて、tamago会グループでのみ告知し、開催に至りました。
何と、IL CORDAさんでの試食会！
グランドメニューの、ではなく、今回日本からの料理人さんが来られて、和を取り入れたコースをと言う試みをされると言うことで「試食会」という開催についてtamago会でご案内冴えてもらった次第。
え。ありがたい。
私が企画しなくても、お店が特別メニューを提供してくれるとか(๑•̀‧̫•́๑)
和の職人さん x IL CORDA さんのコラボレーション
と言うわけで、メニューはこんな感じ。
コラボにはいろんなスタイルがありますが、和の職人さんが作ったものと、IL CORDAさんお料理、それぞれの品を組み合わせると言う形のようでした。
まずは完敗。
うひひ。このウェルカムドリンクまで込みでのコースにしてくださったので、その後のお飲み物は個別チャージで。（めっちゃお会計面倒だろうにありがたい）
最初はフラン。
和とIL CORDAさんそれぞれの品と言いましたが、これは冷たいフランで、茶碗蒸しとはまた異なってて、レシピの上で融合していると言う感じのお品。
前菜の２品は、IL CORDAさんのもので、１品が和の職人さんによるもの。
ただ、上の写真手前右のパテはIL CORDAさん作だけども、和の要素もあり、またソースが独特で、単体で食べた時と、ソースで食べた時と全然違ってて面白かったな。
手前左の植木鉢みたいなのもIL CORDAさん。
土やん？と思わせるようなクランブルは、とてもていねいな作りで、下部のとろとろストラチャテッラとの対比が美味しい！面白い！見た目植木鉢だけど！（笑）
そして、下記のコンフィ。
ただこれわ「和」のパーツなので、下味に醤油を使っていらっしゃるとのこと。
相当大ぶりの牡蠣だったんだろうなあ。コンフィにしてこれなら。一口で食べるのがもったいないくらいの大き差で、推おわずみみっちく２つにカットして食べてしまった（笑）
下味はお醤油らしいけど、オイルはオリーブオイルとのことで、程よいバランス。個人的にはも言うちょっとオイリーでも好きだったけど。
そして「吟」の炭火焼タン。
これ、牛出汁が仕込まれてるんですよね。牛タンに牛出汁。自分の感覚じゃ絶対沁みそうにないのに、すごい。
こちらは和の一品。
牛モモ肉の麹焼きとエリンギの炭火焼。黒胡椒が添えられてて、かなりしっかり味。和食、という感じじゃないけど、和のお肉を使った、馴染みのある味。これ、ビールガーッと煽りたかったなw
っして、YUKIビーフ乗りイブ愛と、ブラックアンガス！
IL CORDAさんのステーキ、これはいつもの通り。
うん、いつもの通り。。。
衝撃的な美味しさで。。。私何度ここのお肉に衝撃受けたらいいんだろう(´Д` )
これに、和のソースを合わせると言う試みも。
こんな機会、これがグランドメニューに入らない限り、味あう機会はないってことよね…
何種類かソースや塩が用意されてて、好みはそれぞれだったと思うけど、大事なのは「試せる機会あった」ということ。
何でも試さないと自分が好きか嫌いかわかりませんものね。
そしてこちらはサーモンとじゃがいものリゾット。
そいて鰹出汁の和牛ビーフスープ。
こう言うの見ると、IL CORDAさん、そもそもこの店じゃないと味わえないものが多すぎる上に、こんな企画を提供してくださって、今回はレア中のレア！
デザートまで堪能させてもらって大満足。むふーっ(*´꒳`*)
これからもご協力いただけるお店とコラボできたら幸い！
今回は試食、と言うことで、食べきれないほどのこれだけの貴重な料理を用意してもらい、1,000k（税込・ウェルカムドリンク込み）と言う破格のご提示をいただきました。
tamago会では10人弱のご参加をいただき、総勢14名の会だったかな？
内々でこんな素敵な会を開かせてもらえるとか、どんな幸運。IL CORDAさん、そして日本からお越しの職人さん、ありがとうございました。
こう言うtamago会案件、またどちらかのお店とさててもらえたらと思っております。うひひ。tamago会、作ってよかった😁（ちぇり得かよw）
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