2012年頃の話
なんてことでしょう。
ちぇりとしたことが、もう何か月前に行き始めたこちらのお店のことを書いていなかった。
Quan 94
ソフトシェルクラブで有名なお店！！
そう、ベトナムはエビ・カニなどの魚介類も有名だけど、海老はともかく、カニって食べるのが面倒臭い！(笑)
日本のズワイのようにデッカイ身がずるっ！！と引き出せて、はむーっ！！！っと食べれるような感じならいいんですが、こちらの蟹は結構小ぶり。
チマチマとほじくり出して食べないといけない。
味はいいんだけど、面倒くさい。。。
でもっ。ソフトシェルクラブなら無問題！
ソフトシェルクラブって？
脱皮したばかりの蟹だから、殻はまだふにゃふにゃ。
それに衣をつけて揚げてるので、出てきたのん、丸ごと食べれる♪
店内はすごーくローカル。
メニューには日本語ないけど、英語があるのでなんとか大丈夫。
で、目玉のソフトシェルクラブの唐揚げと、カニ爪のタマリンドソースを注文。まずは、フォーみたいにやっぱり葉っぱが出てきます(笑)
で、できてたのが、これ。
んふっふーっ♪ 香ばしい香りで美味しそう♪
ガブっとかぶりつくときは、熱々なので気を付けて、結構中がジューシーで、上顎とか舌とか内頬とか（口内全部やんけ）大やけどするの気を付けて。（あちゅかった。。。泣）
そのまま食べても十分美味しいのですが、せっかくですから、たくさん提供されてる葉っぱと一緒に頂くのも一興。
香草類もたっぷりあるので、揚げ物なんだけど、さっぱり食べられちゃうんでうしょねー♪ ヌクマムも、カニに良く合う！
炭水化物を食べるにも、油ものを食べるにも、お野菜がたくさん一緒に摂取できるってのは、嬉しい食文化ですよねー。
ってか、市場で買い物をする技量がまだないため、食材はスーパーで調達するのですが、なかなか生で頂ける綺麗な野菜に遭遇できないので、外食の方がむしろ生野菜摂取できてる
かもなぁ(笑) 面白い(笑)
タマリンドソース
そうそう、タマリンド、って、日本ではあまり使わない食材ですが、甘酸っぱくって、暑い国ではジュースにして飲んだりします。
枯れた豆みたいなさやの中にあって、種周りの果肉をつぶして使うみたい。カニにかかってる茶色のソースがタマリンド。↓
これがまた、カニ肉に合うの！
一人だとこのふた皿食べるのが限界だけど、もう一人二人一緒に食べに行く人がいる時は、これにカニ肉のチャーハン頼んだりします。
カニ肉がゴロッゴロ入ってて、ほんと、カニ三昧♪
で、大体お値段千円前後くらいかな？（2012年頃の話です）
ローカルのお店にしては安いってことはないけれど、カニだけでおなかがいっぱいになってその値段なら御の字でしょ♪
よく話題に上る類似店
あ、ちなみに、全く同じ名前で全く似たような料理を出してるお店が、数十メートル隣にあります(笑)
どっちが本物？って話なのですが、こちら「じゃない方」が本家のようですね。
今回のは大きな交差点に近い方のお店にですが、それぞれに得意料理があるらしく、どの料理はどっちが美味しい、みたいに、人によって贔屓が違うらしいw
2014年1月 再訪
エビのフリッター美味しかった＆、カニのタマリンドソース炒め
言わずと知れた有名店ですが、他のお店に行くのが忙しくて、なかなか再訪問が叶ってなかったこちらのお店。
お友達が日本から遊びに来てくれたことを理由に、久しぶりに行ってみた♪
い…いまから唐揚げになろうとしているカニさんたち、元気です(^^;
フォアグラが残酷食材とか言ってる国の人に見せたら卒倒すな。。。
そのソフトシェルクラブの写真は、前回レポを見てもらうこととして（はい、単に撮り忘れましたごめんなさい）今回はエビのフリッターも頼んでみたけど、これが美味しい。
結構な勢いと量で揚げてる割には、油の感じが新鮮なんよなー。魚貝って、揚げてる内に水分出たりするから結構濁り易い気がするんだけど、そこをそうしないのがプロってことなのかしら。
お気に入りのカニのタマリンドソースも、もちろん堪能♪
これ、丸ごとカニバージョンと、この剥き爪バージョンがあるんだけど、剥き爪バージョンの方が圧倒的に食べ易いし易いのでオススメ。
いや、シンガポールのチリクラブみたいに、手と口の周りドロッドロにして食べるのも悪くないんだけど(笑)、ちゃっちゃか食べたい時にはこっちの方が(^^;
カニチャーハン！
炒飯も相変わらずカニ肉ゴロゴロ。
ま、お値段は結構するんだけど、これにソフトシェルクラブ２皿（１皿に２匹）頼んで４人でほどほど腹を満たして、一人200kドン＝千円くらいか。（2014年時点）
ローカルなお店の食事にしてはお高めだけど、ソフトシェルクラブを存分に楽しめる快楽には換えがたい。
に、しても、やっぱり一年前とかに比べると、ちょっと価格が上がったかな？という印象。いえ、シッカリ比べた訳じゃないのでわからんのですが(笑)
店内は満席で海外からの観光客も多かったし，あの様子だと今後当然値上がり方向でいくでしょうから、まずはお試し、という方はお早めに〜♪
その後
現在2025年時点ですが、聞くところによると、ソフトシェルクラブは１オーダーが300k、またはそれ以上になっているという話を聞きます。
上記にあるメニュー価格は大幅に変わっている可能性があるのでご了承ください。
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詳しい使い方はこちらへ⬇︎
ttps://cheritheglutton.com/cherimap-manual/
お店情報
Quan 94
94 Dinh Tien Hoang Q1
Time: 09:00 – 21:00
Spent: 300,000vnd / person
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