フードアナリストちぇりのホーチミンの美味いもん

GEM Lounge 〜使えるカフェ

＊＊＊＊＊ 2017 Jun. again　＊＊＊＊＊場所の都合が許すなら、打合せやらご挨拶ごと等はすっかりこちらのカフェが最近の定番に。で、先日カプチーノを頼んだら。。。まぁパッと見も素敵だったんですけどね。すんごいの。ミルクの泡が。ぷわ...

2017.07.07

カフェ

【移転】Prem Bistro & Cafe 〜テンペが食べられるお店！

テンペとは呪文を唱えた訳じゃないです。ホイミ、とかベホマ、とかバルス、とか。テンペ。それはインドネシアの発酵食品。原材料は大豆なので、納豆的な言われ方をすることがあるけど、納豆のようにネバネバではなく、圧縮成形されて堅い場合が多いかな。あと...

2017.07.04

その他の国

Coop Martのロールケーキ

以前ご紹介したコープマートのシュークリーム。チープ美味しいアイテムで、実は意外とファンが多かった事が判明して、やっぱりなーと思ってた所。。。チープオイシイの第二弾発見。ロールケーキ。作って見ると意外と難しいロールケーキ。実際、巷のお菓子屋さ...

2017.07.02

食品

チマチマ貝

タイトルは勝手に私が呼んでる名前で正式名称じゃありませんwが、そうとしか呼べないこちらの貝。見て。旦那さんが、ブンタウのお友達が食べてるのを見て面白そうだと買って来てくれたこちらの貝。うん、よくある巻貝じゃん？と思ったのですが。。。お皿にい...

2017.07.02

食品

Banh Canh Cua 14 〜これは…

「ちぇりさん、メッチャ美味しいバインカンのお店があるんですが行きませんか？」行く行く行く行くっ。ちぇり、ベトナムの数ある麺料理の中でも、バインカンクア、めっちゃ目が無い。ちぇり誘い出すなら、Banh Canh Cuaの文字出すと良いよ。すぐ...

2017.06.30

ベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：麺料理

Loop Cafe 〜ワンコ連れIOK♪

２区のお洒落なお店でランチしました♪こちら。手前から取り過ぎて店名が表示されてねーw外観からしてシュッとしたお店。２区はこう言うお店が多いですよね。店内はかなり広くて、いくつかのセクションに区切られており、少人数から大人数まで楽しめる上にキ...

2017.06.28

その他の国

牛角　〜　おーーー！牛角だ！

＊＊＊＊＊ 2017 Jun.　＊＊＊＊＊ある炎天下の日。あるお店に行こうと友達と車で向かったのですが、予期せぬ店休日に遭遇。。。その場所はあまり馴染みが無くって代替案もすぐに浮かばない。腹が減った。暑い。バテバテだ。そんな時に、友達が思...

2017.06.27

ステーキ・焼肉・BBQ日本料理

Ba Con Cuu 〜火鍋 Phan Xich Long店

最近仲良くしてくれている素敵女子達と集まり中に、羊退治に行きませんか？！って話になって、即座にこちらのお店の名前が。おおっ、私も大好きなお店♪別店舗はなじみでした私がコレまで知ってるお店は３区のこちらのお店だったのですが、今回は、そのお友達...

2017.06.26

アジアン料理

カルダモンさん昼だけ営業＠砦さん

ややこしい事、書きます。我家、旦那さん共に好きなカレー屋さん、カルダモンさんが最近、四川麻辣スープで串モノを炊くお鍋を始めた事はお知らせしましたが、そのスープを使ったラーメンを始めたんだとか！ただしっ。場所はカルダモンではなく、砦さん、とい...

2017.06.25

アジアン料理

冷凍ゴマ団子

我が愛するBon Grocer で見つけたコイツ。日本ではね、冷凍食品、凄い発達してるから、昔の様な、冷凍食品＝美味しくないってことが少なくなってはきてるようですが（つまんない味のものはいっぱいある）ホーチミンで見かける冷食は。。。うん、い...

2017.06.24

食品

Khu Km Lien 〜一番好みのマムトム！

マムトム、という調味料。日本で言う所のオキアミを発酵させた様な調味料で、ベトナムの調味料の中でもクセのあるもの、と言えばこいつが出てきます。日本食の納豆やら梅干しみたいな位置づけですかね。それに揚げた豆腐やお野菜などを付けて食べる、ブンダウ...

2017.06.21

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：ローカルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：北部料理

Phatty’s Bar　〜　気軽に飲めるカジュアルバー

＊＊＊＊＊ 2017 Jun.　＊＊＊＊＊なんんだかんだでチョイチョイと行ってるこちらのお店、２次会、３次会で行くことが多いからあまり食事はしてなかったんだけど、メニュー見る度、「力入れてんのねー」と思ってた。ンでやっと先日、ナチョス食べた...

2017.06.20

バー

【プレゼント付！＆追加情報】ホーチミン発のココナツ石けん♪

＊＊＊＊＊追加情報です　＊＊＊＊＊こちらの石けん、プレゼントがあったからということもあるかもしれませんが、個人的にもお問い合わせを頂くし、プレゼントをご提供くださったSaigon Farmaciaさんからも、「お土産を探していた方から早...

2017.06.17

ちぇり info（生活情報）雑貨

【閉店】Hurom Juice 〜 @Intercontinental

※こちらは閉業されたようです他に店舗はあるのでそちらをご利用ください＊＊＊＊＊ 2017 Jun. ＊＊＊＊＊いちお、たまには違うのも飲んでるでーってのをアピールしとこw　梨とパイナップルやったかな。コレも爽やか。なんだかんだ、良質のフルー...

2017.06.14

スイーツ

【閉店】Nha Hue 〜７区の極上バインカン！

店構えで美味しいバイン感が食べられるこちらのお店。もうなくなってしまったようではなはだ残念。。。＊＊＊＊＊ 2017 Jun.＊＊＊＊＊＊「ここのバインカンを食べてほしい」という事でこちらのお店を教えてもらったのに、そのご意見をブッチギっ...

2017.06.13

ベトナム料理：カジュアルベトナム料理：一人飯ベトナム料理：中部・フエ料理ベトナム料理：麺料理

【店名変更？】MOF → MORICO ?

＊＊＊＊＊　2017 May. ＊＊＊＊＊ジャパニーズカフェ、ってことで抹茶系のデザートが意外と侮れないこちらのお店。ここ数ヶ月で全店舗、名称が変わって行っている様です。MORICO　…？？？ただ業態的には「Modern Japanese ...

2017.06.13

カフェスイーツ

【ちぇり飯！】市場の魚を使ってあれこれ

今朝ご紹介した Tan My 市場。魚種が豊富で本当に楽しい♪先日もお友達と連れ立って行ったのですが、みんなで散々魚買った。。。（笑）アジやイワシなんかの青物なんかは、その日はなんと50kドン/kg。安っ！！(´⊙ω⊙`)スーパーや専門店で...

2017.06.11

ちぇり飯レシピ！

Cho Tan My 〜 7区の市場！

7区にお住まいの方達にはお馴染みかもですが、実はワタクシ、初めて行った。お料理好きな友達に話を聞いて楽しそうだったので、誘われた時に二つ返事で「行くっ( ･`ω･´)b」とね。市場も7区だと、自分が住んでいる所からだと汎用性がないかなーと思...

2017.06.11

お買い物ちぇり info（生活情報）

【閉店】Co Tam Kitchen 〜興味深いベト飯屋さん

閉店のお知らせ：読者様からこちらに行ったら張り紙もしてあり、閉店していたようだとの情報をいただきました。私自身がまだ確認できていないのですが、行こうと思われている方がいたらお気をつけください。美味しいもん繋がりの人から教えてもらったこちらの...

2017.06.08

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：ゴージャス

【ちぇり飯！】マッシュルームを存分に

ホーチミンで買えるマッシュルーム、おおきいですよねーっ。ってか、この白マッシュルームだけ「マッシュルーム」って呼称なのは微妙に不思議。海外に要ると。だってエリンギも椎茸も基本「マッシュルーム」なのに。ともあれ、デッカくて味の詰まった白マッシ...

2017.06.07

ちぇり飯レシピ！

【移転】ホーチミンで魚屋さんがやっているお魚メインのベトナム料理！ ~ Khoai

初訪問：June　2014 元はお魚屋さんで、３区にレストランをお持ちで、鮮魚サイドで売るのと同じお魚を提供してくれるんだそうです♪その日に仕入れたお魚を鮮魚として売り、こちらのレストランで出し、それでも余った物はその他にもある関連会社も含...

2017.06.07

ベトナム料理：アラカルトベトナム料理：カジュアルベトナム料理：シーフード

【ちぇり飯！】簡単チン玉！

ネーミング、なんとかしろよ。。。某ネット界隈で大流行りしてたのをやって見た。超簡単。向いた玉ねぎに切目を入れる。これも適当なんだけど、6等分分割くらいで、下まで切り落とさない事。とは言え、食べる時にはバラして食べるので、玉ねぎサイズの頃合い...

2017.06.06

ちぇり飯レシピ！

【6/15ちぇり同席企画】ディナー with ミシュランシェフ Yuichi Kimura

先日お伝えしたKimura シェフのディナー会ですが、ちぇりは6/15日に伺うことにしました♪抽選付きのこちらです(^・^)【抽選付】ミシュラン・シェフ　YUICHI KAMIMURA来越!聞けば、「一緒に行く人がいなくて…」が理由で迷って...

2017.06.06

ちぇり info（生活情報）

【ちぇり飯！】豚バラ薄切りで肉団子♪

肉団子、美味しいですよね。普通はミンチで作りますが、今回は豚バラ薄切り肉を使って作ると言うのを見かけたのでやってみました。なんでワザワザそんなことをするかというと、手間はミンチで作るものと足して変わらないかもしれませんが、肉々しくて食べ応え...

2017.06.06

ちぇり飯レシピ！

【閉店】串太郎〜天丼ヽ(・∀・)ﾉ

オススメいただいた天丼ランチたまにお昼をご一緒してもらう御仁から、「串太郎さんの天丼、んまかったっすよ！」という情報を得て行ってみた。串太郎さんといえば、最近ご活躍目覚ましい芋太郎さん系列のお店ではなかったか。こういう紹介の仕方をしては失礼...

2017.06.06

日本料理

【ちぇり飯！】鮭の刺身のアレンジちょいちょい

ホーチミンで気軽に買えるお刺身と言えば、中島水産さんの鮭のお刺身。うん、マグロやトリガイなんかのお刺身も確かあったと思うが、お値段がね、うん。買う買わないに関わらず、高嶋屋さんの近くに行ったら、つらっと見て回ってるのですが、見かけた限りは包...

2017.06.05

ちぇり飯レシピ！

ケース入りナッツ

ナッツは大抵市場で買う事が多いのですが、お家のおやつ用には、スーパーで買ったりも。で、一発芸、行きます。ハーゲンナッツ( ･`ω･´)b 旦那さんが気づいたんだけど、これ、そっくり。わろたわろた。んでこのシリーズ、悪くないのよね。特に写真に...

2017.06.04

食品

【移転】Dosh ~ ふわふわドーナツ！

移転しましたパスターにあって便利だったのに、こちらに移転したようです。行きたいな、と思った方、お気をつけを。Jun. 2017 初訪から１週間後もう速攻再訪。ダイエットどこ行ったwしかし初訪問からたった１週間だというのに… メニューがグレー...

2017.06.04

スイーツ

【ちぇり飯！】自家製ポテチ♪

ホーチミンのジャガ芋って美味しくないですか？種類が豊富で、ジャガ芋ったって色々美味しさもあるわけですが、全般にうまい。調味法を殆ど足さず、蒸かして塩だけでもうまい。それにオリーブオイルでももちろん、バターなんかも最上級に美味しいですな。だか...

2017.06.03

ちぇり飯レシピ！

【Ho Chi Minh】9月23日公園地下街（2017年）

新っつったって、リニューアルされてからもうけっこう経ってるんで、行かれた方も多いかもしれませんが、ご旅行で来られる方には良いかもなので、ご報告を。ってか、愛するLa Creperie のすぐ目の前なのよねwだからチョロっと寄る事もある。メイ...

2017.06.03

ちぇり info（生活情報）

GEM Lounge 〜 使えるカフェ

【移転】Prem Bistro & Cafe 〜 テンペが食べられるお店！

Coop Martのロールケーキ

チマチマ貝

Banh Canh Cua 14 〜 これは…

Loop Cafe 〜 ワンコ連れIOK♪

牛角 〜 おーーー！牛角だ！

Ba Con Cuu 〜 火鍋 Phan Xich Long店

カルダモンさん昼だけ営業＠砦さん

冷凍ゴマ団子

Khu Km Lien 〜 一番好みのマムトム！

Phatty’s Bar 〜 気軽に飲めるカジュアルバー

【プレゼント付！＆追加情報】ホーチミン発のココナツ石けん♪

【閉店】Hurom Juice 〜 @Intercontinental

【閉店】Nha Hue 〜 ７区の極上バインカン！

【店名変更？】MOF → MORICO ?

【ちぇり飯！】市場の魚を使ってあれこれ

Cho Tan My 〜 7区の市場！

【閉店】Co Tam Kitchen 〜 興味深いベト飯屋さん

【ちぇり飯！】マッシュルームを存分に

【移転】ホーチミンで魚屋さんがやっているお魚メインのベトナム料理！ ~ Khoai

【ちぇり飯！】簡単チン玉！

【6/15ちぇり同席企画】ディナー with ミシュランシェフ Yuichi Kimura

【ちぇり飯！】豚バラ薄切りで肉団子♪

【閉店】串太郎 〜 天丼ヽ(・∀・)ﾉ

【ちぇり飯！】鮭の刺身のアレンジちょいちょい

ケース入りナッツ

【移転】Dosh ~ ふわふわドーナツ！

【ちぇり飯！】自家製ポテチ♪

【Ho Chi Minh】9月23日公園地下街（2017年）

GEM Lounge 〜使えるカフェ

【移転】Prem Bistro & Cafe 〜テンペが食べられるお店！

Banh Canh Cua 14 〜これは…

Loop Cafe 〜ワンコ連れIOK♪

牛角　〜　おーーー！牛角だ！

Ba Con Cuu 〜火鍋 Phan Xich Long店

Khu Km Lien 〜一番好みのマムトム！

Phatty’s Bar　〜　気軽に飲めるカジュアルバー

【閉店】Nha Hue 〜７区の極上バインカン！

【閉店】Co Tam Kitchen 〜興味深いベト飯屋さん

【閉店】串太郎〜天丼ヽ(・∀・)ﾉ