【閉店】Nha Hue 〜 ７区の極上バインカン！

店構えで美味しいバイン感が食べられるこちらのお店。もうなくなってしまったようではなはだ残念。。。

＊＊＊＊＊ 2017 Jun.＊＊＊＊＊＊

「ここのバインカンを食べてほしい」という
事でこちらのお店を教えてもらったのに、その
ご意見をブッチギってブンボーフエに走ったワタクシ。

今回こそはと、バインカンにチャレンジです。

見つけ難いんだよ、メニューの中で。。。
前半にはバインベオやブンボーフエ等のポピュラー
なの全開で、バインカンは割と後半に２種類だけ
チマッと出て来る。上のメニューの下２つ。
しかも見て。なんか器が斜めってて、
なんかシャレくさい。

別にお洒落な様子の皿をクサすわけではないが、
バインカンである。ローカルフードのバインカン。
そう言うのはローカルらしく食べるのが良いの
ではないのか。とか、コレまで思った事も無い
難癖を着けたくなる程、なんかシャレ臭い器。

少なっ！　…って、思うよね。うん、視覚マジック。
器が大きいから少なく見えるの。食べてみれば
分かる。けっこうなボリュームです。だからこれ
見て「ショボ」と、思わないでほしい。
そもそもショボいどころか。。

おう。。。何だこのスープは。。。
少しトロミがついており、そのトロミに大変よく
合うカニの甘味。ポンワリと口当たりにホッコリ
してるとポポポーっと追い討ちをかける色んな旨味。

うんまっ(´⊙ω⊙`)

ベトナムがお出汁文化であることは常々言うてるし、
同じお出汁文化の中に育った日本人としては日々
感謝している所ですが、こんな出汁は日常の中
にはなかなかないっ。

「これな？地中海の海の幸タップリスープやねん」

と言われても納得しそうなセンスの良さと、
いやいややはりそこはベトナムの味も無視出来
ない要素を含み、なんというか。。。
うんまっ(´⊙ω⊙`)←なんて貧困な表現力なんだ。。。

そして麺も独特なの。
私が市場で買ってる生バインカンでもない。
良くある断面が◯の半透明麺でもない。

ツルツルすすれるような長い麺でもなく、
どっちかと言うとスープの中に入ってる具材の
１つ、くらいの短さと両な感時もするのですが、
クニュックニュしてとても愛らしい(*´ω｀)

うーん、これは独特だわ。
そして突出してる。
こちらのお店を紹介してくれた人もバインカンが
大好きで、彼の中では「コレまでの中でNo.１」
とのことだったのですが、なるほど納得。
比肩するバインカンがすぐにはちょっと浮かばない。

いや、お店に寄って特徴があるものですから、
順位に関しては多分に自分の好みも入ると思う
んですが。。。いや、コレは美味しい。

どのくらい美味しかったかと言うと、
「結構量があった」問い植わりにはスープの一滴も
残さず食べたくらいには美味しかった（笑）

旨味はしっかりあるんですが、トロミのおかげで
口中に留まる時間が長く、薄味でもしっかりと
感じられる。（もちろんそこまで計算された味付
けだと思われる）

ということは実質の塩分が抑えめだと推察される
わけですが、そのせいか喉がそんなに渇く事も無く、
ただただ旨味がつきてしまうのが名残惜しく、
ついつい最後まで。。。

ラーメンとか、なんだったらうどんつゆでも
出来ぬ所業をやってしまった。。。
しかーしっ。後悔はしてないっ( ｰ`дｰ´)

いやぁ。。。
あの、どローカルのお店では無く綺麗なお店の
話なんで、なんかこう、ベトナムのコアな所を
責めたい方には物足りないかもしれないんですが、
んまいで。好みがあるから、その人の何番目に
なるかは知らんが、ここのバインカン、ほんま
ンまいで。近くにあったらかなりの頻度で通う
自信ある。

ま、愛する市場もできたことだし（できた、じゃ
なくて、行くようになった、な）7区、進出する
機会を作ろう。他にもローカル情報色々頂いてるし、
食べに行かねばーヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

＊＊＊＊＊ 2017 Apr.＊＊＊＊＊＊

「ここのバインカン、食べてみてほしいんだよねー」

とお勧めされてた、７区にあるフエ料理。
ちょっと予定が急遽空いたので、すかさずチャンス！
と、バイクに股がり（うん、後ろ）行って見た♪

Nha Hue in District 7

暑ーーつかったーーーー！(・∀・;
メルマガでも言いましたが、最近、UBER MOTOが
便利過ぎて重宝なんですが、あづいよね。。。この時期。

でもっ。
美味いもののためならどこへでもっ( ･`ω･´)b
日頃から惜しいものを共有している人のおススメ
だったので、喜び勇んで行ってみました♪

Tidy interior

あら、内装もなんだかキレイ♪
で、お勧め頂いたバインカンを探すんだけども、
こちらのお店、表にも大きく張り出されてたのが
Bun Bo Hue。

いや、メニューには他にも色々あって、勿論バインカンも
あったですが、まず最初に目に入るのがBun Bo Hueで、
且つ、周りの人も見事にそれを食べている。なんとなく
当初の目的が揺らいでしまい、オーダーを取りに来たお姉
ちゃんに、気がついたら言ってました。
「Bun Bo Hueひとつ(・∀・）」

７区なのになぁ。
中々来ないから目的のものを食べときゃ良いのに、
なんか抑え難い衝動が。。。（笑）
で、出て来たのがこれ。

Bun Bo Hue